Canning Peaches {How to Can Peaches} (Suomi)

An easy step by step tutorial on Canning Peaches., Tämä resepti miten voi persikoita on täydellinen aloittelijoille ja kokeneille kanistereille. Ohjeet sisältävät vähäsokerisia ja ei-sokerisia vaihtoehtoja.

Amazon Associate, minä ansaita karsinnat ostot.

Säilyttää persikat ovat yksi vähemmän työvoimavaltaista elintarvikkeita voi. Toki niitä pitää kuoria, mutta se onnistuu melko helposti.

mukana ei ole lautasia, eikä erikoisvarusteita tarvitse pestä. Luulen, että se, mikä pelottaa useimmat ihmiset pois purkittamasta hedelmiä kotona, on sokeri mukana!, Sooo paljon sokeria suositellaan.

Mutta annan sinulle vaihtoehtoja, jotta nämä purkitettu persikat terveempiä.

osaatko persikoita ilman sokeria?

Kyllä. Tästä huolimatta sokeria käytetään säilömiseen maun, säilyvyyden ja värin vuoksi. Makea ruoka maistuu yleensä paremmalta, pysyy pidempään ja ruuan väri pysyy kirkkaana ja raikkaana.

Persikassa on riittävästi luonnollista sokeria, eikä säilytyksen aikana tarvitse lisätä makeutusainetta, jotta sitä voidaan pitää turvallisena. Lopputuotteesi saattaa näyttää hieman erilaiselta ja sen säilyvyys on lyhyempi.,

henkilökohtaisesti kävelen persikoiden ja päärynöiden säilykkeiden sokerittomuuden ja matalasokerin välistä rajaa.

käytä parasta arvostelukykyäsi, kun muutat mitään virallista säilykereseptiä. Suunnittele valmiin tuotteen syöminen 9-12 kuukauden kuluessa.

Jos sinulla on muutaman purkit, jotka täytyy olla käytetty, kokeilla käsi on tehdä Persikka Pakastin Hilloa, Kotitekoinen Persikka Jäätelöä tai käyttää niitä tehdä Persikka Moskovan Muuli.

Onko sinulla yhtään ylijäänyttä hedelmää roikkumassa? Älä anna niiden mennä hukkaan! Tutustu tähän post jäädyttäminen persikoita kaikki vinkkejä ja temppuja säilyttää tämä herkullinen hedelmä.,

siirappiresepti persikoiden säilöntään

katso alla olevasta ohjeesta siirappivalintasi. Olen myös tehnyt siitä tulostettavan latauksen, koska olen nörtti. Löydät sen aivan alareunassa tämän viestin.

Canning persikat hunajaa

huom, jos käytät raaka hunajaa, kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia tapetaan lämmityksen aikana. Tavallista hunajaa on edullisempaa käyttää säilömiseen.

persikoiden purkittaminen mehulla

tarvitset 48 oz mehua 4 kiloa persikoita kohden kuumapakkausprosessia käyttäen.,

pakastetun tiivistetyn omenan tai valkoisen rypälemehun käyttö on mainio ja helppo korvike puhdistetulle sokerisiirapille. Käytä yhtä tölkkiä sulatettua konsentraattia, johon on sekoitettu kolme tölkkiä vettä.

, Joka persikat ovat parhaita säilykkeeksi?

useimmat lajikkeet toimivat säilykkeinä. Löydät persikat tulevat kaksi päätyyppiä:

Freestone – kun leikkaa kahtia, persikka erottaa helposti kuoppaan. Nämä tekevät canning niin paljon helpompaa!

Cling – persikan liha ”takertuu” kuoppaan, jolloin niiden leikkaaminen kahtia on hyvin haastavaa., Jos käytät säilömiseen takertuvia persikoita, voit todennäköisesti säilöä persikkaviipaleita persikanpuolikkaiden sijaan.

auttaa ratkaisemaan tehtävä työskentely kiinni useita, tutustu tämä viesti, Miten Leikata Persikka 15 Sekuntia.

Voiko säilykkeissä käyttää valkoisia persikoita?

tällä hetkellä kansallinen Kotiruokasäilytyskeskus ei suosittele, että voit valkoisia persikoita. Ph-tasot vaihtelevat liikaa, mikä tekee niistä yleensä vaarallisia voi.

on suositeltavaa pakastaa valkoisia persikoita säilykkeiden sijaan.,

Purkitus Laitteet List

tutustu tämän syvällistä post täydellinen luettelo säilyketeollisuuden tarvikkeet.

