Cheung fun (kantonilaiset höyrytetyt riisinuudelit) on yksi suosikkiaamiaisruoistani. Saatat löytää paljon aliversioita, jos vierailet Guangdongin maakunnassa. Samanlaisia menetelmiä, ihmiset käyttävät eri jauhoseos ja vesi annos säätää paksuus, läpinäkyvyys ja joustavuus Cheung hauskaa.
kaikkein sihteerin osa suosittu Cheung hauskaa ravintolassa on kastike., Vaikka kastikkeessa käytetään periaatteessa soijakastiketta, sokeria, vettä ja osterikastiketta, ravintolat yleensä lisäävät haluamiaan raaka-aineita luomaan ainutlaatuisia makuja. Esimerkiksi osa paikallisista ravintoloista käyttää paistettua valkosipulia ja tärkkelystä garlicky-paksuisen kastikkeen luomiseen, kun taas toiset voivat tarjota puhtaamman.
Se ei todellakaan ole vaikea tehdä Cheung hauskaa kotona, mutta se on melko vaikea saavuttaa sama paksuus kuin tarjotaan ravintoloissa, koska laitteiden ja taitoja. Kuitenkin kotitekoinen versio tuottaa suuria tuloksia liian.
voit säätää täytteen sen mukaan., Esimerkiksi kananmunan ja vihreän lehden avulla voi tehdä kasvisversion tai jättää kaiken väliin ja tehdä puhtaita höyrytettyjä riisirullia.
Hakkaa
Täyttää
- 1/2 cup hienonnettu katkarapuja (joko kuivattuja tai tuoreita katkarapuja katkarapuja)
- 1/3 cup hienonnettu vihreä sipuli
Kastiketta
- 1/2 rkl. osterikastike
- 1/2 rkl. tumma soijakastike
- 2 rkl. kevyt soijakastike
- 2 rkl. vesi
- 1 tl. rock sugar
- 1/2 rkl., seesamiöljy
Koristelu
- Hienonnettu kevätsipuli
- Paahdettu valkoinen seesami
- Sha Cha-kastiketta tai paistettua salottisipulia
Vuonna suuri kulhoon, sekoita riisijauho, maissitärkkelys, vehnätärkkelys, suola, öljy ja vesi. Sekoita hyvin, jotta taikina sekoittuu hyvin. Varatkaa 10 minuuttia.
Valmistaa suorakulmion tai neliön pannulla ja suuri wok, että voi pitää pannulla. Tuo riittävästi vettä kiehumaan ja laita sitten pannu sisään., Pienessä kulhossa kaada pieni määrä öljyä ja harjaa sitten höyryävä pannu hyvin ohuella öljykerroksella ja kaada sitten taikina sisään. (Kaadan noin 3 ruokalusikallista taikinaa joka kerta ja sen pitäisi levitä muodostaen hyvin ohut kerros pohjalle).
Tehdä siitä vieläkin ja sitten höyryä varten, 1 minuutti, kunnes taikina yritykset, sitten ripottele katkarapuja ja kevätsipulia. Höyrytä uudelleen 2 minuuttia korkean tulen yli.
Siirtää ulos, käytä veitsellä erillinen reunat pannulla ensin ja sitten roll se jopa 2-3cm leveä putki., Tarjoile lumpun ja kastikkeen kanssa.
Jos haluat, voit leikata ne yhdeksi purra kokoinen osia.,div> 20 min
- 1cuprice jauhot , 110g ,
1/3cupcorn tärkkelys , 40g ,50gwheat tärkkelys - 500mlwater
- pieni ripaus suolaa
- 1tbsp.,kasviöljy
- 1/2cupchopped katkarapuja , joko kuivattuja katkarapuja tai tuoreita katkarapuja
- 1/3cupchopped vihreä sipuli
- 1/2rkl.osterikastike
- 1 / 2tbsp.tumma soijakastike
- 2tbsp.kevyt soijakastike
- 2tbsp.vesi
- 1TSP.rock sugar
- 1 / 2tbsp.,seesamiöljy
- Hienonnettu kevätsipuli
- Paahdettu valkoinen seesami
- Sha Cha-kastiketta tai paistettua salottisipulia
-
Isossa kulhossa, sekoita riisijauho, maissitärkkelys, vehnätärkkelys, suola, öljy ja vesi. Sekoita hyvin, jotta taikina sekoittuu hyvin. Varatkaa 10 minuuttia.
-
valmista suorakulmio tai neliöpannu sekä iso wok, joka mahtuu pannuun. Tuo riittävästi vettä kiehumaan ja laita sitten pannu sisään.,
-
Vuonna pieni kulho, kaada pieni määrä öljyä ja sitten harjalla höyryssä pannulla hyvin hyvin ohut kerros öljyä ja kaada taikina. (Kaadan noin 3 ruokalusikallista taikinaa joka kerta ja sen pitäisi levitä muodostaen hyvin ohut kerros pohjalle). Tee se tasaiseksi ja höyry 1 minuutti kunnes taikina yritykset, sitten ripottele katkarapuja ja vihreää sipulia. Höyrytä uudelleen 2 minuuttia korkean tulen yli.
-
Siirtää ulos, käytä veitsellä erillinen reunat pannulla ensin ja sitten roll se jopa 2-3cm leveä putki., Jos haluat, voit leikata putken yhden pureman kokoisiin osiin.
-
kattilassa, lisää kaikki ainekset odottaa seesami öljyä ja kuumenna kiehuvaksi. Sitten hiljennä lämpöä ja anna sen kiehua hiljalleen 3-5 minuuttia. Lisää seesamiöljy ja ransfer ulos jäähtymään.
-
Koristele paahdettu valkoinen seesaminsiemeniä ja hienonnettu vihreä sipuli. Tihku kastike ja päälle sha cha-kastike (täysin valinnainen, mutta suosittelen kokeilemaan sitä.,)
Ravitsemus Tosiasiat perustuu kunkin yhden Cheung Hauskaa.,
