Tarjoilu deviled munia piknikkejä ja cocktail-juhlia on saattanut de rigueur in post-World War II-Amerikassa, mutta nämä klassinen kermainen concoctions eivät ole peräisin yhdysvalloissa. Vaikka he eivät olleet valmistautuneet samalla tavalla, juuret modernin-päivä deviled munat voidaan jäljittää takaisin antiikin Roomaan, jossa munat olivat keitetty, maustetaan mausteinen kastikkeet ja sitten yleensä tarjoillaan alussa aterian—kuten ensimmäinen kurssi tunnetaan gustatio—rikkaat patriisit., Itse asiassa, palvella munia, kun taas viihdyttävä oli niin yleinen, että Roomalaisilla oli sanonta, ”ab munasolujen usque ad mala”—kirjaimellisesti munat, omenat, tai alusta aterian loppuun. Vuonna Petronius on satiirinen fiction ”Satyricon” kirjoitettu noin 61 A. D., varakas freedman Satyricon kutsuttu vieraita juhla, jonka menu sisälsi kuva-kikkeleitä (pieniä laululintujen) marinoituja mausteina munankeltuainen ja tungetaan naaraan munia.
Mukaan Apicius, kokoelma Roman reseptejä uskotaan on koottu joskus välillä neljäs ja viides vuosisadalla jkr.,, keitetyt munat olivat perinteisesti maustettua öljyä, viiniä tai liemi ja tarjoillaan pippuria ja laser (joka tunnetaan myös nimellä silphium, kasvi sukupuuttoon ensimmäisen vuosisadan A. D.). Toinen resepti vaati uppomunia olla pukeutunut liottaa pinjansiemeniä, liperi (yrtti persilja perheen kanssa anis, selleri maku), pippuri, hunaja, viinietikka ja liemi.
joskus 1200-luvulla täytettyjä munia alkoi ilmestyä Andalusiaan, nykyisen Espanjan alueelle., Anonyymi keittokirja tämän ajan kehottaa lukijaa kiloa keitettyä keltuaiset ja korianteri, sipuli mehu, pippuri ja korianteri, ja sitten lyödä heitä murri (kastike valmistettu käymisteitse ohraa tai kalaa), öljy ja suola. Kun täyte seos koverrettu valkuaiset, kaksi puolikkaat olivat sitten kiinni yhdessä pieni keppi ja mausteina.
1400-luvulle tultaessa täytetyt kananmunat olivat tehneet tiensä halki suuren osan Eurooppaa., Keskiaikainen keittokirjoja sisältävät reseptit keitettyjä munia, jotka olivat usein täynnä rusinoita, juustoa ja yrttejä, kuten meiramia, persiljaa ja minttua ja sitten paistettu öljyssä ja joko päällä kastike kanelia, inkivääriä, neilikkaa ja rusinoita verjuice (kirpeä mehu valmistettu raakoja hedelmiä) tai jauhettu sokeri ja tarjoillaan kuumaa. Yhdysvalloissa täytetyt munat alkoivat ilmestyä keittokirjoihin 1800-luvun puoliväliin mennessä.,
ensimmäinen tunnettu painettu maininta ’paholainen’ kulinaarinen termi ilmestyi isossa-Britanniassa vuonna 1786, viitaten ruokia, kuten hot ainesosia, tai ne, jotka olivat hyvin maustettua ja paistettua tai paistettu. Vuoteen 1800 mennessä devilingistä tuli verbi, joka kuvasi ruoan maustamisen prosessia. Mutta joissakin osissa maailmaa, suosittu muna alkupalat kutsutaan ”mimosa munat,” ”täytetyt munat,” ”pukeutunut munia” tai ”salaatti munat”—varsinkin kun tarjoillaan kirkon toimintoja, jotta vältetään yhdistys Saatanan kanssa.,
resepti Fannie Viljelijän 1896 ”Boston Cooking School-Keittokirja” oli yksi varhaisimmista ehdottaa, että käytämme majoneesi sideaineena täyte. Kuitenkin, huolimatta siitä, että majoneesi alkoi olla jaettu kaupallisesti yhdysvalloissa vuonna 1907, mauste ei ole yleisesti esillä deviled muna reseptejä 1940-luvulle asti., Klassinen versio deviled munat on nyt laajalti pidetty sisältää sekoitus majoneesi, sinappi ja paprika, mutta ammatillinen kokit ja kotiin kokkeja ympäri maailmaa ovat kokeilleet lukuisia muunnelmia täyttö koko historia mukaan lukien, suolakurkkua, tilliä, pekonia, taskurapu lihaa, sriracha, kimchi, wasabi ja kaviaaria muiden joukossa.