på denne side:

  • hvad er bæredygtig forvaltning af fødevarer?
    • hvad er spildt mad, og hvor kommer det fra?
  • Hvorfor er bæredygtig forvaltning af fødevarer vigtig?
    • spare penge
    • hjælpe folk
    • bevare ressourcer
  • kilder til statistik

Hvad er bæredygtig forvaltning af fødevarer?,

bæredygtig forvaltning af fødevarer er en systematisk tilgang, der søger at reducere spildt mad og dens tilknyttede virkninger over hele livscyklussen, begyndende med brugen af naturressourcer, fremstilling, salg og forbrug og slutter med beslutninger om nyttiggørelse eller endelig bortskaffelse. EPA arbejder for at fremme innovation og fremhæve værdien og effektiv forvaltning af fødevarer som en ressource., Gennem bæredygtig forvaltning af fødevarer kan vi hjælpe virksomheder og forbrugere med at spare penge, skabe en bro i vores samfund for dem, der ikke har nok at spise, og spare ressourcer til fremtidige generationer. Med udgangspunkt i den velkendte begrebet” reducere, genbruge, genbruge, ” denne tilgang skifter syn på miljøbeskyttelse og mere fuldt ud anerkender virkningerne af den mad, vi spilder.

øverst på siden

Hvad er spildt mad, og hvor kommer det fra?,

udtrykket “spildt mad” beskriver mad, der ikke blev brugt til det tilsigtede formål og styres på forskellige måder, såsom donation til fodring af mennesker, oprettelse af dyrefoder, kompostering, anaerob fordøjelse eller afsendelse til deponeringsanlæg eller forbrændingsanlæg. Eksempler inkluderer usolgte fødevarer fra detailforretninger; pladeaffald, ufortyndet tilberedt mad, eller Køkkenudstyr fra restauranter, cafeterier, og husholdninger; eller biprodukter fra mad-og drikkevareforarbejdningsfaciliteter., EPA bruger det overordnede udtryk” spildt mad “i stedet for” madaffald “til mad, der ikke blev brugt til det tilsigtede formål, fordi det formidler, at en værdifuld ressource spildes, mens” madaffald ” indebærer, at fødevaren ikke længere har værdi og skal håndteres som affald.

  • overskydende mad refererer til mad, der genvindes og doneres til fodring af mennesker.
  • madaffald henviser til fødevarer såsom pladeaffald (dvs ., mad, der er blevet serveret, men ikke spist), forkælet mad eller skræl og skorper, der betragtes som uspiselige, der sendes til fodring af dyr, der skal komposteres eller anaerobt fordøjes eller deponeres eller forbrændes med energiudnyttelse.
  • Fødevaretab refererer til ubrugt produkt fra landbrugssektoren, såsom uhøstede afgrøder.EPA opfordrer alle, der administrerer spildt mad, til at henvise til hierarkiet for gendannelse af fødevarer., Når de højere niveauer i hierarkiet ikke længere er mulige, skal det madaffald, der er tilbage, bruges til gavnlig brug, såsom komposteret eller sendt til at blive nedbrudt gennem anaerob fordøjelse. Yderligere ressourcer på spildt mad kan findes på yderligere med Food: Center for Food Loss and Wasteaste Solutions.Afslut

    øverst på siden

    Hvorfor er bæredygtig forvaltning af fødevarer vigtig?

    spildt mad er et voksende problem i vores moderne samfund og en uudnyttet mulighed., I 2018 alene, MILJØSTYRELSEN anslår, at omkring 63 millioner tons spildt mad blev genereret i de kommercielle, institutionelle, og boligsektoren, med omkring 32 procent, der forvaltes af foder, bio-baserede materialer/biokemiske behandling, codigestion/anaerob udrådning, kompostering, donation, jord ansøgning, og kloak/spildevandsanlæg., EPA anslået, at i 2018 i USA, flere fødevarer nåede lossepladser og forbrændingsanlæg end noget andet enkelt materiale i vores daglige papirkurven, på 24 procent af mængden deponeret og på 22 procent af mængden forbrændes med energiudnyttelse. Derudover anslår det amerikanske landbrugsministerium (USDA), at i 2010 var 31 procent eller 133 milliarder pund af de 430 milliarder pund producerede fødevarer ikke tilgængelige til konsum på detail-og forbrugerniveau (dvs.en tredjedel af den tilgængelige mad blev ikke spist).,1

    De Forenede Nationers fødevare-og Landbrugsorganisation (FAO) estimerede i 2011, at cirka en tredjedel af alle fødevarer, der produceres til konsum på verdensplan, går tabt eller spildes.2 at tage enkle trin i din hverdag kan gøre en forskel i at løse dette problem. At reducere spildt mad er en tredobbelt sejr; det er godt for økonomien, for samfund og for miljøet.,

    Top af Side

    Spare Penge

    Når vi spilder mad, vi ikke blot at skabe et problem, vi mangler også en mulighed for at spare virksomheder og forbrugere penge:

    • Betale Mindre for Trash Afhentning – Organisationer kan betale mindre for trash afhentning ved at holde spildt mad ud af skrald. Nogle vognmænd lavere gebyrer, hvis spildt mad er adskilt fra papirkurven og sendt til en kompost facilitet i stedet for deponering.
    • Modtag skattefordele ved at donere – hvis du donerer sund, sikker og spiselig mad til sultne mennesker, kan din organisation kræve skattefordele., Bill Emerson Good Samaritan Act beskytter fødevaredonorer mod juridisk ansvar.

