Sen alkuperä on mysteeri. Joidenkin mukaan sahrami-krookus (Crocus sativus) – kasvi on kotoisin Iranista, toisten mukaan Kreikasta., Kun poimittuja, kerättiin kukkia ja kuivataan, kiloa sahrami voi maksaa jopa 5000 dollaria, mukaan MoneyInc.com. Sahrami on yksi kalleimmista mausteet maailmassa. Tämä tekee siitä niin arvokkaan.
rosmariinin kaltainen mauste voidaan korjata ja kuivata kotona pergamenttipaperilla ja uunilla. Red pepper-hiutaleisiin tarvitaan vain ruokaprosessori. Arviolta jopa 170 000 yksittäistä kukkaa tuottaa vain 0,45 kiloa sahramia, kertoo Business Insider., Kuten räätälöidyn puvun tai taideteoksen ostaminen, tämän harmittoman punaisen mausteen hurjan korkeat kustannukset tulevat silkasta työvoimasta, jota sen korjaaminen oikein vaatii.
Mainos
Mainos
post-Doc-tutkijana University of Vermont, Arash Ghalehgolabbehbahani, selitti Business Insider, miten matka sahrami ei pääty, kun kukka on poimittu.,
”sahrami on dehydratoitu tai kuiva stigma”, ghalehgolabbehbahani sanoi. ”Stigma on kukan naarasosa. Sinun täytyy erottaa se stigma, kuivata se. Ja kaikkiin näihin toimenpiteisiin, tarvitset käsityöt, työntekijät.”
maissa, joissa sahrami tarjoaa tulonlähde viljelijöille, Iranista, Afganistanista Marokkoon, sahrami kukkia kerätään aamunkoitteessa, koska liialliselta auringolta heikentää laatua kukka. Sen lisäksi sahramikukat (jotka on poimittava käsin) kukkivat vain viikon vuodessa ja tuottavat tyypillisesti vain kolme käyttökelpoista stigma-lankaa kukkaa kohden. Kun kukat on korjattu, alkaa työvoimavaltainen työ leimautumisen poistamiseksi.,
Se voi kestää työntekijöitä jopa 40 tuntia valitsee heteet tuottaa 1 kiloa (0.45 kg) sahramia. Mausteen korjuun lisäksi sen kasvattaminen on itsessään haaste. Kukinta vain loka-ja marraskuun kuukausina sahrami tarvitsee menestyäkseen kuumaa säätä, suoraa auringonvaloa ja hyvin valunutta maaperää. Italia, Iran ja Espanja kuuluvat maailman suurimpiin sahramintuottajiin, ja Iran itse tuottaa 90 prosenttia maailman tarjonnasta.,
Mainos