Vaikka enimmäkseen käytetään ruoanlaittoon ja kotitalouden kohteen, maissi tärkkelystä käytetään moniin tarkoituksiin useilla toimialoilla, jotka vaihtelevat sen käytön kemiallisena lisäaineena tiettyjä tuotteita, lääkehoito tiettyjä sairauksia.
CulinaryEdit
Mainos YHDYSVALTAIN Elintarvike-Hallinto, 1918, mikä osoittaa, maissitärkkelys niin ”terveellistä” ja ”ravitsevaa”
Maissi tärkkelystä käytetään sakeutusaineena neste-pohjainen elintarvikkeet (esim.,, keitto, kastikkeet, gravies, vaniljakastike), yleensä sekoittamalla se alemman lämpötilan neste muodostaa tahna tai liete. Sitä suositaan joskus pelkän jauhon sijaan, koska se muodostaa läpikuultavan eikä läpinäkymättömän seoksen. Koska tärkkelys on lämmitetty, molekyyli ketjut purkaa, jolloin ne törmäävät muita tärkkelys-ketjut muodostavat mesh, paksuuntuminen neste (Tärkkelys geeliytymisnopeus). Se sisältyy yleensä paakkuuntumisenestoaineena tomusokeriin (kuorrutus-tai kondiittorisokeri).
yleinen korvike on nuolijuuritärkkelys, joka korvaa saman määrän maissitärkkelystä.,
elintarviketuottajat alentavat tuotantokustannuksia lisäämällä elintarvikkeisiin vaihtelevia määriä maissitärkkelystä, esimerkiksi juustoon ja jogurttiin.
Kanan nuggets ohut uloin kerros maissitärkkelystä mahdollistaa öljyn imeytymistä ja terävyyttä jälkeen loppuvaiheessa paistamiseen.
culinaryEdit
vauvajauhe saattaa sisältää maissitärkkelystä ainesosiensa joukossa. Maissitärkkelystä voidaan käyttää biomuovien valmistukseen ja sitä voidaan käyttää turvatyynyjen valmistuksessa.
liima voidaan valmistaa maissitärkkelyksestä, perinteisesti yhdestä liimasta, jota voidaan käyttää tahnapapereiden valmistukseen., Se kuivuu hieman vehnätärkkelykseen verrattuna. Sitä voidaan käyttää myös liimana kirja-ja paperisuojauksessa.
MedicalEdit
Maissi tärkkelys on edullinen anti-stick agentti lääkinnällisiä tuotteita on valmistettu luonnon lateksista, kuten kondomeja, kalvot, ja lääketieteen käsineet.
maissitärkkelys on ominaisuuksia, joiden avulla tarjonnan glukoosi ylläpitää verensokeria ihmisiä, joilla on glykogeenin varastoinnin sairaus. Maissitärkkelystä voidaan käyttää 6-12 kuukauden iästä alkaen, jolloin glukoosin vaihtelu on estettävissä.