    • spild mindre og brug mindre – hvis du eller din organisation kan finde måder at forhindre affald i første omgang, kan du bruge mindre ved kun at købe den mad, du vil bruge. Forebyggelse af spildt mad kan også reducere energi-og arbejdsomkostninger forbundet med at smide god mad væk.,

    Top af Side

    Hjælpe Mennesker

    Forhindrer spildt mad og inddrivelse af sunde, nærende mad kan hjælpe dig med at gøre en forskel i dit lokalsamfund:

    • Feed Mennesker, Ikke Deponeringsanlæg – i Stedet for fodring deponeringsanlæg, skal vi være fodring mennesker i vores samfund. Du kan donere en række fødevarer til mange forskellige typer organisationer. Kontakt Feeding America E .it eller dine lokale madredningsorganisationer for at få oplysninger om, hvor du kan donere, og hvilke typer mad din lokale organisation er i stand til at acceptere.
    • fodre børn-i 2012, USA, Department of Agriculture National School Lunch Program leverede ernæringsmæssigt afbalanceret, billige eller gratis frokoster til mere end 31 millioner børn hver skoledag.4 ved at omdirigere mad, der ellers ville blive spildt til hjem og skoler, kan vi hjælpe med at fodre vores lands børn.
    • skabe jobmuligheder-at genvinde og genbruge spildt mad gennem donation, bjærgning, forarbejdning, industriel genbrug og kompostering styrker infrastrukturen og skaber job. Genbrug af fødevarer i disse sektorer beskæftiger mere end 36.000 mennesker, der støtter lokale økonomier og fremmer innovation.,5
    • foder verden-ifølge FN ‘ s Fødevare-og Landbrugsorganisation var der fra 2012 til 2014 omkring 805 millioner sultne mennesker på jorden. De forudsiger, at vi ved at fjerne madtab og spildt mad ville have nok mad til at fodre alle de kronisk underernærede. De forventer også, at vi ikke behøver at øge fødevareproduktionen eller lægge yderligere pres på vores naturressourcer for at gøre det.,3

    øverst på siden

    bevarelse af ressourcer

    reduktion af spildt mad gør store ting for miljøet:

    • reducer metan fra deponeringsanlæg – når mad går til deponeringsanlægget, svarer det til at binde mad i en plastikpose. Næringsstofferne i maden vender aldrig tilbage til jorden. Den spildte mad rådner og producerer metangas.
    • Spar ressourcer-spildt mad spilder vand, ben .in, energi, arbejdskraft, pesticider, jord og gødning, der bruges til at fremstille maden. Når vi smider mad i skraldespanden, smider vi meget mere end mad.,
    • returner næringsstoffer til jorden – hvis du ikke kan forhindre, reducere eller donere spildt mad, kan du kompostere. Ved at sende madrester til en komposteringsanlæg i stedet for til en losseplads eller kompostering derhjemme, hjælper du med at skabe sunde jordbund. Tilføjelse kompost til haver, motorvej byggepladser, og dårlig jord gør store ting ske. Korrekt komposterede organiske stoffer (spildt mad og gårdaffald) forbedrer jordens sundhed og struktur, forbedrer vandretention, understøtter mere indfødte planter og reducerer behovet for gødning og pesticider.,

    øverst på siden

    statistiske kilder

    1. USA ‘ s landbrugsministerium. Den anslåede mængde, værdi og kalorier af Posthøst mad tab på detail-og forbrugerniveau i USA.
    2. De Forenede Nationers fødevare-og Landbrugsorganisation “globale fødevaretab og madaffald-omfang, årsager og forebyggelse” (PDF) udgang (38 pp, 1.6 MB, 2011, om PDF).,
    3. De Forenede Nationers Levnedsmiddel-og Landbrugsorganisation, Den Internationale Fond for landbrugsudvikling og Verdensfødevareprogrammet, Fødevareusikkerhedstilstanden i verden 2014. Styrkelse af et miljø for fødevaresikkerhed og ernæring (PDF) e .it (57 pp, 3 MB, 2014).
    4. USA Department of Agriculture, National School Lunch Program Fact Sheet.
    5. United States Environmental Protection Agency, fremme bæredygtig materialestyring: 2016 Recycling Economic Information (REI) rapport metode.

    øverst på siden