Listeria-infektio on yksi vakavimmista tyypit ruokamyrkytyksen. Raskaana olevat naiset saavat sen 10-20 kertaa todennäköisemmin kuin koko väestö. Se voi aiheuttaa vakavia ongelmia sinulle ja lapsellesi. Selvitä, miten välttää se.

avainkohdat

  1. Listeria-infektio johtuu Listeria monocytogenes-bakteerien saastuttamien ruokien syömisestä., Elintarvikkeet todennäköisesti saastunut sisältää ready-to-syödä kylmässä aterioita ja jalostettuja elintarvikkeita, esimerkiksi, keitetyt ja jäähdytetyt ateriat, pehmeät juustot, leikkeleet, pateet ja savustettu kala.
  2. Listeria-infektio voi olla erityisen vaarallinen raskaana oleville naisille. Se voi aiheuttaa keskenmenon, ennenaikaisen työvoiman tai kuolleena, ja voi myös aiheuttaa infektion vauva.
  3. ulkonäöstä, mausta tai hajusta on mahdotonta sanoa, onko ruoka listerian saastuttamaa.
  4. paras tapa välttää listeriatartunta on välttää korkean riskin elintarvikkeita ja noudattaa aina elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia ohjeita.,
  5. Jos luulet, että olet syönyt ruokaa saastuttamia listeria tai jos sinulla on muita oireita listeria-infektio, ota yhteys lääkäriin tai kätilön heti.

Mikä on listeria-infektio?

Listeria-infektio johtuu Listeria monocytogenes-bakteereilla saastuneen ruoan syömisestä. Se on yksi vakavimmista ruokamyrkytystyypeistä.
Listeriabakteereita on laajalti pölyssä, maaperässä, vedessä, kasveissa, jätevedessä ja eläinten jätöksissä., Saastumisen vuoksi niitä on löydetty myös monista elintarvikkeista, kuten raa ’asta lihasta, raa’ asta kasviksista ja joistakin jalostetuista elintarvikkeista.
Listeria-infektio tarttuu ihmisiin yleisesti syömällä saastunutta ruokaa. Vika on löytynyt monenlaisista elintarvikkeista kaikissa valmistusvaiheissa raa ’ asta hyvin kypsennettyyn tähteeseen. Listeria voi kasvaa myös jääkaapissa säilytettävässä ruoassa.

mitkä ovat listeria-infektion oireet?,

oireet voivat olla yleisiä, kuten kuumetta, päänsärkyä, väsymystä, särkyjä ja kipuja, jotka mukana voi olla vuotava poos (ripuli), huonovointisuuden tunne (pahoinvointi) ja vatsakrampit.
oireet ilmaantuvat keskimäärin noin 3 viikon kuluttua, mutta ne voivat ilmaantua jopa 2 kuukauden kuluttua siitä, kun olet syönyt jotain listeria-valmisteen kanssa. Monilla raskaana olevilla naisilla ei ole mitään oireita. Vaikka et olisi sairas, voit siirtää infektion lapsellesi.

miten listeria-infektio voi vaikuttaa raskaana oleviin naisiin?

raskaana olevat naiset saavat listeria-infektion 10-20 kertaa todennäköisemmin kuin koko väestö., Jopa lievä infektio raskaana olevalla naisella voi aiheuttaa keskenmenon, kuolleena syntymisen, ennenaikaisen synnytyksen tai vauvan, joka on hyvin sairas syntyessään.

miten listeria-infektio voi vaikuttaa vauvaani?

Listeria voi siirtyä äidiltä vauvalle raskauden tai synnytyksen aikana. Vastasyntyneillä listeria-infektoituneilla vauvoilla voi olla infektion merkkejä syntymähetkellä tai ensimmäisten elinpäivien aikana.
vastasyntyneiden vauvojen infektio voi olla hyvin vaikea, ja siihen voi kuulua keuhkoinfektio (keuhkokuume) ja aivokalvontulehdus. Tartunnan saaneilla vauvoilla voi olla vakavia hengitys-ja ruokailuvaikeuksia.,

mitä minun pitäisi tehdä, jos luulen, että minulla on listeria-infektio?

Jos luulet, että olet syönyt ruokaa saastuttamia listeria tai jos sinulla on muita oireita listeria-infektio, ota yhteys lääkäriin tai kätilön heti. Muista, että oireiden ilmaantuminen voi kestää 2 kuukautta.

miten listeria-infektiota hoidetaan?

lääkärisi saattaa pyytää sinulta verikoetta listeria-infektion selvittämiseksi. Saatat joutua ottamaan antibiootteja infektion hoitoon ja estämään vauvan tartunnan.

Mistä tiedän, onko ruokani saastunutta?,

Listerian saastuttamat elintarvikkeet eivät näytä, haise tai maistu. Ruuanlaitto ja pastörointi ovat ainoat tavat tappaa listeria. Listeria jatkaa kasvuaan jääkaapissa olevissa ruuissa.

