se on pinta -, soul-ruoka on yksinkertaisesti herkullinen. Kukapa ei pitäisi lautasesta, joka on täynnä paistettua kanaa, makaronia ja juustoa ja maissileipää?

Kuitenkin, siellä on paljon kunnia historiassa ruoka, sanoo Michael Twitty, Afrikkalainen-Amerikkalainen ruoka historioitsija ja kirjailija tulevan kirjan ”Ruoanlaitto Geeni.”

”Soul food on ainutlaatuinen, koska se on yhteiskunnallis-poliittisia vivahteita, ja kantaa taakkaa rotu. Ruokakulttuuri perustuu muistiin., Se on vastarintaan perustuva keittiö, jonka päätekniikka on tunne ja intuitio.”

Ei ole väliä missä antaa ja ottaa välillä rotu, historia ja ruoka etelä-verkot pois, tuloksena väittää meidän kulttuurinen kerronta ovat yksinkertaisesti herkullisia.

Tässä capitol south, sinulla on vielä vaihtoehtoja.

Mary Macin teehuone

224 Ponce De Leon Ave., NE, Atlanta,

(404) 876-1800

Mary Mac historia Atlantassa ennen kanaa ja vohveleita noin 50 vuotta tai niin, ensimmäinen avaa sen Ponce De Leon ovet vuonna 1945 palvella made-from-scratch soul-ruoka jotain, general manager Matt Thompson kutsuu ”ennennäkemätön, kiistaton, jakamaton ja undersung sitoutuminen tuo maailmanluokan southern hospitality Amerikan kansalle.”Yleensä, termejä, kuten palvelu ja vieraanvaraisuus ovat (ravintola-puhu) täyteaine markkinointi kieli ja melua, mutta Mary Mac tapauksessa, väite, että vieraanvaraisuus suuruutta voi vain olla totta., Palvelimet, johtajat ja henkilökunta Atlanta laitos ovat yhtä ystävällisiä kuin etelä-ihanteellinen, ja ”hyvän tahdon lähettiläs” Jon Carter on pidetty henkilöstön ainoana tarkoituksena on antaa takaisin hieroo vieraille. Se on vanhan koulukunnan sielujuttuja.

ExplorePaschals

180 Northside Drive SW, Atlanta,

Soul-ruoka alkaa paistettua kanaa. Paschals on kuuluisa paistetusta kanastaan. Castleberry Hill establishment on sellainen paikka, josta löytyy legenda syömässä lounasta. Kuten he tunnetusti huomauttivat Paste-lehdelle, ” mitä tekevät Aretha Franklin, Dizzy Gillespie ja tohtori Martin Luther King Jr., onko kaikilla yhteistä?”Paschals. Kana yhteinen (kuten Mary Mac) on ollut voimassa vuodesta 1940.

Herätys

Kevin Gillespie on yksi parhaista kokit Atlantassa, ja Elpyminen on hänen perhe-tyylinen ravintola, joka tarjoaa ”oikea versio perinteisestä sunnuntai-illallinen.”Älkää erehtykö, tämä ei ole Historiallinen Kanaravintola. 70-vuotista historiaa ei ole. Herätyksen tarina ei ala plantaasista. Se ei syntynyt erillisenä aikana, eikä sillä ole siteitä vanhaan etelään., Se on kiiltävä, Uusi, vanhan koulukunnan heittäjä, jonka toi Punapartainen valkoinen kaveri Decaturissa. Ja se on herkullista.

Tutkii & S Kahvila

2002 Campbellton Road SW, Atlanta,

asia kaikki edellä mainitut on, että ne ovat suosittuja, tunnettu laitoksissa. Siellä on jotain noin alle-mitoitettu paikkoja, jotka ovat köysien ruokaa he rintareppu ilman teeskentelyä tai paljon fanfaari, että todella aistii sielun ruokaa., Se on enemmän totta kuin S&S Kahvila, lounais-Atlanta suosikki, joka on kotiruokaa, joka pysyy sen pelin.

Willie B Sisaret Etelä-Ruokaa

705 Etelä-Gordon Road SW, Mableton,

Tämä nopea-palvelu, paikka etelä-Atlanta syöttää oikein, vaikka se voi olla hieman osuma-tai-neiti palvelu tai valikko saatavuus. Mutta tosiasia on, oxtail, okra, mac ja juustoa, jamssit, maissileipää, blackberry suutari ja ripaus collard viina — se on vain lounas todellinen etelä-alkuperäinen voi tarjota.,

ExploreWho ’ s Got Soul

3818 Covington Hwy, Decatur

Chef Kash has soul. Decatur-paikka on suljettu maanantain aikana, mutta tasaista sielunuraa pitkin loppumatka. He tekevät standout mac and cheese, maukas persikka suutari ja kaikki heidän ruokansa keitetään tuoreista, kotitekoisista raaka-aineista. Ja he pumppaavat ylös makeaa R&B hilloja. Koska sielu.

ExploreGreenwood on Green Street

sivukadulla Roswellissa, on pitkäaikainen etelä-hinnan tarjoaja, joka saa sen oikein pysymällä täysin totta itse., Greenwood ’ s On Green Street on tarjoillut alueen parhaita paistettua kanaa, collard greensiä ja cheesy Macia vuodesta 1986. Rakennus ja nurmikko ovat koristeltu kirkas, värikäs koristeet, kuten rauhan merkkejä ja folk art ja koko kokemus tuntuu kuin vierailevat teidän vanha hippi ystävä, joka avasi ravintolan edessä hänen talo ja koskaan katsonut taakseen.

ExploreHome kasvanut

968 Memorial Drive, Atlanta,

(404) 222-0455

Kuten Greenwood on Green Street, Kotiin aikuinen on sen oma asia. Ruoka on ehdottomasti eteläistä; aamiainen soul food ravintola voisi sanoa., Mutta mikä erottaa sen on fiilis: East Atlanta hip ilman sellaista teeskentelyä, joka yleensä tulee yhdessä, että tag. Entinen opettaja Lisa Spooner ja fine dining-kokki Kevin Clark on Kotona kasvanut aamiainen yhteinen kasvatetaan kuin kukka pois halkeama jalkakäytävä Memorial Drive.

aiheeseen LIITTYVÄT: Nähdä enemmän Asioita, 2 Tehdä noin Atlanta,

aiheeseen LIITTYVÄT: Top 10 Buckhead ravintoloita

aiheeseen LIITTYVÄT: Parhaat ravintolat kohteessa Atlanta on Old Fourth Ward