Pinot Noir er en af verdens mest populære rødvine. Den er lavet af sorthudede druer, der trives i et smalt spektrum af køligere klimaer. Det er også notorisk svært at vokse. Når det gøres rigtigt, producerer det lettere vine af elegance, kompleksitet og lang levetid.
Hvad er Pinot Noir?
Pinot Noir er en sort druesort af arten Vitis vinifera, der kommer fra Frankrig. Det er en af Frankrigs ældste druer, dyrket mere end et århundrede siden af de Cisterciensermunke i Bourgogne., I dag, samlere pri Prizee Pinot Noir for sin finesse og ageworthinessorthiness, især fra de mest berømte vinmarker i Bourgogne. På grund af dens popularitet og vanskeligheder med at vokse er det en af verdens dyreste vine.
Hvor er Pinot Noir kommer fra?
mens oprindelsen af denne gamle drue ikke er helt kendt, har Bourgogne, Frankrig, længe været Pinot Noirs åndelige hjem, hvor den producerer nogle af de bedste single-sortvine i verden., Da vinene fra Bourgogne steg i berømmelse og pris, forsøgte vinproducenter over hele verden at efterligne regionens succes. Dette førte til plantning af Pinot Noir i hele andre dele af Europa og den nye verden.
Pinot Noir klarer sig dog bedre i køligere klimaer, da dets varemærke surhed, delikatesse og finesse forsvinder i varmere klimaer og varmt vejr. I dag, de lande, der producerer de fineste Pinot Noir er Frankrig, Schweiz, Tyskland, Østrig, New Zealand, Australien, Usa (Californien, Oregon og New York) og Chile., På grund af sin udbredte popularitet betragtes Pinot Noir som en “international” sort.
hvad betyder Pinot Noir?
Pinot Noir er navnet på en drue, og en-sort vin fremstillet af denne drue. Navnet kommer fra de franske ord for “fyr” og” sort”, en henvisning til fyrkegleformen af dens klynger på vinstokken og farven på druerne.
Hvad gør Pinot Noir smager?,
typisk er Pinot Noir tør, let til medium krop, med lys surhed, silkeagtige tanniner og alkohol, der ligger mellem 12-15%. Den bedste Pinot Noir-smag har komplekse smag, der inkluderer kirsebær, hindbær, champignon og skovbund, plus vanilje og bagekrydderi, når de ældes i fransk eg. Pinot Noir vin smag varierer baseret på klima og producent stil. Køligere klimaer producerer mere delikat og let rørige Pinot Noir. Varmere klimaer producerer riper og fyldigere rørige Pinot Noirs med højere alkohol., Nogle producenter ældes deres vine i 100% ny fransk eg, hvilket skaber en fyldigere, tekstureret vin.
hvor meget alkohol har en flaske Pinot Noir?
alkoholen i Pinot Noir afhænger af, hvor den dyrkes. Klimaet påvirker modenhed, hvilket påvirker alkoholniveauet. Pinot Noir fra køligere områder som Frankrig og Tyskland har ofte 12-13.5% alkohol (abv), men kan variere fra 13,5–15%, når der dyrkes i varmere klimaer som Californien og Australien. Årgange med koldt og varmt vejr spiller også en rolle i vinens endelige alkohol.
er Pinot Noir tør eller sød?,
det er normalt for forbrugerne at spørge: er Pinot Noir sød? Dette spørgsmål stammer fra det faktum, at Pinot Noir har dejlige røde frugtsmag og er saftig fra dens naturligt høje surhedsgrad. Men den saftige frugtsmag er ikke en indikation af sukker. Faktisk er Pinot Noir næsten altid lavet i tør stil.
en tørvin betyder, at sukkeret fra druemost efter presning omdannes til alkohol af gær. Når alt sukker omdannes, skaber det en helt tør vin. Nogle gange er lidt sukker efterladt, kaldet restsukker (RS)., Dette kan være målrettet, for at give et strejf af rigdom og sødme til vinen, eller det kan skyldes, at gæren ikke afsluttede gæringen. Liter RS betragtes dog stadig som en tør vin.
Hvor mange kalorier der er i Pinot Noir?
Pinot Noir er typisk tør (se ovenfor). Selvfølgelig svarer vin med lidt eller intet sukker ikke til vin uden kalorier. Kalorier i Pinot Noir kommer fra alkohol., Typisk har en fem ounce servering af Pinot Noir omkring 125 kalorier eller 625 kalorier i en 750 ml flaske. Hvis en Pinot Noir har et strejf af restsukker, vil vinen have kulhydrater eller kulhydrater, men kun en lille mængde. Tørre vine varierer normalt mellem nul og 4 gram kulhydrater.
hvordan skal jeg servere Pinot Noir?
Pinot Noir har et ideelt serveringstemperaturområde på 55-65 F. F. Pinot Noir kan være delikat og frisk eller rig og eg-alderen. Du kan tjene lettere vine tættere på 55 F F, og fyldigere rørige Pinots tættere på 65 F. F., Hvis du ikke afslutter en flaske Pinot Noir, skal du udskifte korken og sætte den tilbage i køleskabet. Smagene forbliver friske i 1-3 dage. Udover det vil vinen begynde at O .idere.
Mad bindinger med Pinot Noir: hvad virker og hvad virker ikke?
de bedste madparringer til Pinot Noir supplerer vinens smukke frugtsmag, lyse surhed og elegant stil., Disse kvaliteter gør Pinot Noir til en perfekt partner til lettere rødt kød som And og lam, eller hvidt kød som kalkun, svinekød og kylling. Fuller-flavored fisk som laks gå godt, eller ved hjælp af dristigere smagning madlavning metoder på fisk samt. Jordagtige grøntsager og urter som svampe og timian matcher vinens salte smag, især når de foldes til risotto og pasta.parringer, der ikke fungerer med Pinot Noir, er fødevarer, der er tætte og rigt aromatiseret. De kan overmande vinens delikatesse.
Hvad er forskellen mellem Cabernet Sauvignon og Pinot Noir?,
Cabernet Sauvignon og Pinot Noir er to forskellige røde druer. Pinot Noir er en tyndhudet udvalg, der gør vine af lys, farve, lys-til-medium krop og alkohol, med høj surhedsgrad, elegance og aroma af røde frugter (tranebær, hindbær, røde kirsebær) og svampe. Pinot Noir har længe været berømt med vinelskere for de hjemsøgende stilarter lavet i Bourgogne og de riper udtryk fra Californien og Oregon. Cabernet Sauvignon har mere tannin, krop, alkohol og en mørkere nuance., Det kommer fra den venstre bred af Bordeau., hvor det er blevet gjort berømt af vinene fra Mddoc, især Margau. og Pauillac.
Pinot Noir vs. Merlot: Hvad er forskellene?
disse er to forskellige røde druer. Pinot Noir er en tyndhudet sort, der gør lette til mellemstore vine af finesse, parfume og friskhed med røde frugtsmag. Pinot Noir er elsket for de elegante stilarter lavet i Bourgogne. Merlot har mere tannin, krop, alkohol og en mørkere farve, og kommer fra højre bred i Bordeaux, hvor den har fortjent berømmelse fra vine fra Pomerol og Saint-Émilion.,