• Peaches! Tarvitset noin 17 lbs / 7 quarts.
• ainakin kaksi isoa kulhoa. Kulhoja ei saa koskaan tarpeeksi säilykkeenä.
• Suuren potin vettä vaalennus hedelmä-ja keskipitkän potin siirappi
• Canner: yksinkertainen vesihauteessa canner, paine canner (joka voi kaksinkertaistaa kuin vesihauteessa canner), tai jopa valtava stockpot telineeseen pohjassa.
• Canning tights/jar lifter
• Jars – quarts tai tuopit.,
• Kannet ja renkaat
• Leveä suu suppilo
• Jäätä
• Sokeria, hunajaa tai mehua
• Kuoret veitsellä
• leikkuulauta
• Metallinen lusikka
• voiveitsi tai muovi syömäpuikko
• Mukavat kengät. Älä tee tätä paljain jaloin. Selkäsi vihaa sinua.
• puhtaat pesukaapit ja vähintään yksi paksu puhdas pyyhe.

Raaka-Pack Canning Persikat

Raaka-pakkaus tarkoittaa yksinkertaisesti asettamalla kuoritut hedelmät purkit ilman precooking ne, täyttämällä purkit siirappi ja käsittely ne canner.,

Jos säilöt persikoita ilman lisättyä sokeria (sokeria, hunajaa, hedelmämehua), sinun on pakattava hedelmät kuumina.

Raaka-pakkaus on paljon nopeampi kuin sitten kuuma pakkaus prosessi, mutta on olemassa joitakin haittoja. Riippumatta siitä, kuinka hyvin pakkaat purkit, hedelmien tiheys muuttuu niiden aikana kanisterissa.

Tämä johtaa usein jotain kutsutaan ”hedelmät float”, joka hedelmä kelluu päälle purkki, jättäen kaikki siirappi pohjassa. Löydät tämän, kun säilöt päärynöitä., Hedelmälautassa ei ole mitään vikaa, kunhan purkit ovat vielä kiinni.

Hot Pack for Canning Peaches

Hot packing sisältää niiden kypsentämisen lyhyesti kuumassa siirapissa ennen hedelmien pakkaamista purkkeihin säilykkeitä varten. Niitä kannattaa keittää tölkkisiirapissa noin 2 minuuttia ja sitten lisätä purkkeihin, ladaten kuumaa siirappia päälle.

kuuman pakkaamisen etuna on se, että purkkiin mahtuu tyypillisesti enemmän hedelmiä purkkia kohti ja hedelmälautan lähes eliminaatio.

Canning Peaches

*postauksen alareunassa on tulostettava ja yksityiskohtainen reseptikortti.,

CANNING PREP

valmista vesikylpykanyyli täyttämällä se vedellä. Sinun tarvitsee vain on tarpeeksi vettä kattamaan purkit 2 tuumaa, kun vesi on kiehuvaa.

Aseta kanuuna liedelle. Käännä poltin korkealle. Kun se on kiehunut, vähennä sen kiehua. Haluat pitää veden kuumana niin, että kaikki on valmista, kun hedelmä on.

pese ja puhdista purkit. Pidä ne lämpiminä, jotta ne eivät halkeile, kun ne asetetaan kanyyliin. Voit täyttää ne kuumalla vedellä tai asettaa ne uuniin 200 asteeseen.,

pese luomesi ja aseta ne puhtaaseen paikkaan. Luomia ei tarvitse enää hauduttaa vedessä, jotta ne pysyisivät steriileinä. Woot!

pese hedelmäsi. Juoksutan ne veden alle ja hieron käsiäni niiden päälle, jotta ulkopuoli jynssää.

käytä paring-veistä ja leikkaa persikka keskeltä erilleen.

Poista kuoppaan

Laita puolikkaat kulhoon vettä käsitellä sitruunamehua tai sitruunahappoa.

keskikokoisessa kattilassa, yhdistä sokeri/hunaja / tai mehu ja vesi siirapin luomiseen., Pro Vihje: Jos aiot tehdä suuren erän kerralla, käytän crockpot luoda ja pitää siirappi kuuma. Se vapauttaa tilaa liedellä.

Lisää yksi kerros persikoita kerrallaan kiehuvan veden ruukkuun noin 60 sekunniksi. Kun näet ihon alkavan irrota lihasta, on aika ottaa ne pois.

