Jäädyttäminen on tärkeä tekniikka säilyttää kypsä, kauden hedelmiä ja vihanneksia. Paprikat ovat helpoimpia tuotelajeja, jotka kannattaa pakastaa. Ensinnäkin, sinun ei tarvitse tyhjentää niitä ennen kuin jäädytät ne, mikä tekee prosessista paljon helpompaa. Voit myös käyttää pakastettuja paprikoita monilla samoilla tavoilla, joita käytät tuoreina; muista kuitenkin, että ne voivat menettää rapeutensa sulatuksen jälkeen., Tämän seurauksena ne ovat parempia kypsennetyille valmisteille kuin raa ’ asti. Lisää ne keittoihin, muhennoksiin ja chiliin.
paprikoiden Pakastaminen voi tuntua yksinkertaiselta, mutta sinun on noudatettava oikeita toimenpiteitä, jotta prosessi olisi mahdollisimman tehokas. Askel askeleelta alla varmistaa, että paprikat maistuvat parhaiten sulatuksen jälkeen ja että ne säilyttävät sekä värinsä että makunsa.
1. Tarkasta paprikasi homeen merkkien ja pehmeiden kohtien varalta. Erottele nämä paprikat ja leikkaa viat pois. Jos mahdollista, käytä niitä välittömästi, koska ne eivät välttämättä kestä jäätymistä.
2., Käytä keittiömestarin veistä tai parsiveitseä paprikoiden ytimeen. Voit kompostoida käyttökelvottomat osat, kuten varret, pith ja siemenet.
3. Seuraavaksi haluat saada paprikat sopivan kokoisiksi pakastamista varten. Jos haluat sormuksia, leikkaa ne poikki tai suoraan keskelle suikaleita. Minkä muodon haluat, voit jäädyttää ne siten, että niitä on helpompi käyttää tulevaisuudessa.
Jos haluat käyttää paprikoitasi täytettyihin paprikoihin, sinun on pidettävä ne kokonaisina. Leikkaa latvat irti,ota mahdollisimman monta siementä pois ja vaihda sitten latvat., Muista, että pakastaminen paprika kokonaisena vie paljon tilaa pakastimessa. Toinen vinkki täytettyjä paprikoita valmistettaessa on laittaa täyte paprikoiden sisään ennen kuin sulat ne. Tämä ei vaikuta valmiiseen annokseen ja itse asiassa helpottaa niiden täyttämistä.
4. Huuhtele paprikat huolellisesti päästä eroon ylijääneistä siemenistä, kuivaa ne sitten pyyhkeellä. Pakastinpoltto on mahdollinen ongelma; niiden saaminen kokonaan kuivumaan auttaa pienentämään riskiä.
5. Scatter paprikat uunipellille ja laita ne pakastimeen., Tämä vaihe mahdollistaa jokaisen palasen jäätymisen yksitellen ja estää niitä tarttumasta toisiinsa, kun säilytät niitä pakastimessa. Toinen hyöty tästä on se, että voit poistaa juuri sen määrän, jonka tarvitset ilman, että joudut sulattamaan kokonaisen erän. Muista sijoittaa ne niin, että palaset eivät kosketa toisiaan, kun pakastaa ne uunipellille. Pakastaminen kestää noin 20 minuuttia.
6. Laita pakastetut pippuripalat pakastussäiliöihin, joissa on mahdollisimman vähän tyhjää tilaa. Jos käytät pakastepusseja, purista ja rullaa ilman poistamiseksi., Mitä enemmän tyhjää tilaa on, sitä todennäköisemmäksi pakastinpoltto muuttuu.
7. Merkitse säiliöt ja laita ne pakastimesi kylmimpään osaan. Muista, että ne voivat sortua pakastinpolttoon, vaikka seuraisit kaikkia edellä mainittuja vinkkejä; käytä niitä ennen kuin ne ehtivät siihen pisteeseen. Ihannetapauksessa, haluat käyttää jäädytetty paprikat 8 kuukauden kuluessa saada eniten ravintoarvo ja maku niistä.