Hyytynyt Kerma on herkullisen kermainen ja olennainen kumppani erän Brittiläiset skonssit. Sinun ei tarvitse mennä Englantiin nauti teetä-aika herkkuja, vaikka, koska hyytynyt kerma on niin helppo tehdä kotona!
mitä on hyytynyt kerma?
Hyytynyt kerma on katkottua British tea-aikataulut. Se tarjoillaan pienessä astiassa skonssien vieressä.
Se on paksu, kermainen, valkoinen levittää, johdonmukaisuutta pehmennetty tuorejuusto., Se on aina niin hieman makea, mutta enimmäkseen vain uskomattoman kermainen. Kuin hyvää, suolatonta voita.
mutta paljon muuta.
Devonshire Kerma vs Hyytynyt Kerma
Joskus saatat kuulla ”hyytynyt kerma” nimeltään ”Devonshire kerma” tai ”Cornish kerma”. Kaikki riippuu alueesta, jolla olet.
hyytyneen kerman valmistus alkoi Devonissa keinona erottaa rasva maidosta voiksi. Satoja vuosia myöhemmin Cornwallissa alettiin käyttää kermaa yksinään. Tuolloin Suosituimmat tavat säilyttää maitoa olivat hyytynyt kerma ja voi.,
tietenkin Devonissa ja Cornwallissa asuvat väittävät kukin kermansa olevan ylivertaista.
meidän täytyy lähteä matkalle päättämään itse!
Hyytynyt kerma on täydellinen lisä meidän Brittiläiset skonssit!
mikä on hyytyneen kerman ja kermavaahdon ero?
vaikka aluksi kulhollinen hyytynyttä kermaa saattaa näyttää kermavaahdon kaltaiselta, makuaistin jälkeen huomaa eron.
molemmat alkavat samasta perusaineksesta: raskaasta kermasta., Mutta kermavaahdoksi Vatkaa kerma kevyiksi ja pörröisiksi tyynyiksi. Usein kermavaahtoon lisätään myös makeutusainetta ja mahdollisesti maustetta, kuten vaniljaa.
hyytynyt kerma sen sijaan lämmitetään ja erotetaan, sillä mennään tarkemmin alla. Tämä prosessi tuottaa paksumpi, kermainen aine.
toinen ero on se, että hyytynyttä kermaa ei tyypillisesti makeuteta. Se on rakastettu voidemaisen rakenteen vuoksi, joka muistuttaa voita, eikä tiettyä makeutta tai makua.
mikä on hyytyneen kerman ja voin ero?,
niin, jos sen koostumus on paksumpi ja suolaisempi, miten hyytynyt kerma eroaa voista?
jälleen se tulee prosessista alas.
voi valmistetaan kirnuamalla (tai piiskaamalla) kermaa. Jos siis ruoskit kermavaahtoasi liikaa, saat lopulta kivan, kermavaahdon.
hyytynyt kerma taas liittyy rasvan erottamiseen voiteessa. Joten mennään prosessi, miten tehdä hyytynyt kerma.,
Miten Tehdä Hyytynyt Kerma
Hyytynyt kuvataan ulkoasua kerma, kun se on lämmitetty koskaan niin varovasti niin, että rasva irtoaa alkuun ja tarttuu yhteen.
tuontitölkkien ostaminen hyytyneestä kermasta voi saada melko hintavaa. Mutta sinun ei tarvitse huolehtia siitä enää, koska sen tekeminen kotona on uskomattoman helppoa.
itse asiassa vaikeinta hyytyneen kerman tekemisessä on kerman löytäminen. Näet, sinun täytyy aloittaa raskas kerma, joka ei ole ultra-pastöroitu pidempi säilyvyysaika., Yksinkertaisesti etsiä kartonki raskas kerma, joka ei sano ”ultra-pastöroitu”, ja olet hyvä mennä!
kun olet löytänyt kermasi, toiseksi vaikeinta hyytyneen kerman tekemisessä on odotus.
