Dal Khichdi on kasvissyöjä linssi ja riisi yksi-potin ateria. Se on terveellinen, täyttävä ja gluteeniton Intialainen ruokaresepti. Dal Khichdi terästetty ghee ja tarjoillaan suolakurkku, ja raita on lohduttava perheen suosikki ateria.
Mikä on Khichdi?
Khichdi on suosittu pataruoka Intian osamantereelta., Yhdistelmä linssejä ja vihanneksia keitetty riisi yhden potin luoda terveellistä ja herkullista kasvis gulassi. Kuin linssimuhennosta.
khichdi on superhelppo kokki ja valmistumiseen menee alle 30 minuuttia. Sen voi valmistaa helposti painekattilassa tai pikapannussa.
eri puolilla Intiaa valmistetaan monenlaisia khichdejä. Joillakin alueilla se on puuromainen koostumus, kun taas toisilla se kypsennetään kuin pulao.,
Myös, erilaisia linssejä, kuten – keltainen moong, vaaleanpunainen masoor, toor dal (pigeon herneet) sekä riisi ja kasvikset, kuten sipuli, tomaatti, peruna, tai herneitä käytetään valmistella khichdi.
rakkauteni Dal Khichdi
kun ensimmäinen hiutale lunta, alkaa himo joskus lämmin ja lohduttava. Ja minulle nöyrä malja dal khichdiä tekee ihmeitä kylmänä talvisena iltapäivänä.,
Joka kerta olen kokki khichdi keittiössäni, vaikka painekattila täytetty tausta pisteet, ajatukseni ovat kuljetetaan lapsuuden päivää.
aika, jolloin simppelit nautinnot kuten Dal Khichdi-kulhon nauttiminen perheen kanssa toisi jännitystä sunnuntai-iltapäivääni.
Dal Khichdi herättää niin paljon juuriin sidottua nostalgiaa ja tunnetta, että se lähes musertaa.
aina kun ruokakomeroni on loppu eikä jäljellä ole muuta kuin tomaatti tai kaksi sekä jonkin verran sipulia ja perunaa. Valmistan lohdullisen kulhollisen khichdiä ja kaikki elämässä tuntuu niin lajitellulta.,
Askel-askeleelta Ruoanlaitto Menetelmä
valmistella Dal Khichdi, ensin puhdistaa, huuhtele, ja liota linssit ja riisi yhdessä vedessä 10 – 15 minuuttia tai niin (kuva 1).
painekattilassa lämpö ghee / ruokaöljy keskiliekin päällä. Lisää hienonnettu sipuli. Sekoita ja kuullota keskilämmöllä tai kunnes sipuli muuttuu kultainen väri (kuva 2 & 3).,
Lisää hienonnettu tomaatti, mausteet, suola, ja keitä masala, kunnes tomaatit ovat pehmeä (kuva 4).
Valuta vesi liottaa dal ja riisiä. Lisää kuutioitu peruna ja liotettu linssi-riisi mix painekattilaan. Sekoita hyvin (kuva 5 & 6).
Lisää vettä. Sekoita yhdistää. Sulje painekattila. Cook Dal khichdi miedolla lämmöllä 1-2 vihellystä. Jos käytät Pikaruukkua tai sähköistä painekattilaa, 6-8 minuuttia on paistoaika.,
kun paistoaika on ohi, anna höyryn vapautua luonnollisesti painekattilasta.
Samaan aikaan valmistella karkaisu. Kuumenna ghee pienessä pannussa. Lisää kuminan siemenet, punainen chilijauhe ja kokonainen punainen chili. Kypsennä 10-20 sekuntia, jotta maut valuvat gheen.
avaa painekattilan kansi ja kaada kuuma karkaisu khichdin päälle. Sekoita ja tarjoile.,
Katso Kaura Khichdi Resepti Video
Tarjoilu Ehdotuksia
Dal Khichdi tarjoillaan erilaisia Intialaisia suolakurkkuja, rahka tai raita, paistettua papad, salaattia, ja dollops ghee.
