Kuinka paljon suolaa oli lounas? Oli arvauksesi mikä tahansa, olet luultavasti vapaalla. Paljon.,
Appetite-lehdessä julkaistussa uudessa tutkimuksessa tutkijat seisoivat pikaruokaravintoloiden ulkopuolella ja pyysivät ihmisiä arvaamaan, kuinka paljon natriumia he juuri söivät. Heidän vastauksensa olivat lähes aina kuusi kertaa liian alhaiset.
tämä on, koska ihmiset eivät yleensä käytä paljon suolaa kauden aterioita keittää kotona, mutta ravintolat käyttävät paljon enemmän se parantaa makua aterioita. Sitä käytetään myös elintarvikkeiden lisäaineita ja säilöntäaineena pidentää säilyvyyttä, joten jopa ruokia, jotka eivät maistu suolaista, kuten leivonnaisia, munkkeja ja leipää, voi olla paljon se.,
seurauksena, 89% Amerikkalaisista syö liikaa suolaa. Ihmiset pitäisi saada ei yli 2300 milligrammaa natriumia päivässä—noin teelusikallinen -, terveys-ryhmät suositella—mutta keskimääräinen Amerikkalainen syö noin 3,600 mg joka päivä. Liika suolan syöminen saa kehon säilyttämään enemmän vettä, mikä nostaa verenpainetta ja voi vaikuttaa sydämeen, verisuoniin, aivoihin ja munuaisiin. Overconsuming natrium voi johtaa kohonnut verenpaine, sydänkohtaus ja aivohalvaus, mukaan Harvard T. H. Chan School of Public Health.,
LISÄÄ: Tässä on, Miten Amerikkalaiset Eivät Täytä ravitsemusohjaukseen
testaa natrium tietoa reaalimaailman syövillä, tutkijat sijoitettu itsensä useita fast-food-ravintolat—McDonald ’sin, Burger King, Subway, hesburger, Kentucky Fried Chicken ja Dunkin’ Donuts—ja haastatelluista nuorille ja aikuisille heidän natriumia kulutusta. Kun ihmiset lähestyivät sisäänkäyntiä, tutkijat pyysivät heitä säästämään kuittinsa; lähtiessään he arvioivat, kuinka paljon natriumia he söivät.,
Aikuiset söivät noin 1300 mg natriumia yhden pikaruokaketjun istuu, joka on enemmän kuin puolet ylemmän suositellut raja-päivä. Silti keskimääräinen arvaus oli vain 200 mg, sanoo tutkimuskirjailija Alyssa Moran, Harvardin Kansanterveyskorkeakoulun rekisteröity ravitsemusterapeutti ja tohtorikoulutettava. Niiden osuus oli noin 650 prosenttia.
silloin he uskaltautuivat arvailemaan lainkaan. ”25 prosentilla ihmisistä, joita lähestyimme, ei ollut mitään käsitystä natriumin määrästä ateriassaan, eikä hän pystynyt edes antamaan arviota”, Moran sanoo.
Natriumtietoja ei ole näkyvästi julkaistu ketjuravintoloissa., Mutta vuonna 2015, New York tuli ensimmäinen kaupunki maassa edellyttää, ketjut viesti varoitus tarroja valikon kohteita yli 2300 mg natriumia. ”Juuri nyt se on vain New Yorkissa, mutta meillä on tunne, että muut paikalliset hallitukset todennäköisesti seurata esimerkkiä”, Moran sanoo. ”Näimme, että näin tapahtui, kun New York City alkoi lähettää kaloreita ruokalistoille.”
näin voi lopulta auttaa ihmisiä oppimaan, kuinka paljon natriumia on heidän ruokansa, ja se voi jopa kannustaa yrityksiä muotoilla pahimmat rikolliset.,
katso, Arvaatko, kuinka paljon natrium vaanii alla olevissa ketjuravintolaruuissa.
Kuvat Javier Sirvent AIKAA/Kuvitus Lon Tweeten AIKAA
Kirjoita Mandy Oaklander klo [email protected].