oletko koskaan ollut onnekas seikka tulossa koko suklaapatukan piilossa takana kaapin, hyvin ohi sen viimeinen voimassaolopäivä ja ihmetteli, ei suklaa mennä huonosti? Jos sateiselle päivälle säästämäsi herkullinen herkku on valkoisten täplien peitossa, saako sitä silti syödä?
Chocoholics tulee olla iloinen tietää, että useimmat suklaa lohkot kestää hyvin ohi parasta ennen-päivämäärä – jopa läsnäollessa valkoinen kalvo tai pisteitä, se on silti täysin turvallista syödä.,
tumma suklaa kestää avaamattomana noin kaksi vuotta ja reilusti yli sen jääkaapissa tai pakastimessa. Maito tai valkosuklaa maistuu vielä noin vuoden avaamattomana ja tuplana kylmänä pidettynä.
säilyvyys Suklaa-Ja Uloshengityksen
Parasta ennen-päivämäärät, suklaa ovat vain yleisiä ohjeita. Ne osoittavat, kuinka kauan sinun täytyy syödä suklaata, kun vielä kokea täynnä, rikas makuja ja suussa sulavia kermainen suussa tuntuu.
yleensä suklaa ei Villiinny tai sammu., Kuitenkin, jos sitä säilytetään väärin tai se on altistettu epäsuotuisa ilmasto, se voi menettää joitakin maku ja tehdään textural tai visuaalisia muutoksia.
- Tumma Suklaa/Leivonta Suklaata – Jos avaamattomia ja säilytetty oikein, kestää noin kaksi vuotta. Avattuna mutta oikein säilytettynä sen voi odottaa kestävän noin vuoden ruokakomerossa. Tumman suklaan maito-ja sokeripitoisuus on pienempi ja kaakaopitoisuus korkeampi. Nämä tekijät auttavat sitä kestämään kauemmin kuin maito tai valkosuklaa., Jos jääkaapissa odottaa tumma suklaa kestää noin kaksinkertainen näinä aikoina, kun pakastimessa, se voi jäädä hyvä loputtomiin.
- maitosuklaa / valkosuklaa – varastoitu oikein ennen avaamista, se on optimaalisessa kunnossa vuoden ajan. Kun se on avattu, se kestää kuudesta kahdeksaan kuukautta, kun se säilytetään ruokakomerossa. Jääkaapissa säilytettynä maidon ja valkosuklaan pitäisi pysyä hyvänä jopa kaksi vuotta. Pakastimessa loputtomiin.
- suklaalastut-ruokakomerossa suklaalastut tai-palat kestävät noin vuoden avaamattomina., Kun ne on avattu, niiden pitäisi olla kunnossa noin kahdesta neljään kuukautta ruokakomerossa, kuudesta kahdeksaan kuukautta jääkaapissa tai kahdesta kolmeen vuotta pakastimessa.
- tryffelit-tryffelit ovat yleensä rikkaampia ja sisältävät täyskermaa. Siksi niiden säilyvyys on paljon lyhyempi. Sinulla on yksi tai kaksi viikkoa aikaa kuluttaa ne ennen kuin ne menevät huonosti ruokakomerossa. Jääkaapissa niiden pitäisi kestää kahdesta kolmeen kuukautta – voit kaksinkertaistaa tämän, jos ne säilytetään pakastimessa.
- suklaapatukat – usein suklaapatukoissa käytetään kaakaovoin sijaan halvempia rasvoja., Nämä halvat rasvat hapettuvat nopeammin, mikä lyhentää säilyvyyttä. Suklaapatukat kannattaa kuluttaa kahden tai neljän kuukauden kuluessa ”parasta ennen” – päivämäärästä. Tämä voi ulottua kuuteen kuukauteen jääkaapissa säilytettynä tai jopa kahdeksaan kuukauteen pakastimessa.
- Boxed chocolates – rasian avaamisen jälkeen konvehtien pitäisi pysyä hyvinä kuudesta yhdeksään kuukautta. Jääkaapissa tai pakastimessa säilytettynä ne voivat säilyä syömäkelpoisina jopa vuoden.
Related / do Chocolate Chips Go Bad?,
muista, että suklaa lisäyksiä, kuten pähkinät, kuivatut hedelmät, tai muita sisäisiä täytteet ei kestä niin kauan. Nämä ainesosat voivat pilata tai vaarantaa suklaan luontaiset ominaisuudet, mikä aiheuttaa sen pilaantumisen. Näissä tuotteissa on parasta noudattaa parasta ennen-päivämääriä.
miten kertoo, onko suklaa huono
Jos suklaaseen on lisätty ainesosia, kuten pilkottuja pähkinöitä, hedelmiä tai erilaisia täytteitä, nämä voivat kääntyä. Noudata näissä tapauksissa parasta ennen-päivämäärää.,
- Katso suklaa. Valkoinen täplä tai elokuva ei ole ongelma. Jos huomaat jotain lähestyvän fuzz, tai muuta väriä kuin tannish valkoinen, tämä voi olla hometta ja sinun pitäisi heittää se pois.
