Korvaa Salvia Reseptit: Ultimate Tilalle

Joten sinulla on runsaasti persilja, rosmariini, ja timjami, mutta nämä voidaan käyttää laillisesti salvia korvike?

Se on outoa, mutta vaikka se on yksi Neljästä suuresta (maailman kansanlauluja, ainakin), salvia on todella puuttuu monet keittiöt ja puutarhat.,

Se on helppo löytää sen kuivatut muodossa, mutta se on myös helppo unohtaa, kun olet ostoksilla. Voit usein löytää tuoretta salviaa päivittäistavarakaupan kanssa muita tuoreita yrttejä tuottaa jakso, mutta älä ihmettele, jos vain tuoreita yrttejä käytettävissä ovat basilika, korianteri, persilja ja ruohosipuli.

hyvä uutinen on, että jos resepti vaatii salvia ja siellä ei ole oman maustehyllyn, jääkaappi tai puutarha, se on melko helppo löytää korvike salvia, joka toimii.

mikä on Sage?,

Tieteellisesti tunnetaan Salvia, salvia on jäsenenä Salvia perhe, jotka liittyvät rosmariini ja chia. Se on pieni, pensasmainen kasvi, jossa on pehmeät, vihreät / harmaat lehdet ja yllättävän kauniit kukat.

kulinaaristen käyttötarkoitusten lisäksi ihmiset ajattelivat aikoinaan, että sillä on lääkinnällisiä tai jopa pyhiä ominaisuuksia. Sitä on käytetty kaikkeen pahojen henkien torjumisesta käärmeenpuremiin. Sage extract on edelleen suosittu tänään eteerisenä öljynä aromaterapiaan ja kokonaisvaltaiseen lääketieteeseen.

Ruuanlaitto salvian kanssa

tätä yrttiä tarvitaan resepteissä sekä tuoreessa että kuivatussa muodossaan.,

Tuoretta salviaa on yleensä helpoin löytää elintarvikkeita lomien aikana, koska se on hyvin yleinen ainesosa perinteisiä täyte-ja siipikarja ruokia, se myös paria hyvin kalaa ja makkaraa (sen pitäisi aina olla keitetty jossain muodossa—tuoreita raaka salvia ei ole miellyttävä maku). Muina vuodenaikoina sitä voi olla vaikea saada.

tuore salvia on voimakas, itsenäinen maku. Sen maku on vahvasti pippurinen ja suolainen, eikä se aina sovi yhteen muiden tuoreiden yrttien kanssa.,

kuivattua salviaa taas käytetään yleensä yhdessä muiden kuivattujen yrttien kanssa. Se on kumppanuuteen kanssa basilika ja oregano monissa haudutettua Italian kastikkeet, ja on yhteinen piirre kuiva hieroo, erityisesti siipikarjan osalta.

on olemassa oikeastaan kaksi muotoa, joista löytyy kuivattua salviaa: ”ground” tai ”rubbed.”Maasalvi on juuri sitä, miltä se kuulostaa. Hierottu salvia valmistetaan hellävaraisemmin kuivattujen salvia lehdet murskataan tai hierotaan jauheeksi. Resepti voi määrittää jommankumman—jos ei, muista, että hierottu salvia on kevyempi ja täyteläinen maku.,

Ruuanlaitto ilman salviaa

tässä kohtaa pitää olla luovaa. Älä vaivu epätoivoon! Kuivatun salvian puuttuminen on helppo kompensoida muutamalla muulla kuivatulla yrteellä, ja on olemassa muutamia swapeja, jotka saattavat toimia myös tuoreelle yrtille.

Jos sinulla on kuivattuja salvia, mutta resepti vaatii tuoreita, korvata 1 rkl tuoretta tavaraa 1 tl kuivattua. Käänteinen ei ole totta, se on parempi korvata kuivattuja salvia toisen kuivattu yrtti, pikemminkin kuin tuoretta salviaa.,

korvaa tuoreen salvian

Jos teet reseptin, jossa salvia on tähti, kannattaa odottaa, kunnes voit hankkia aitoa, tuoretta tavaraa. (Älä siis yritä käyttää salvian korviketta esimerkiksi klassisessa salviassa ja omenan kiitospäivän täytteessä).

