Hvad er Ginisang Monggo?
Ginisang monggo er lavet af blødgjort mung bønner, blandet med grøntsager, spiselige blade som ampalaya blade, malungay blade, eller petchay blade.
Der er så mange forskellige navne og stavemåder for denne opskrift som:
- Mung Bønne
- Monggo Suppe
- Monggo Bønner
for at nævne et par stykker. Så gennem hele opskriften, vil du se mig skrive det i forskellige variationer.,
forresten, for dem af jer, der lærer Filippinsk madlavning, er denne opskrift en god start. Dette var en af de første filippinske retter, jeg lavede og mestrede.da filippinere er Kreative, har dette gjort denne ginisang monggo-opskrift til en ultimativ komfortmad, da den er meget alsidig, kan du nemt ændre smagen ved at tilføje kokosmælk eller tilføje dit yndlings vegetariske kød.
denne opskrift er så enkel, omkostningseffektiv, nærende og nem at lave mad.,
tip til, hvordan man laver Ginisang Monggo:
- pre-suge mungbønner natten over, så madlavning bliver hurtigere. Overnatning er bedst eller mindst 4 timer før madlavning.
- hvis du ikke har tid til at vente i timevis på, at monggo-bønnerne blødgøres, kan du tilberede dem i en trykkomfur og have den klar til madlavning på 10 til 15 minutter.
- hvis ampalaya blade eller bitre kalebaseblade ikke er tilgængelige i dit område, kan du bruge malungay blade, spinat blade eller endda sennep blade. De smager lige så godt, og de er også nærende!,
- hvis du elsker mad med kokosmælk, kan du tilføje en kop kokosmælk, når vandet fra monggo falder.
Hvordan man kan Gøre Ginisang Monggo:
det er den Ginisang Monggo ingredienser, som du vil bruge:
- mung bønner
- vand
- kokosolie
- tofu
- hvidløg
- løg
- ingefær
- salt
- peber
- ampalaya blade eller malungay blade
I en gryde eller stor gryde over medium varme, tilsæt 2 kopper vand i gryden.,
Opvarm en nonstick gryde over medium varme med kokos olie og steger tofu, indtil det er let brune på begge sider, så der er afsat:
I den samme gryde, svits hvidløg, løg, ingefær:
Tilsæt de kogte mongo bønner, blandet, saute, og tilsæt vand, hvis du kan lide det Ginisang Monggo soupy:
Tilsæt salt og peber, indtil du får dine ønskede smag:
I en anden skål, forsigtigt smadre ampalaya blade i salt og fjern de grønne juice for at mindske den bitre smag.,
gå tilbage til gryden med monggo-bønnerne, kan du nu tilføje den stegte tofu:
Tilføj ampalaya-bladene oven på mungbønnerne og bland. Du kan tilføje vand, hvis du elsker det at være suppe. Simre igen i et par minutter derefter slukke brand:
din Ginisang Monggo er alle gjort! Det er bedst at servere med varm ris, eller du kan spise den som den er, da monggo allerede fylder og har nok kulhydrater til at gøre dig fuld.,
Ofte Stillede Spørgsmål til Ginisang Mongo-opskriften:
A: mungbønner og linser er ikke de samme.
Q: Hvordan blødgør du mungbønner?
A: Jeg plejer at suge det i vand natten over eller 4 timer, før jeg koger dem i en gryde for at blødgøre.
Q: Hvor lang tid tager det at lave mung bønner?
A: for at blødgøre mungbønnerne eller monggo-bønnerne skal du koge det i 2 til 3 timer, eller du kan koge det i en trykkomfur og have det klar på få minutter.
Q: Hvad er det engelske navn på monggo?,
A: på engelsk kaldes monggo mungbønner.
Q: Hvor kan jeg købe mungbønner?
A: på dit lokale asiatiske købmandsmarked.,
Mere Lækker Autentisk Filippinsk Mad Opskrifter:
- Pancit Bihon
- Stegte Ris
- Arroz Caldo (Congee)
- Filippinske Veganer Escabeche – Sød & Sure Fisk
- Champignon Chicharon
- Binignit
- Veganer Dinuguan
Ginisang Mongo
Ginisang Monggo er en ultimative comfort food og en fast bestanddel i Filippinsk hjem -mættende, velsmagende og nærende!, 2-4 personer 1x
Ingredienser
- 1 kop mung bønner**
- 2 1/2 kopper vand
- 1 spsk kokosolie
- 100 gram tofu, hakkede
- 3-4 fed hvidløg, hakket
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 spsk ingefær, hakket
- 1 teskefuld salt
- ½ tsk peber
- 1 bundt ampalaya blade eller malungay blade*
Instruktioner
- Presoak mung bønnerne natten over, så madlavning blive hurtigere.,
- i en saucepande over medium varme, tilsæt 2 kopper vand i gryden, tilsæt mungbønner og kog i cirka 20-25 minutter eller indtil de er kogte. Stamme og der er afsat. indtil det er kogt, anstrengt og afsat.
- Varm en nonstick-gryde over medium varme med kokosnøddeolie, og steg tofu, indtil den er let brun på begge sider, og sæt den derefter til side.
- i samme pande, saut garlic hvidløg, løg, ingefær. Tilsæt de kogte mongo bønner, blandet, saute, og tilsæt vand, hvis du kan lide Ginisang Mongo soupy. Tilsæt salt og peber.,
- i en anden skål skal du forsigtigt smadre ampalaya-bladene i salt og fjerne den grønne juice for at mindske den bitre smag.
- Tilføj ampalaya blade på toppen af mung bønner, bland, derefter slukke komfur.
- krydre med salt efter smag og server bedst med varm dampet ris.
noter
*Hvis du ikke kan få ampalaya eller moringa blade, er du velkommen til at bruge spinat eller sennep blade.
**Blødgøringstid – 4-8 timer
nøgleord: vegetarisk Ginisang Mongo