Hurston skrifter
Hurston mest berømte arbejde er hendes roman Deres Øjne Var at Se Gud (1937), hvor hun skabte et portræt af en Afrikansk-Amerikansk kvinde, Janie, der vokser ind i voksenalderen søge efter sin identitet. Gennem en række ægteskaber kommer Janie til at kende og definere sig selv med hensyn til sit forhold til hvide. I flere år efter romanens publikation så kritikere dette arbejde som en sentimental kærlighedshistorie., Men hvis romanen læses med den forståelse, at kærlighed var den traditionelle måde, hvorpå en kvinde skulle finde selvopfyldelse (fuldføre sig selv), så kan kærlighed ses som et middel til følelsesmæssig, åndelig og intellektuel udvikling. Romanen skildrer også opvågningen af en kvindes seksualitet. Med kvindernes bevægelse i 1970 ‘ erne og væksten i kvindelig bevidsthed, der fulgte, citerede mange kritikere denne roman som den centrale tekst i canon (liste over de bedste) litteratur af afroamerikanske kvindelige forfattere, specifikt og af kvindelige forfattere generelt., Hurston var også en berømt folklorist, der anvendte sin akademiske uddannelse til at samle afroamerikansk folklore omkring sin hjemby i Florida. Dette værk producerede to samlinger af folklore, Muldyr og mænd (1935) og Tell My Horse (1939). Alt hendes arbejde er kendetegnet ved hendes brug af afroamerikanske folkesprog (regional tale), som er vigtige for hendes karakterskildringer.,
Hurston skrev tre andre romaner: Jonas ‘ s Græskar Vin (1934), en selvbiografisk roman om sin far, som stiger fra en analfabet (stand til at læse eller skrive) arbejdsmand til en respekteret baptistpræst; Moses, Manden på Bjerget (1939), som genskabt Mosaik bibelske myte i en Afrikansk kontekst; og Seraph på Suwanee (1948), som handler om en kvindes søgen efter virkelighed inden for rammerne af ægteskab til en mand, der betragter alle kvinder som mindreværdige.
selvom Hurston arbejdede hele sit liv på mange job og var en ekstremt produktiv forfatter, var penge altid et alvorligt problem., I slutningen af 1940 ‘ erne vendte hun tilbage til Florida og arbejdede som stuepige i Riva Alto. Efter flere bestræbelser på at genstarte sin forfatterkarriere døde hun i fattigdom i Fort Pierce, Florida, den 28. januar 1960.