Suklaa tänään ottaa monia erilaisia muotoja – eri värejä eri muodoissa, se voidaan helposti löytyy lähes kaikkialla, missä olet maailmassa. On kummallista, miten tällainen pieni baari, jossa on ilmeisen vähän haittavaikutuksia, voi vaikuttaa niin päihdyttävältä. Se, mitä nykymaailma kutsuu suklaaksi, eroaa kuitenkin siitä, mitä alun perin luotiin jo vuonna 1900 eaa.

suklaan lyhyessä historiassa katsotaan, miten se on aikojen saatossa muuttunut.

milloin suklaa keksittiin?,

ensimmäinen-koskaan tallentaa tai jälkiä suklaata löytyy Mesoamerikkaa alueella noin 4000 vuotta sitten. Tämä alue käsitti keski-Meksiko Belize, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, ja pohjois-Costa Rica – kaikki ennen espanjan kolonisaatio 15-Luvulla.

suklaa on Theobroma cacao-puun fermentoituja, paahdettuja ja jauhettuja papuja. Alun perin cacaon siemenet olivat niin arvokkaita, että ne itse asiassa kuuluivat asteekkien valuuttapohjaan.,

kaakaonsiemen valmistettiin kuohkeana juomana, sekoitettiin mausteisiin ja oli itse asiassa varsin kitkerää. Tämän maun saa vielä tänään löytyvästä hyvin puhtaasta tummasta suklaasta.

on mielenkiintoista, että asteekit käyttivät sitä useista syistä, jotka löytyvät modernista länsimaisesta sivilisaatiosta. Sitä käytetään aphrodisiac ja annokset sotilaita, jotain, joka jatkuu vielä tänäkin päivänä(vaikka se pitäisi sanoa, kaksi eivät ole sukua!).,

suklaa Euroopassa

vasta vuonna 1502 Eurooppalainen kohtaisi cacao Beanin ja eurooppalainen oli Kristoffer Kolumbus. Aikana hänen neljäs matka amerikkaan, hänestä tuli tietoinen siitä, miten hyvin paikalliset arvostettuja cacao bean, kun hän näki monia pysäyttää palauttaa ne päässä split laukku. Vaikka tietoisia papu, espanjan ei oikeastaan ”kokemus” suklaata, kunnes 1519, kun Hernán Cortés joi sen hovissa Meksikossa.,

Kun espanjalaiset olivat suorittaneet valloitus Aztec sivilisaation suklaa yleistyi espanjan elämää, ainakin niille, jotka suosimissa tuomioistuinten ja palatseja. Se otettiin vielä juoman muodossa, mutta sokeria tai hunajaa lisättiin, jotta se saisi makeamman maun.

1600-luvulla cacao-Papua käsiteltiin vielä käsin, mutta tähän mennessä englantilaiset, hollantilaiset ja ranskalaiset olivat kaikki tietoisia siitä. Istutukset levisivät ja papujen tuottamiseen käytettiin orjatyövoimaa., Vaikka juominen suklaa oli vielä yksinomaan humalassa ne, joilla on varaa se, juoman nopeasti suosio kasvoi ja alkoi korvaa kahvia juoma valinta monissa Lontoon perustaminen. Tohtori Henry Stubbs, lääkäri aikaa, alkoi puolustaa juoda keinona rauhoittava voimakkaita tunteita, kuten himoa, melankoliaa, ja kaipuusta.,

Syntymän Modernin Suklaata

uusien höyrykäyttöisille tehtaat tuli uusia prosesseja making suklaa – parantaa tuotannon tehokkuutta ja muuttamalla rakenne ja maut. Vuonna 1815 hollantilainen kemisti, Coenraad Van Houten, joka otettiin käyttöön tapa vähentää katkeruutta ja 1828, hän oli löytänyt tapa poistaa 50% luonnollista rasvaa löytyy suklaa juomaa. Tämä teki siitä halvempaa tuottaa ja antoi sille jonkin verran johdonmukaisuutta laatua., Tätä kohtaa pidetään yleisesti suklaan modernin aikakauden syntynä.

