Pihviravintolat eivät ole vain ruokaa, ne ovat noin julkilausuman: Kallis, hemmotteleva, sellainen asia, että sanoo asiakkaalle/päivämäärä/kumppani: Kyllä, minulla on rahaa ja jätän sen sinulle.

ja kyllä, pudotat suuria rahoja. Kierros steakhousen ruokalistoilla Charlotten ympärillä löytää hintoja, jotka vaihtelevat gulpista call-my-pankkiiriin. Kerta-annos 20-unssi kuiva-vuotiaiden ribeye pihvi Oak Steakhouse asettaa sinut takaisin $67 – ja se saapuu alasti levy yksinäinen paahdettu tomaatti kiila., Haluatko olla samaa mieltä? Se maksaa sinulle. Valmistautukaa ampumaan vielä 20 dollaria.

mutta: on aikoja, jolloin vain pihvi kelpaa. Mistä saa mahtavan pihvikokemuksen? Tässä kolme uutta, joita kokeilimme hiljattain, sekä kaksi vanhaa suosikkia, jotka eivät tuota pettymystä.

Klikkaa resize

Uusi pelaaja: SouthPark Grill

Mene: Bonafides. Omistaja Greg McIntosh on hellästi muistetaan täällä McIntosh on Etelä-End, paikallinen suosikki, kunnes se on elbowed ulos isompi pelaajia, kuten Ruth Chris ja Palm. Uusi versio, at 4300 Congress St.,, on luxe, jolla on napitettu tunnelma. Kaikki istumapaikat ovat syviä koppeja tai baarissa. Kapean tilan ympärille kietoutuneena se on ruokailuhuoneiden takatukka: Bileet edessä, työ takana, klattimaisen kova avokeittiö.

Southpark Grilli tekee vaikuttava sisäänkäynti, kun vedät ylös. Kathleen Purvis

Pihvit: tähti on 22-unssi ribeye, veistetty tableside, 50 dollaria. (Oli vaikea olla huomaamatta – tarjoilijani mainitsi sen useita kertoja.,) Paremman sopimuksen, mennä 14-unssi Center-leikattu New York strip, $37, Koko tuuman paksu ja hyvin marmoroitu, hyvä crusting. Kyljet eivät ole jännittäviä, vain perunamuusia ja broccolinia, mutta ainakin siinä on puolensa.

South Park Grill on 14-unssi center-cut New York Strip on $37. Toisin kuin muut hinnakkaammat pihvit, se tulee perunoiden ja broccolinin kanssa. Kathleen Purvis

Puolella peli: Ei paljon, mutta voit pyytää savuinen/makea talon pihvi kastiketta.

Skip: the lobster bites-alkuruoka., Markkinahinta 18 dollaria toi kuudesta seitsemään kappaletta tempura-kastettua paistettua hummeria kahdella dippikastikkeella (ponzu ja hunajasinappi). Puolet oli isoja, maukkaita palasia, puolet enemmän nakkitaikinaa kuin hummeria.

Uusi pelaaja: Oak Steakhouse.

go for: Bragging rights. Indigo Road-ravintolassa ryhmän Charleston lihaksikas osaksi Charlotte O-Ku (ja pian Indaco), Atherton Mill. Tämä SouthPark steakhouse on muhkea, kiireinen baari ja pitkä banquette varten mielistellä pöydissä.,

Pihvit: Hinnat ovat stratosfäärin, painottaen kuiva-vuotiaiden naudanlihaa Debragga NYC. Mainitsimmeko sen 20 unssin ribeyen olevan 67 dollaria? – siinä oli hieman sitä, mitä vanhenemiselta odotetaan. Valitettavasti, yli 2 tuumaa paksu, se on myös ilmeisesti vaikea kokata johdonmukaisesti. Meidän oli paljon ohi medium-harvinainen tilasimme, Vaaleanpunainen / harmaa sisustus, ja oli huomattavasti kuiva. Parempi valinta: 8 unssin filee, 39 dollaria. Sillä ei välttämättä ole sukutaulua, mutta se saapui paksuna ja mehevänä oikean lämpimän punaisen keskuksen kanssa.,

Oak Steakhouse sivut ovat erityisiä: makea/kirpeä hiiltynyt ruusukaali (vasemmalla) ja kermainen/valkosipulinen kännissä perunat tryffeli aiolia. Kathleen Purvis

Puolella peli: Hinnoiteltu jakaa $9-$10, voit ohittaa pihvi ja chow alas näitä. Älä missaa koukuttava, makea/hapan ruusukaali ja rapeita perunoita – kännissä punainen perunat tarjoillaan kasa kermainen/valkosipulinen tryffeli aiolia. Salaatit ovat paljon – puoli-annokset ovat yhtä suuria kuin keittokulhot 6 tai 7 dollarilla., Burrata-Salaatti on standout: lehtivihreästä sekoittaa kuutioiksi mansikoita, rapea mysli bittiä (kuulostaa oudolta, mutta se toimii) päällä burrata, kermaista mozzarellaa, joka tihkuu kun olet leikata sitä.

