Tyrkiet Injektion Opskrifter

Det er næsten Tyrkiet Tid! Thanksgiving er lige rundt om hjørnet, hvilket betyder, at mange mennesker tænker på de tørre kalkuner, de har været nødt til at udholde i fortiden, og hvordan man løser det for dette år. Hvis du er i denne gruppe, kan jeg foreslå at injicere din kalkun med en smagfuld marinade for at hjælpe med fugt og smag. Alle har brug for muligheder, så jeg ville give dig nogle af mine forskellige kalkunindsprøjtningsopskrifter.

saltning vs., injektion

den første ting folk vil sige er, “du skal saltlage din kalkun.”Ja, saltning har mange tilhængere, men jeg er normalt ikke en af dem. Jeg har altid foretrukket at injicere for at levere tilsat fugt og smag af nogle få grunde. For det første kræver saltning af en kalkun en god smule nedkølet plads, generelt i et par dage. Der er generelt mangel på plads i køleskabet omkring ferien. For det andet har saltning sine ulemper med hensyn til, hvordan det påvirker (for mig i det mindste) kalkunens hud og tekstur., Måske har jeg bare ikke gjort det rigtigt, men jeg har bare aldrig været en stor fan. Jeg har offentliggjort saltede kalkunopskrifter, der var ganske gode, tænkte jeg, men generelt foretrækker jeg bare at injicere en kalkun.

injektion af en kalkun

Når du skal injicere, kan du gøre det lige før madlavning. Du kan også sætte i en anden smag profil, end du kan, når du saltlage. Jeg har også haft nogle saltede kalkuner, der bare var for salt, og du risikerer ikke det ved at injicere.

du har naturligvis brug for en injektor., Hvis dette er en gang om året ting for dig, så tag en injektor fra købmanden for et par dollars. De vil være tilstrækkelige til at komme igennem en kalkun om året. Hvis du laver mad og griller oftere gennem året, vil du investere i en bedre injektor. Jeg har en kraftig injektor, der vil gøre kort arbejde med kalkuner, svinekød, hele svin osv.

Når du injicerer kalkunen, skal du prøve ikke at gå gennem huden for ofte. Jeg arbejder normalt omkring brystets hud så meget som muligt., Hvis jeg går gennem huden, vil jeg bruge det flere gange ved at injicere gennem det sted flere gange (i forskellige vinkler.)

Kalkunindsprøjtningsopskrifter

jeg vedhæfter nogle opskrifter nedenfor for at hjælpe dig med at komme i gang. Som du kan se, vil du kun være begrænset af din fantasi, når du injicerer, så hvis du vil tilføje nogle forskellige smag, slå dig selv ud. Den eneste forsigtighed er at sikre dig, at du ikke har for store partikler i din injektionsopskrift, eller at du muligvis tilstopper din nål. Disse opskrifter fungerer også godt med ethvert fjerkræ, så gem dem ikke bare til Thanksgiving!,

andre Tyrkiet spørgsmål

Hvis du har andre spørgsmål om madlavning kalkuner, jeg har flere andre kalkun opskrifter og guider til at gå igennem. Thanksgiving kalkun and og A, røget og lakeret Kalkun, Ferie røget kalkun, og endda Sriracha glaseret kalkun ben.

som altid, Jeg håber du nyder!