Vuonna 1847, suklaa kiinteässä muodossa nähtiin ensimmäistä kertaa sulatettua voita lisättiin tehdä suklaa muovattavia. Vuonna 1875 Henri Nestlé ja kumppani keksivät maitosuklaan. Neljä vuotta myöhemmin Rudolphe Lindt keksi conching kone – pinta-kaavinta mikseri ja agitaattori, joka jakaa tasaisesti kaakaovoi sisällä suklaata.,

By the turn of the century, Lindh & Sprungli AG, Nestlé ja Cadbury olivat olemassa, kiitos niiden osallistumista yhä kasvava suklaa markkinoilla.

Miten Brittiläinen Suklaa Tuli Olla

Britit olivat ensimmäisiä ottamaan kaakao paina tyynesti. William Cadbury onnistuneesti kasvattaneet ante avaamalla suuren tehtaan Birminghamissa ja sai kunnioitettavan kiitosta Kuningatar Victoria. Kuningatar oli niin varma, että suklaa on elämää rikastuttavia ominaisuuksia, jotka hän lähetti puoli miljoonaa kiloa tavaraa armeijalle., Samaan aikaan Britannian Joseph Fry loi maailman ensimmäisen suklaapatukan ennen virallisesti toimittaa laivasto ja tulossa suurin valmistaja suklaa planeetalla.

mielenkiintoista on, että monet suklaan tuotantoon ja leviämiseen tähän aikaan osallistuneista olivat kveekareita. He ajattelivat voivansa korvata kansakunnan alkoholiriippuvuuden ruiskuttamalla valtavirtaan valtavia määriä suklaata. Ja suurelta osin he onnistuivat.

varhaiset aikeet olivat hyviä, mutta brittien suklaateollisuudessa nähtiin synkempiä aikoja., Orjuus lakkautettiin Britteinsaarilla vuonna 1834, mutta sitä ennen ulkomaiset plantaasit puristivat työläisiä auttaakseen selviytymään kaakaon kysynnästä. Monet muut kansat ei esitellä toimii orjuuden vasta myöhemmin, ja edelleen raskaasti vedonnut ilmainen työntekijöitä viljellä heidän cacao. Vielä nykyäänkin Norsunluurannikko, maailman suurin kaakaoviejä, pakottaa lapset työskentelemään kaakaotiloilla.

Takaisin rosier asioita, isossa-Britanniassa on ollut valmistus suklaa, joka on tullut kateutta keskuudessa ulkomaisten populaces., Cadburyn, Galaxyn ja Marsin kaltaiset ovat nostaneet brittiläistä suklaateollisuutta maailmanmaineeseen.

William Curleyn, usein katsotaan taiteilija suklaa maailmassa, on 2000-luvun alusta lähtien keksiä makea luomuksia perinteisistä kuppia kuumaa suklaa – nyökkäys alkuperä suklaa teollisuus – omituinen jälkiruokia arvostetun Michelin tähti kokit. Hänen uransa kuvastaa ankarasti sitä, miten brittiläistä suklaanvalmistusta on tullut ja antaa kansakunnalle aihetta ylpeillä, vaikka huoneessa olisi belgialainen ja sveitsiläinen.,

Miksi Me Rakastamme Suklaata Niin Paljon,

Ei voi olla vähän kiistatonta, että Britit rakastavat suklaata. Itse asiassa kulutamme 16,8 kiloa tavaraa asukasta kohti vuodessa. Mutta miksi me rakastamme tätä erityistä konfectionary niin paljon?

viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että suklaan himo on hyvin todellinen asia, joka on vaikuttanut ihmisiin ainakin kahdeksastoista-luvulta lähtien.

800-luvulla Meksikossa nunnat tunnettiin chocoholiikkeinä., Etuoikeutettuina yhteiskunnan jäseninä he saivat syödä niin paljon suklaata kuin luostarissa toivottiin. Niinpä kun maan luostareihin tuotiin uusia sääntöjä, joiden mukaan nunnien oli valmistettava oma ruokansa, niiden saantia vähennettiin rajusti.