Älä missaa: lämpimiä sämpylöitä hunajavoin kera. Ja ruusukaalit. Oikeasti, ne ruusukaalit.

Skip: the house steak sauce. Mikä tuo maku on? Ei mitään, mitä voisimme valita. Se on mitäänsanomaton ja lisää vain kosteutta. Ensi kerralla valitsemme bearnaisen tai bordelaisen.

Uusi pelaaja: Porter House

Mene: rento fiilis., Tämä on uusin merkintä Dressler on ryhmä, joka sisältää Dogwood Etelä-ja Dressler on. Se on ystävällinen ja ei liian posh, mukava kivi ja lasi sisustus.

Pihvit: Hinnat vaihtelevat $30 6-unssi filet $39 16-unssi Kansas City nauhat. (Jos olet todella tehdä vaikutuksen, siellä on 36 unssi prime porterhouse $95.) Sydän Ribeye Au Poivre at $33 on paras käsitellä: täydellinen 2 tuumaa paksu, pippurinen kuori ja bourbon-pippuri kastike pitää se mielenkiintoinen.,

Puolella peli: Kiila Salaatti on klassikko, tällä kertaa kanssa mukava touch hitaasti paahdettu tomaatti confit, ja pinaattia on mitä sen pitäisi olla: Kermainen.

Kiila Salaatti Porter House on päällä slow-paahdettua tomaatti confit. Kyljessä: voita kasteleva pehmeä focaccia. Kathleen Purvis

Älä missaa: leipä – neliöt pehmeä talo tehty focaccia dunked säädytöntä määrä sulatettua voita ja sirotellaan kaikki mauste (valkosipuli bittiä, unikon siemeniä ja kuivattuja yrttejä)., Ja Joan Dresslerin juustokakku: omistajan äidin tekemä, se on yhtä pörröinen kuin sifonki täydellisellä smetanatangilla.

paras jälkiruoka pelata Porter House: Juustokakku tehty Joan Dressler, omistajan äiti. Se on kevyt ja pörröinen kuin sifonki, jossa on tang smetana ja tuorejuusto. Kathleen Purvis

Skip: Ankka rasvaa fingerling perunat. Ne ovat paksu paloina, joilla ei ole mitään maku ja rapeus, joka tekee ruoanlaitto ankka rasvaa niin erikoista., Talon pihvikastike maistuu niin vahvasti piparjuurelle, että se olisi paljon onnellisempi katkarapujen kanssa.

Vet: Epic Chophouse

Go for: Fun. Roteva keskustassa Mooresville, Epic on vanhan koulun tunnelma, joka kerjää, valmistumisen osapuolet ja syntymäpäiviä.

Pihvit: New York strip on käytännössä bargain tässä maailmassa, on $28.95 14-unssi center leikata. Vielä parempi: 14 unssin ribeye valkosipulivoin lasitteella ja savustetulla hiutalesuolalla.

sivupeli: ne ovat 5,95 dollaria ja sen arvoisia kermaisesta pinaatista, jossa on ripaus muskottipähkinää., Toinen mukava kosketus: pitkä lista perunavaihtoehtoja, jotka tulevat pihvin mukana. Näet haluamasi peruna kakku, joka on kuin perunamuusia, jossa on rapea kuori.

Älä unohda: Se Grilliravintola juustoa paahtoleipää alkupala-pitkä kiilat paahdettua leipää jonka päällä on pöhöttynyt juusto kastike vähän vihreä sipuli.

Vet: Beef ’n Pullo

Mene: klassinen tunnelma. On totta, että jotkut eivät saa valitusta. Mutta monille meistä pullo on yksi suurista Charlotten perinteistä, jossa on Rottapakkausfiilis, joka vaatii nyhtökauraa ja kylmää Martinia.,

Lihaa & Pullo pitää sen vanhan koulun steakhouse tunnelma. T. ORTEGA GAINES [email protected]

Pihvit: Mennä kauniisti marmoroitu ribeye ($34 12-unssi, $39 16-unssi). Kaikki pihvit harjataan voilla ja ripotellaan maustettua suolaa, kun ne menevät grilliin,ja ne saapuvat aina päälle sipulirengas kallellaan juuri niin.

Älä missaa: juusto levitä keksejä. Valmistautukaa taisteluun kapteenin kiekkoja vastaan., Jos seuralaisesi olen minä, valmistaudu häviämään.

Skip: Nothing. Etenkään kuiva martini.

Kathleen Purvis: 704-358-5236, @kathleenpurvis