Miten voin estää listeria-infektion saamisen?

paras tapa välttää listeriatartunta on välttää riskiruoat ja käsitellä ruoka aina turvallisesti.,

Korkean riskin elintarvikkeita, jotka olisi vältettävä

Vaikka elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvät menettelyt pyritään estämään listeria joutumassa elintarvikkeet syömme, on olemassa joitakin elintarvikkeita, jotka ovat todennäköisesti saastuneita ja raskaana olevien naisten ei pitäisi syödä niitä.
Vältä kaikkia raakoja ja kypsennettyjä mereneläviä, kananmunia, lihaa ja siipikarjaa raskauden aikana. Älä syö raa ’ asta kalasta tehtyä sushia (keitetty sushi on turvallista). Ruuanlaitto ja pastörointi ovat ainoat tavat tappaa listeria.,, katkarapuja, savustettu ready-to-syödä kalaa, sashimia tai sushia

  • paté, hummusta ja tahini-pohjainen laskut ja leviää
  • kylmä pre-keitettyä kanaa
  • lihajalosteita, kuten kinkku ja kaikki muut jäähdytetyt esikypsennetty liha tuotteita, kuten kanaa, salamia ja muu käynyt tai kuivatut makkarat*
  • ennalta valmistettu, pakattu tai varastoitu salaatteja (mukaan lukien hedelmä-salaatteja) ja coleslaws
  • raw (pastöroimaton) maitoa ja ruokaa, joka sisältää pastöroimaton maito*
  • pehmeä-palvella jäätelöä
  • pehmeä, puoli-pehmeä tai pinta-kypsyneitä pehmeä juusto (esim, brie, camembert, feta, ricotta, Roquefort).,*

    • * Huomaa, että nämä elintarvikkeet ovat turvallisia syödä, jos lämmitettävä perusteellisesti höyryävän kuumaa (eli yli 72°C).

    elintarvikkeet, jotka ovat turvallisia syödä

    • useimmat elintarvikkeet, jotka on perusteellisesti keitetty (kunnes putkisto kuuma) ja syöty heti.
    • hyvin pestyt vihannekset ja hedelmät.
    • kaikki säilykkeet.
    • leivät ja viljat (ilman lisättyjä mallivoiteita tai säiliöitä).
    • kuivattu elintarvike (hedelmät, pähkinät, linssit, pavut jne.).
    • pastöroitu maito ja maitotuotteet, kuten jogurtti, juusto jne.,

    Turvalliset tavat käsitellä ruokaa kotona

    elintarvikkeiden turvallinen käsittely ja turvallinen säilytys on tärkeää kaikille.

    • pese kätesi ennen ruoanvalmistusta sekä raakaruoan ja valmisruoan käsittelyn välillä.
    • pese raa ’ at hedelmät ja vihannekset hyvissä ajoin ennen syömistä.
    • keitä kaikki eläinperäiset elintarvikkeet, myös munat, huolellisesti.
    • keitä ylijääneitä ruokia tai valmisruokia, kuten nakkisämpylöitä, kunnes ne höyrytetään kuumiksi ennen syömistä.
    • pidä kypsentämättömät lihat erillään vihanneksista, kypsennetyistä elintarvikkeista ja valmisruoista.,
    • kypsentämättömät lihat tulee myös kääriä tai peittää hyvin.
    • Pese kädet, veitset ja leikkuulaudat huolellisesti kuumalla vedellä ja saippualla käsittelyn jälkeen kypsentämättömät elintarvikkeet.
    • ole erityisen varovainen, kun käytät mikroa ruoan lämmittämiseen loppuun asti, kunnes ruoka on putkikuumaa.,

    Lue lisää

    NZ Hallitus Ministry of Primary Industries (MPI) Elintarvikkeiden Turvallisuus (aiemmin nimeltään nzfsa: n) on kirjanen, Elintarvikkeiden turvallisuutta raskauden aikana, ja muita hyödyllisiä resursseja ladata Elintarvikkeiden turvallisuuden verkkosivuilla.

    Voit myös keskustele lääkärisi tai kätilö ottaa yhteyttä Julkisen Terveydenhuollon Yksikön paikallisessa Community Health Service.,

    1. Listeria ja raskaus American College of Synnytyslääkärit ja Gynecologists, USA
    2. Listeria (Listerioosi) Keskusten Disese Ohjaus, MEILLE, 2019
    3. Listerioosi Maailman terveysjärjestön

    Arvostellut

    Tohtori Li-Wern Yim on matka tohtori, jonka tausta on yleinen käytäntö. Hän opiskeli lääketiedettä Otagon yliopistossa ja on suorittanut jatkotutkinnon matkalääketieteessä (Otago)., Hän on opiskellut myös tropical medicine Ugandassa ja Tansaniassa, ja mba-tutkinto London School of Hygiene & Tropical Medicine. Nykyisin hän työskentelee kliinisessä matkalääketieteessä Aucklandissa.