Aikalaislääkärit lambastoivat suklaata haitallisena seuranneen hysterian aiheuttajana. Nyt kuitenkin arvellaan, että tämä hysteria johtui mitä todennäköisimmin cacaon vieroitusoireista.

vielä tänään samat mielihalut jatkuvat., Paitsi että ihmiset ostavat suklaata perinteiseen tapaan, myös suklaan maistelun trendi on nousussa. Kun monissa kuluttajasuklaissa on yli 500 kemikaalia, ei ole kuitenkaan helppoa määrittää tarkasti, mitkä prosessit tekevät siitä niin houkuttelevan.

Tri Barry Smith Birkbeck, University of London viittaa siihen, että se on suklaa on multi-sensory appeal, joka tekee siitä niin houkutteleva. ”Juusto saattaa tuoksua haisevalta, mutta se voi maistua hyvältä. Haudutettu kahvi tuoksuu aina fantastiselta, mutta se ei ole sama maku, kun sitä juot – ja se on pettymys.,”

Suklaa, toisaalta, on tuoksu ja maku, joka täsmää täydellisesti. Samaan aikaan myös suklaan koostumus vaikuttaa Smithin mukaan sen vetovoimaan. Tasaisuus ja creaminess suklaata, kun suussa, ja makeutta maku lisätty vanilja-aromia, luoda poikkeuksellinen ilo.,

tämän lisäksi tutkijat Kaliforniasta viittaavat siihen, että yksi suklaa on kemikaaleja, ’hyvän olon’ anandamidia, joka on myös luonnostaan aivoissa, on osittain vastuussa meidän rakkaussuhde suklaa. Tämä kemikaali hajoaa yleensä nopeasti sen jälkeen, kun se on tuotettu. Mutta San Diegon neurotieteiden laitoksen tutkijat sanoivat, että suklaasta löytynyt anandamidi saa korkean kestämään kauemmin aivoissamme.

suklaa parempi kuin rakkaus?,

Dr Adrian Owen, aivotutkija, University of Cambridge, sanoo, että aistikokemuksen aiheuttama suklaa laukaisee ’hyvän olon’ osa meidän aivot siinä määrin, että olemme onnellisempia mutustellen hyvä suklaalevy kuin kuunnella meidän suosikki musiikkia, voittaa lotossa tai jopa rakastumisesta.

he löysivät tiedon tehtyään tutkimusta vapaaehtoisten aivoista., He tutkivat orbitofrontaalisen aivokuoren toimintaa-aivojen pinnalla -, joka analysoi ”tulevan tiedon antoisaa arvoa aivoihin.”Heidän skannauksensa osoittivat, miten orbitofrontaalinen aivokuori reagoi erittäin positiivisesti suklaaseen.

suklaasta tehdyn tutkimuksen ream ei rajoitu vain siihen, mikä tekee siitä niin houkuttelevan. Jotkut lääkärit ovat ehdottaneet, että on terveyshyödyt kuluttaa sitä – kunhan se tehdään maltillisesti osana tasapainoista ruokavaliota. Esimerkiksi kaakaopapujen polyfenolien arvellaan suojaavan sydäntämme.,

Bite into Chocolate Today

koska maailma on kehittynyt sekä teknisesti että sosiaalisesti, samoin suklaan tuotanto ja kysyntä. Nyt se vie monia eri muotoja ja lähes jokainen kuviteltavissa maku profiili on saatavilla, se on mahdotonta vastustaa sukeltaa syvemmälle taivaalliseen maailmaan suklaata.

olemme antaneet sinulle vain palan suklaan historiaa, mutta koko baaria varten tutustu suklaanmakukokemuksiimme., Tehdä oman suklaa bar concocting sula suklaa cocktaileja, mahdollisuuksia kaakao-pohjainen hauskaa ovat käytännössä rajattomat.