Poista ura lusikalla ja aseta jääkylpyyn 1 minuutiksi.

Käytä ura lusikka poistaa persikat ice kylpyamme. Tartu yhteen ja kuori iho varovasti takaisin.,

Jatka käyttämällä joko raaka-pack tai kuuma pakkaus menetelmä edellä.

Lisää hedelmäontelo-puoli (missä kuoppa oli) puhdistettuihin ja lämpimiin purkkeihin. Tämä on helpointa tehdä haarukalla. Toista muilla persikanpuolikkailla, kunnes olet täyttänyt purkin. Pro vinkki: hedelmän koosta riippuen jokaiseen quartiin mahtuu noin 3-3, 5 persikkaa.

tässä vaiheessa, palauttaa veden canner takaisin liikkuvan kiehua.

tölkkisuppilon avulla purkkeihin jäi 1/2 tuuman pääntila., Headspace on ruoan yläosan ja purkin yläosan välinen etäisyys. Voit joutua käyttämään lusikkaa, jotta voit hieman silottaa hedelmiä.

Käyttämällä pitkä astia (mieluummin muovinen syömäpuikko), poista kaikki ilmakuplat purkki.

Puhdista purkin reunus erittäin hyvin kuumalla kostealla rätillä.

laita purkkiin puhdas kansi. Lisää rengas, ja kiristä sormenpää tiukka.

Varovasti laitat purkit canner. Laita kansi päälle ja aseta ajastin., Pro vinkki: Jos sinulla ei ole tarpeeksi purkit täytä canner, harkitse Purkitus Vettä muutaman purkit varastossa hätä juomaveden.

Kuuma pakattu tuoppia pitäisi prosessi varten 20 minuuttia, ja quarts 25 (ks. kuvio alla). Pro Vihje: veden on palattava kiehuvaksi kanisterissa, ennen kuin voit käynnistää ajastimen.

Kun purkit on käsitelty sopiva määrä aikaa, poista canner poltin, huolellisesti ottaa pois kansi, ja anna sen istua 5-10 minuuttia., Pro Vihje: minulla on tapana vain liu ’ uta se keskelle minun liesi, koska se painaa tonnin.

poista purkit huolellisesti ja aseta ne paksuun pyyhkeeseen paikkaan, jossa ne voivat olla rauhassa 12 tuntia. Kansien pitäisi alkaa pullistua 20-30 minuutin kuluessa siitä, kun ne on poistettu vedestä.

että poksahteleva ääni on musiikkia korville, sillä se kertoo, että kaikki on sinetöity. Se on palkkio kaikesta työstäsi!

kun purkit ovat levänneet noin 12 tuntia, paina jokaisen kannen keskelle. Jos se” antaa ” ollenkaan, purkki ei tiivistynyt., Joko nauti siitä sinä päivänä, laita se jääkaappiin tai käsittele se uudelleen.

apua! Miksi Purkit Vuotavat Mehua?

Jos huomaat, että mehu on vuotanut ulos, kun ne on suljettu, olet kokenut yhteinen purkitus asia kutsutaan suodatus. Niin käy meille parhaille!

Siphoning johtuu tyypillisesti siitä, että purkit eivät saa levätä kanuunassa käsittelyn päätyttyä. Suuntiin edellä, näet, että suosittelen sinua poistamaan canner poltin, poista kansi, ja anna sen istua 5-10 minuuttia.,

Tämä on tärkeää, sillä se antaa purkille aikaa levätä ennen kuin sen annetaan jäähtyä tiskillä. Tämä prosessi vähentää merkittävästi salakirjoitusta.

jos purkeissa on sipsutusta, seuraa näitä ohjeita:

• tarkista-ovatko kannet vielä sinetöityjä?
• Look – oletko menettänyt yli puolet purkin nestemäärästä?
• tutki-näyttääkö hedelmä raikkaalta kirkkain värein?

Jos vastaus edellä mainittuihin kolmeen vaiheeseen on ” kyllä!”, sitten ne ovat turvallisia syödä. Jos olet menettänyt melko vähän siirappia, kattamaton hedelmä muuttuu väriä nopeammin., Syö ne purkit ensin.

entä jos purkit eivät tiivisty?

Jos olet käsitellyt hedelmäsi oikein, eivätkä kannet vieläkään tiivistyneet, voit käsitellä ne uudelleen.