Jos se on enemmänkin miessivuosa, vaihtoehtoja on kuitenkin muutama.

Tuoretta Rosmariinia

Tämä on serkku salvia, ja he jakavat joitakin samoja makuja, mutta rosemary on enemmän kukka ja enemmän katkera.,

Se on myös tiheämpi maku. Käytä noin puolet rosmariini kuten salvia, ja jos resepti vaatii muutaman springs salvia voidaan haudutettua, maku maku muutaman kerran—voit halutessasi poistaa rosmariini aiemmin kuin salvia.

Tuoretta Timjamia

Toinen melko läheinen suhde, timjami on miedompi maku kuin salvia, hieman minttu ja sitrushedelmien makuja. Kuten salvia, sitä käytetään usein kalan ja siipikarjan kanssa., Sitä voidaan käyttää salvia korvata 1:1-suhteessa, vaikka se kokkeja nopeammin ja olisi lisättävä hieman myöhemmin kuin salvia jos resepti vaatii pitkän hauduta.

Tuore Meirami

maku jossain välillä salvia ja oregano, meirami on paras, useimmat salvia-makuista vaihtoehto…jos resepti avulla spice voidaan lisätä juuri ennen loppua ruoanlaitto prosessi. Se ei toimi hyvin pitkillä keittoajoilla tai simmaamisella, jossa se voi mennä hieman katkeraksi.,

kuivatun salvian korvikkeet:

Tämä on helpompaa. Kuivattua salviaa käytetään enimmäkseen muutaman muun yrtin seuralaisena. Useimmat reseptit toimivat, jos yksinkertaisesti säätää määriä näitä yrttejä, kun se puuttuu, tai käyttää jotain seuraavista korvikkeet.

Kuivattua Oreganoa

Usein löytyy samoja reseptejä joka tapauksessa, oregano on samanlainen pippurinen maku. Kuten salvia korvike, se on vahvempi maku; käytä noin 4:3-suhde salvia oregano., (Joka sanoi, kuivattu oregano on nopeampi menettää maku kuin muut yrtit, jos se on ollut maustetelineessä pitkään. Jos oreganosi menee hieman tunkkaiseksi ja mitäänsanomattomaksi, kannattaa leikkiä sillä suhteella).

Kuivattua Basilikaa

Kuivattua basilikaa ja tuoretta basilikaa on hyvin erilaisia makuja. Kuivattu basilika on hienosyisempi, earthier maku, joten se voi korvata salvia hyppysellinen.,

Kuivattu Meirami

ainoa yrtti näkyvät molemmilla listoilla, kuivattu meirami on paras korvaaja kuivattua salvia. Kuten tuore meirami, kuivattu yrtti ei halua kokata niin kauan kuin salvia, joten se olisi lisättävä hieman myöhemmin kypsennyksen.

Sekamaustesekoitukset

saatat itse asiassa kuivattaa salviaa keittiössäsi tietämättäsi! ”Italialainen” maustesekoitus sisältää lähes aina salviaa. Se on hyvin todennäköisesti yksi mausteista ”siipikarjan” mausteissa., Tarkista etiketti, niin sinulla voi olla onnea. Jos sinulla on mausteseos, joka sisältää salviaa, käytä sitä vain suhteessa 1: 1.

yrttien hauskuus on se, että ne eivät ole koskaan tarkkaa tiedettä. Substituutioiden ja säätöjen tekemisessä on kyse usein kokeilemisesta ja maistelusta. Aloita pienillä määrillä, jos olet epävarma ja lisää vähän kerrallaan maun mukaan. Saatat löytää täydellisen salvian korvikkeen tai ehkä yhdistelmän, josta pidät vielä paremmin!