nöyrä kattilassa on luultavasti yksi eniten käytetty kappaletta keittiössä — joten on järkevää investoida viisaasti. Parhaat pannut jakavat lämpöä tasaisesti ja tehokkaasti, ovat mukavia käyttää, ja tarpeeksi vankka käsittelemään kaikki arjen ruoanlaitto heittää niitä.,Paras mukavat kahvat: Prestige Prisma 3 Osainen Sarja
Liesi tyypit selitti
Ennen kuin ostat, sinun täytyy määrittää, mitä tyyppinen keittiövälineet on sopiva liesi., Monet valmistajat laittavat keittoastiansa pohjalle symboleja, joiden avulla he voivat näyttää, minkä lämmönlähteen kanssa se toimii.
tässä pikaopas päälevytyypeille:
Keraamiset keittolevyt
käyttävät mitä tahansa pannuja, paitsi kuparia tai ruostumatonta terästä, jossa on paljas kuparipohjainen pohja. Varmista, että pannussa on sileä, tasainen pohja, joka tarjoaa parhaan kontaktin liesirenkaan kanssa. Perinteisiä valurautapannuja voi käyttää, mutta varo raahaamasta niitä liesituulettimen yli, sillä ne voivat aiheuttaa vahinkoa.
Kaasunosturit
kaikki pannut soveltuvat kaasunostureihin., Muista säännellä liekki, jotta se ulottuu pohjaan pannulla, koska tämä voi vahingoittaa kahva ja tuhlata kaasua.
Induktiohyllyt
nämä ovat yhä suositumpia, mutta kaikki pannut eivät toimi induktiolämmöllä. Niiden pohjassa on oltava magneettista materiaalia, kuten valurautaa tai ruostumatonta terästä. Puhdas alumiini-tai kuparipannu ei toimi. Liesituulettimen merkkivalo alkaa vilkkua, jos se ei ole oikeanlainen pannu tai se ei yksinkertaisesti kuumene.
jokaista roundup-sarjaamme voidaan käyttää kaikissa hob-tyypeissä.
mikä on paras pannumateriaali?,
sinun on myös otettava huomioon käyttämiesi pannujen materiaali. Tässä on plussat ja miinukset:
Alumiini
Monet alumiinin pannuja on emali pinnoite ulkopuolella ja non-stick pinnoite sisäpuolella. Tämä tekee niistä kovia, helppo puhdistaa ja kestää naarmuuntumista ja värjäystä. Voit myös saada kova-anodisoitu tai valettu alumiini–, joka näyttää kuin valurauta, mutta on paino ja hyvä lämmönjohtavuus alumiinin. Päällystämättömät alumiinipannut eivät sovellu happamien ruokien keittämiseen.,
valurauta
Tämä materiaali lämpenee hitaasti, mutta säilyttää lämmön hyvin, joten se on hyvä hidas, jopa ruoanlaitto miedolla lämmöllä, ja saavuttaa täydellisen searin lihalle. Muista kuitenkin, että ruokasi jatkaa kypsentämistä vielä jonkin aikaa sen jälkeen, kun lämpö on sammutettu. Päällystämätön valurauta ei ole astianpesukoneen turvallinen, mutta useimmissa valurautapannuissa on emali ulkopinnat ja emali tai tarttumattomat sisätilat tämän ongelman välttämiseksi. Päällystämättömät valurautapannut on maustettava patinan rakentamiseksi.
kupari
kuparilla on erinomainen lämmönjohtavuus., Hyvät kuparipannut ovat erittäin kalliita,mutta niiden pitäisi kestää eliniän. Koska tämä metalli voi reagoida happamien elintarvikkeiden, kalan ja lihan kanssa, nämä pannut vuorataan tavallisesti tinalla tai ruostumattomasta teräksestä esteeksi. Kupari pannuja on puhdistettava omistettu kupari puolan pitää ne etsivät parasta.
– Kova-anodisoitu alumiini
ominaista niiden syvä harmaa tai musta väri, nämä astiat ominaisuus, kova pinta, joka ei lohkeile, halkeile, kuoriudu tai reagoi happamien elintarvikkeiden. Voit myös käyttää metalliastioita, vaikka nämä voivat merkitä pinnan., Nämä pannut eivät yleensä ole astianpesukoneturvallisia, mutta niiden pinta on tarttumiskestävä. Ne ovat kohtuullisen kevyitä ja kuumenevat nopeasti, eliminoiden kuumia kohtia, mutta ne eivät toimi induktiokahvien kanssa.
ruostumattomasta teräksestä
ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut on suunniteltu kestämään eliniän, eivätkä ne reagoi minkään ruokatyypin kanssa. Ne ovat myös astianpesukoneen turvallisia. Ruostumaton teräs itsessään on altis kuumille pisteille, joten kupari tai alumiini on yleensä sisällytetty pohjaan. Niitä kannattaa käyttää matalilla lämpöasetuksilla ja lorautuksella lisää öljyä, jotta ne eivät tartu kiinni.,
Miten meidän testi
testaamme nämä astiat ruoanlaitto erilaisia ainesosia, kuten liha, kastikkeet, karamelli, ja riisi, koko kaasu -, sähkö-ja keraaminen liesi. Jos mukana on paistinpannu, käännämme lettuja ja paistamme munia tarkistaen, että lämpö jakautuu tasaisesti.
katsomme myös tarttumattomuusominaisuuksia ja sitä, kuinka helppoa pannu on puhdistaa jälkikäteen. Jos se väittää olevansa uunin turvallinen, testaamme sen korkeimmassa suosituslämpötilassa, ja ne, jotka väittävät olevansa astianpesukoneen turvallisia, pestään lukuisia kertoja nähdäkseen, miten ne pärjäävät.