Der er hundredvis af kød erstatninger på markedet, hvilket gør kød-fri, høj-protein måltider overordentlig praktisk.
men ikke alt, hvad der er meatless, er nødvendigvis vegansk, så hvis du er på en streng vegansk kost, snarere end bare at kigge efter sort, er det vigtigt at læse etiketter omhyggeligt.
Her er et udvalg af virksomheder, der fremstiller populære kødsubstitutter, men ikke alle fokuserer strengt på veganske produkter.,
Beyond Meat
Beyond Meat er en af de nyere virksomheder for køderstatninger. Deres Beyond Burger siges at se, lave mad og smag ligesom kød.
deres produkter er veganske og fri for GMO ‘ er, gluten og soja.
Beyond Burger er lavet af ærteprotein, rapsolie, kokosolie, kartoffelstivelse og andre ingredienser. En patty indeholder 270 kalorier, 20 gram protein, 3 gram fiber og 30% af RDI for jern (16).
Beyond kød gør også pølser, kylling erstatninger og kød smuldrer.,
Gardein
Gardein gør en række bredt tilgængelige, klar-til-brug kød erstatninger.
deres produkter omfatter erstatninger til kylling, oksekød, svinekød og fisk, og spænder fra burgere til strimler til kødboller. Mange af deres varer omfatter saucer som teriyaki eller mandarin orange smag.
den ultimative Beefless Burger er lavet af sojaproteinkoncentrat, hvedegluten og mange andre ingredienser. Hver patty giver 140 kalorier, 15 gram protein, 3 gram fiber og 15% af RDI for jern (17).,
Gardein produkter er certificeret veganer og mejeri fri; det er dog ukendt, om de bruger GMO ingredienser.mens deres vigtigste produktlinje inkluderer gluten, laver Gardein også en glutenfri linje.
Tofurky
Tofurky, berømt for deres Thanksgiving stege, producerer kød erstatninger, herunder pølser, deli skiver og formalet kød.
deres produkter er lavet af tofu og hvedegluten, så de er uegnede til gluten – eller sojafri kost.,
bare en af deres originale italienske pølser indeholder 280 kalorier, 30 gram protein, 14 gram fedt og 20% af RDI for jern (18).
derfor, mens de er en højprotein mulighed, er de også højt i kalorier.
deres produkter er ikke-GMO-verificerede og veganske.
Yves Veggie køkken
Yves Veggie køkken veganske produkter omfatter burgere, deli skiver, hotdogs og pølser, samt jorden “oksekød” og “pølse.,”
deres Veggie Ground Round er lavet af” sojaproteinprodukt”,” hvedeproteinprodukt ” og mange andre ingredienser, herunder tilsatte vitaminer og mineraler.
En tredjedel kop (55 gram) indeholder 60 kalorier, 9 gram protein, 3 gram fiber og 20% af de FUI for jern (19).
Nogle af deres produkter synes at være ikke-GMO verificeret, mens andre ikke har denne certificering.
deres produkter er lavet med både soja og hvede, hvilket gør dem ukorrekte for dem på soja – eller glutenfri kost.,
Lightlife
Lightlife, et længe etableret køderstatningsfirma, fremstiller burgere, deli-skiver, hotdogs og pølser samt malet “oksekød” og “pølse.”De producerer også frosne måltider og kødfri jerky.
deres Gimme Lean Veggie Ground er lavet af tekstureret sojaproteinkoncentrat. Det indeholder også hvedegluten, selvom det vises længere nede på ingredienslisten.
To ounces (56 gram) har 60 kalorier, 8 gram protein, 3 gram fiber og 6% af de FUI for jern (20).
deres produkter er ikke-GMO-verificerede og certificerede veganer., da deres fødevarer fremstilles med både soja og hvede, bør de undgås af dem, der ikke spiser disse ingredienser.
Boca
ejet af Kraft, Boca produkter er bredt tilgængelige kød erstatninger, men ikke alle er veganer. Linjen omfatter burgere, pølser, “kød” smuldrer og meget mere.
de er meget forarbejdede, fremstillet af sojaproteinkoncentrat, hvedegluten, hydrolyseret majsprotein og majsolie, midt i en lang liste med andre ingredienser.
mange af deres produkter indeholder ost, som ikke er vegansk., Desuden indeholder osten en .ymer, der ikke er vegetariske. læs etiketterne omhyggeligt for at sikre, at du køber et ægte vegansk Boca-produkt, hvis du følger en vegansk livsstil.
En Boca Chik ‘ n ‘ Vegan Patty (71 gram) har 150 kalorier, 12 gram protein, 3 gram fiber og 10% af de FUI for jern (21). Boca burgere indeholder soja og majs, som sandsynligvis kommer fra genetisk manipulerede kilder, selvom de har nogle tydeligt markerede ikke-GMO-produkter.,
MorningStar Farms
MorningStar Farms, ejet af Kellogg, hævder at være “America’ s #1 veggie burger brand”, sandsynligvis på grund af sin brede tilgængelighed snarere end dets smag eller næringsindhold (22).
de gør flere varianter af veggie burgere, kylling erstatninger, veggie hotdogs, veggie skåle, måltid startere og morgenmad “kød.”
mens størstedelen af deres produkter ikke er veganske, tilbyder de veganske burgere.,
for eksempel er deres kødelskere veganske burgere lavet af forskellige vegetabilske olier, hvedegluten, sojaproteinisolat, sojamel og andre ingredienser (23).
En burger (113 gram) har 280 kalorier, 27 gram protein 4 gram fiber og 10% af de FUI for jern (23).
ikke alle deres produkter er certificeret til at være fri for GMO-ingredienser, selvom Meat Lovers vegan burger er lavet af ikke-GMO soja.
Morningstar produkter har både soja – og hvedebaserede ingredienser, så bør ikke spises af soja-eller glutenfri individer.,
Quuorn
Quuorn gør vegetariske køderstatninger ud af mycoprotein, en fermenteret svamp, der findes i jord. mens mycoprotein ser ud til at være sikkert til konsum, har der været flere rapporter om allergiske og gastrointestinale symptomer efter at have spist Kvornprodukter (24).
Quuorn produkter omfatter grunde, bud, patties og koteletter. Mens de fleste af deres produkter er lavet med æggehvider, giver de veganske muligheder. deres veganske nøgne Chick ‘ n koteletter er lavet af mycoprotein, kartoffelprotein og ærtefibre og har tilsat smagsstoffer, carrageenan og hvedegluten.,
En kotelet (63 gram) har 70 kalorier, 10 gram protein og 3 gram fiber (25).
nogle Quuorn produkter er certificeret ikke-GMO, men andre er ikke. mens Quuorn er lavet af en unik proteinkilde, indeholder mange af produkterne også æggehvider og hvedegluten, så sørg for at læse etiketterne omhyggeligt, hvis du er på en særlig diæt.
resum There der er mange populære mærker af kødsubstitutter på markedet., Men mange indeholder hvede, soja og GMO ingredienser, og ikke alle er veganer, så læs etiketter omhyggeligt for at finde et passende produkt til din kost.