- Nuuhkaise suklaasi. Kaakaovoi on rasva, ja rasvat imevät ympäriltään hajuja. Vaikka lähellä olevat suklaat eivät ole pilaantuneita, ne ovat imeneet epämiellyttävän maun pilaantuneesta tuotteesta.
- makutesti. Jos maistat jotain muuta kuin makeaa suklaata tai pientä katkeruutta tummasta suklaasta, parempi jättää se väliin.,
Suklaa itsessään ei olisi pilaantunutta tai kasvaa hometta. Ajan myötä suklaassa tapahtuu kuitenkin erilaisia maku-ja suutuntumaan vaikuttavia muutoksia.
Jos olet todellinen suklaa tuntija ja voi kuluttaa suklaa, joka ei ole täydellinen, ”vanha” tai vaarannu suklaa voi edelleen käyttää ruoanlaittoon tai leivontaan.
Kaikki suklaa on altis ”bloom.”Bloom kuvaa valkoista kalvoa tai valkoisia pisteitä, jotka voivat muodostua suklaan pinnalle, jos se on vanha tai altistuu vähemmän kuin ihanteelliset olosuhteet. Kukintoja on kahta eri lajia.,
sokerin kukinta johtuu pakkausten kosteudesta, joka tuo sokerikiteitä suklaan pintaan. Haihtuessaan se jättää suklaaseen yhtenäisen, valkoisen kalvon. Tämä on tavallista, kun säilytät suklaata jääkaapissa. Sokerikukka ei vaikuta tekstuuriin.
Katso myös: meneekö sokeri huonosti?
rasvakerros on suklaan eheyden kannalta tuhoisampi. Epäselvä säilytys ja lämpötilan muutokset tuottavat suklaan pinnalle vaaleampia valkoisia täpliä. Tämä tarkoittaa, että kaakaovoi on erottunut ja noussut huipulle., Tällöin suklaassasi on mureneva rakenne.
mitä tapahtuu, jos syö vanhentunutta suklaata?
vanhentuneen suklaan syöminen ei sairastuta, lukuun ottamatta suklaata, johon on sekoitettu muita tuotteita, jotka voivat vanhentua, kuten maapähkinävoita, pähkinöitä jne.
Kuten edellä on kuvattu, suklaa, joka on ollut tehty lämpötilan muutoksia tai vanha voi kehittyä kukkia. Tämä on vielä täysin turvallista syödä.
suklaa sisältää flavonoideja. Nämä yhdisteet hidastavat hapettumista ja estävät suklaan menemisen härskiksi., Tämän lisäksi vedessä on minimaalista vesipitoisuutta. Koska bakteerit tarvitsevat vettä kehittyäkseen, suklaa itsessään ei tue bakteerien kasvua eikä tee sinua sairaaksi.
vanhentuneen suklaan syömisen ainoa haittapuoli on se, että se on saattanut menettää joitakin ensisijaisia makujaan ja rakenne saattaa olla kermaisempaa. Mutta suklaa on edelleen suklaata, eikä sitä saa koskaan tuhlata!
Jos et todellakaan pidä vanhentuneen suklaasi läpikäymistä muutoksista, ei sitä tarvitse vielä heittää pois. Voit käyttää sitä ruoanlaittoon kuten kaakaota.,
vinkit, joiden avulla suklaa kestää pidempään
ennen avaamista, kaikki suklaalajikkeet ovat parasta säilyttää viileässä, pimeässä ruokakomerossa. Suklaassa on alhainen sulamispiste, joten pidä se kaukana kaikista lämmönlähteistä. Ihanteellinen säilytyslämpötila on välillä 65-85 astetta F.
Vain kylmässä suklaa, jos ei ole viileä varastointi paikka käytettävissä – esimerkiksi jos asut trooppinen ilmasto. Jäähdytys voi aiheuttaa kukintoja ja muuttaa rakennetta.,
Store avattiin suklaa ilma-astiassa viileässä alueella, koska:
- Paljastaen suklaa monenlaisia lämpötilat voivat aiheuttaa kosteuden kertymistä pintaan aiheuttaen sokeri kukkia ja jättää valkoinen splotches teidän suklaa.
- Nopea altistuminen useille lämpötila aiheuttaa rasvan kukkia, jättäen ruma harmaa splotches ja muuttuvat tekstuuri suklaa.
- suklaan rasvat piristävät sen makua, mitä niiden ympärillä on, kuten sipulia, valkosipulia tai ylijäänyttä pizzaa.,
- Altistuminen valolle voi aiheuttaa suklaata hapettua, mikä vaikuttaa ulkonäkö ja tekstuuri teidän suklaata.
- se ei ole vain ihmisillä, joilla on makeanhimo! Kotitalouksien tuholaiset kuten muurahaiset parveilevat avattua suklaapatukkaa ja tekevät siitä syömäkelvottoman.
Jos et kuluttaa suklaata pitkään aikaan, säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa pakastimeen. Se voi kestää loputtomiin näin, mutta jotkut luontaiset suklaiset ominaisuudet heikkenevät lopulta.