Double-varmista, että ei ole:

• Pelimerkkejä vanteen purkki
• Kuivatut siirappia tai bittiä persikka vanteen (jotain välillä vanteen ja kansi voi estää tiivisteen.

parhaiden käytäntöjen mukaan uudelleenkäsittelyyn käytettäisiin aivan uusia kansia. Kesannoi Vanhat kannet käytettäväksi kuiva varastointi (liittyvät: ruokakomero Essentials kodin kokki).,

Jos purkit eivät tiivisty toisella yrityksellä, sinulla on todennäköisesti huono erä kansia tai säilykkeestä puuttuu vaihe. Lähetä minulle sähköpostia ja yritämme selvittää, mitä on tekeillä.

avaamattomille purkeille ne voi laittaa jääkaappiin. Syö hedelmät kolmen viikon kuluessa.

kuinka kauan persikoiden säilytyksen jälkeen niitä voi syödä?

niitä on turvallista syödä heti, kun purkit ovat jäähtyneet! Toisin kuin projekti kuten jääkaappi Dilly Beans, kotiin säilöttyjä persikoita ei tarvitse levätä ennen kuin he ovat valmiita nauttimaan.,

kuinka pitkään säilykepersikat kelpaavat?

voit turvallisesti pitää niitä 9-12 kuukautta oikeissa olosuhteissa (pimeä tila, ei liian lämmin). Muista merkitä kaikki purkit ja käyttää Vanhimmat ensin.

Voinko tehdä purkitettuja persikkaviipaleita?

Kyllä! Jos haluat leikata hedelmäsi viipaleiksi, se on aivan hyvä. Mieti, miten aiot käyttää niitä Canningin jälkeen. Haluatko syödä ne sellaisenaan? Jos näin on, puolitetut persikat ovat helpoin ja nopein tapa saada niitä.,

Jos käytät niitä sipsejä ja muita jälkiruokia, tai jogurtti (related: Helppo Instant Potin Jogurtti) viipaleiksi tehdä paljon järkeä!

Pro vinkki: purkittavien persikkaviipaleiden kanssa on panostettava hieman enemmän kuplien poistamiseen purkista. Siellä on enemmän mahdollisuuksia ”taskuja” esiintyy purkit, ja ne kuplat on poistettava turvallisuussyistä.

Paine Canning Persikat

Jotkut ihmiset saattavat mieluummin paine voi persikat, mutta varoituksen sana – se ei kestää kauemmin verrattuna vesihauteessa purkitus.,

Jos aiot paine voi hedelmiä, ne olisi käsiteltävä 6 PSI 10 minuuttia dial-mittari canner tai 10 minuuttia 5 PSI paino-mittari canner. Painesäilytysaikojen ja PSI-tietojen täydellinen opas löytyy täältä., reseptejä ihastut:

• Purkitus Omenasosetta – Miten Voi Omenasosetta
• Purkitus Koko Tomaatit (voi olla myös purkitettu paine canner)
• Tilli Nautiskellen – Canning Kotitekoista Mehua
• Purkitus Omena Voita
• Kuivatukseen Tomaatit
• Miten Voi Perunoita
• Matalan Sokeria mansikkahilloa
• Miten Voi Vihreitä Papuja
• Purkitus Karpalo Kastike
• Kotitekoinen Mansikka Siirappi
• Purkitus Apple Pie Täyttö
• Purkitus Päärynät
• Blackberry Siirappi

tsekkaa koko luokka Säilöntää reseptejä lisää ideoita ja inspiraatiota.,

ja siinä se on. Olet purkanut!!

nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Joko juhlistaa tätä saavutus itse tai lähettää sen sosiaalisen median ja heti alkaa kutsua prepper teidän ns ”ystäviä”.,

Not that I’m um, speaking from experience or anything… 🙂

<<<<click here to download your processing times and syrup cheat sheet>>>>

Print Recipe

4.,8 5 ääntä

Canning Persikat {Miten Voi Persikat}

Prep Time1 hr 5 minuutin

Kokki Time25 minuutin

Yhteensä Time1 h 30 min

helppo askel askeleelta opetusohjelma Canning Persikat. Tämä resepti miten voi persikoita on täydellinen aloittelijoille ja kokeneille kanistereille.,can

Keyword: canning peaches

Calories: 129kcal

Author: Sarah Cook – Sustainable Cooks

Amazon Associate, minä ansaita karsinnat ostot.,