Se ei ole nopea prosessi.
voidetta on kuumennettava hitaasti 12 tuntia, mikä on helpointa tehdä yön yli. Sitten se jäähdytetään vielä 8 tuntia (tai seuraavan yön aikana).
lopuksi erotat kerman nesteestä, ja sinulla on levitettä, jota olet odottanut.
se saattaa kestää pitkään, mutta se on enimmäkseen kädet irti.
And it ’ s SO worth the wait!,
Voin Tehdä Hyytynyt Kerma Hidas Liesi?
Tämä on kysymys, jonka saamme usein lukijoiltamme,joten teimme joitakin testejä selvittääksemme.
vastaus on kyllä voit! Tutustu resepti ja prosessi tehdä hyytynyt kerma hidas liesi.
On olemassa myös joitakin kivoja vinkkejä ja temppuja tehdä hyytynyt kerma yleensä sinne, joten vaikka olet ajatellut tehdä sen käyttämällä tätä uuni menetelmä, katso tuonne vinkkejä!,
Tulosta Resepti Pin Resepti
Kotitekoinen Hyytynyt Kerma
Ingredients
- 2 c heavy cream (not ultra-pasteurized)
Instructions
Day 1
-
Preheat your oven to 170-180F.,
-
Kaada kerma matalaan uunivuokaan tai lasi vuokaan. (Kerma tulisi vain tulla sivuille noin 1-2 tuumaa. Tärkeintä on, että pinta-alaa on paljon.)
-
laita kerma uunissa 12 tuntia, paljastui. (Tämä toimii hyvin yhdessä yössä.**)
Päivä 2
-
lämmityksen Jälkeen 12 tuntia, kerma kehittää ihoa., Nosta vuoka varovasti uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kun viileä, peitä astia ja kylmässä 8 tuntia (tai yön).
3. Päivänä
-
Jälkeen jäähdytetty, varovasti kuoria paksu kerros hyytynyt kerma pinnasta, jolloin ohuempi nestettä takana. (Tuntuu kuin vetäisit maitokerroksen päältä hieman pehmennyttä jäätelöä*. Iho hienossa, se pehmenee, kun se sekoitetaan kerma.,)
-
Varovasti sekoita rasvaton hyytynyt kerma luoda sileä pinta. (Jos kerma on liian paksu varten sinun makuusi, voit aina sekoita hieman ohut neste takaisin teidän kerma, kunnes se saavuttaa haluamasi johdonmukaisuutta.)
-
Kauppa hyytynyt kerma suljetussa astiassa jääkaapissa jopa kaksi weeeks. (Hyytynyt kerma voidaan halutessasi myös pakastaa ja sulattaa jääkaapissa.,)
Huomautuksia
** uunin Huomautus #1: joissakin uuneissa on turvaominaisuus, joka sulkee ne pitkän ajan kuluttua. Jos tämä on uuni, kannattaa tehdä hyytymisvaihe päivän aikana, jolloin voit varmistaa, että uuni pysyy päällä ja matalassa lämpötilassa.
Uunilappu #2: meillä on paljon lukijoita, jotka ovat löytämässä, kun he kokeilevat tätä reseptiä, että heidän uuninsa käy kuumana. Kun 12 tuntia uunissa, niiden kerma on kehittynyt tummanruskea iho., Voiteen ihon tulisi olla vaaleanruskea vain, jos se alkaa tummua. Jos epäilet, että uuni saattaa käydä kuumana, tarkista kerma 8 tunnin kuluttua ja uudelleen 10 tunnin kuluttua, onko yläosa tummumassa. Jos se on, saatat joutua kierrättämään uunin välillä pois ja päälle pitämään lämpötilan, joka ei ole liian kuuma kerma. (Sivuhuomautuksena voiteen tummunut yläosa ei tarkoita, että se olisi pilalla. Se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, valmiin kerma on hieman syvempi maku, ja se todennäköisesti on joitakin täpliä ruskea ja olla puhdas kermainen valkoinen.)