Siellä on ruokaa sanomalla vallalla Intiassa, ’Khichdi ke chaar yaar – dahi, mooli, ghee, achaar.’Se on käännettynä khichdi on neljä ystävät – rahka, retiisi, ghee, ja suolakurkku, ilman näitä kulhoon khichdi ei ole täydellinen.,
Lisää Khichdi Reseptejä
Kaura Khichdi
Sabudana Khichdi
Chana Dal Khichdi
Split Urad Dal Khichdi
Lisää tällaisia hauskoja reseptejä elämässäsi tilata meidän viikoittainen uutiskirje tai seuraa meitä Instagram ja Youtube-video reseptejä.
jos kokeilet tätä reseptiä ja rakastat sitä, jätä kommentti ja arvio. Tämä auttaa meitä kasvamaan ja tavoittamaan monia muita ruoan ystäviä, kuten sinä, jotka etsivät täydellistä kokeiltua reseptiä.,
Dal Khichdi Resepti
Ainekset Karkaisu:
- ▢ 2 rkl ghee
- ▢ 1 rkl jeera (kumina)
- ▢ 1/2 tl punaista chilijauhetta
- ▢ 1 – 2 kokonaista punaista chiliä
Käyttöohjeet
-
valmistella Dal Khichdi, ensimmäinen puhdista, huuhtele ja liota linssit ja riisi yhdessä vedessä 10 – 15 minuuttia tai niin., Pankaa ne syrjään.
-
painekattila lämpöä 2 rkl gheetä/öljyä yli keskipitkän liekki. Lisää hienonnettu sipuli. Sekoita ja kuullota keskilämmöllä tai kunnes sipuli muuttuu kultainen väri.
-
Lisää hienonnettu tomaatti, mausteet, suola, ja keitä masala, kunnes tomaatit ovat pehmeät.,
-
Tyhjennä vesi liottaa dal ja riisiä. Lisää kuutioitu peruna ja liotettu linssi-riisi mix painekattilaan. Sekoita hyvin ja paista muutama sekunti.
-
Lisää vettä. Sekoita yhdistää. Sulje painekattila. Cook Dal khichdi miedolla lämmöllä 1-2 vihellystä., Jos käytät Pikaruukkua tai sähköistä painekattilaa, 6-8 minuuttia on paistoaika.
-
Kun paistoaika on kulunut, sammuta lämpöä. Anna höyryn irrota luonnollisesti painekattilasta.
-
Samaan aikaan valmistella karkaisu. Kuumenna ghee pienessä pannussa. Lisää kuminan siemenet, punainen chilijauhe ja kokonainen punainen chili. Kypsennä 10-20 sekuntia, jotta maut valuvat gheen.,
-
Avaa kansi painekattila ja kaada kuuma karkaisu yli khichdi. Sekoita ja tarjoile.
-
Palvella Dal Khichdi lämmin päällä ghee yhdessä raita, salaatti, ja papad.
Resepti Huomautuksia:
- Instant Potin Khichdi: Tämä on instant pot-ystävällinen resepti. Saute mode 5 minuuttia. Painekeittotila 6-8 minuuttia., Seuraa jäljellä olevia ohjeita kuten edellä
- Vegaani Khichdi: tehdä vegaani khichdi käyttää kookosöljyä tai jalostettua öljyä ruoanlaittoon sijaan ghee. Jos jätät gheen lisäämisen väliin, Dal khichdi on luontaisesti vegaaninen ja gluteeniton ruokalaji.
- Voit käyttää kaikki kolme linssit (kuu, masoor, ja toor) tai kaksi yhdessä riisin, jotta khichdi.
- perunoiden tai muiden vihannesten lisääminen khichdiin on vapaaehtoista. Kasvikset tekevät siitä täyteläisemmän.
- Säädä veden määrää henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan. Pidän khichdini nestemäisestä koostumuksesta., Näin ollen 4 kupillista vettä.