Ligesom mange af de bloggere, der hyret til at fremme Zaycon Frisk kød levering, Cassie Michael mistet tusindvis af dollars, da virksomheden gik under sidste sommer.

den mangeårige customeraycon-kunde og mor til seks sagde, at hun ikke kunne finde en overkommelig erstatning for virksomhedens produkter, så hun startede sin egen kødleveringstjeneste, den salte slagter, med den tidligere employeeaycon-medarbejder Erle Adams.,

siden den første levering i August er den velsmagende slagters e-mail-liste vokset til 14.000 medlemmer, og 7.000 mennesker har købt kød. Michael sagde, at det tog langt længere tid for hende at opbygge tusinder af Abonnenter på sin blog, det sparsomme par, men efter at have trådt ind i kløften, forlodayaycon i ferskkødsindustrien, hendes firma har været i stand til at gøre det på mindre end et år.

“det fortæller mig, at vi gør tingene rigtigt,” sagde hun. “Det fortæller mig, at vi løser problemer, når folk bliver så begejstrede for råt kød.,”

Michael sagde den Krydrede Slagter–, som havde sin første levering i hendes hjem staten Utah, en anden i Idaho, og for det tredje i Spokane tidligere i denne måned – blev bygget gennem arbejdet med snesevis af forældrerollen, fitness og sparsommelighed bloggere, der har mistet omkring $300,000 helt, når Zaycon lukket. “vi byggede togetheraycon sammen, så de hjælper mig med at opbygge dette sammen,” sagde hun.

under businessaycons forretningsmodel ville kunderne bestille kød måneder i forvejen, og kunderne ville afhente deres ordrer ved en leveringsbegivenhed, normalt på en forretnings-eller kirkeparkeringsplads., Foundedaycon, der blev grundlagt i 2010, ophørte med driften sidste sommer midt i en retssag og intern uro.Michael sagde, at hendes farm-to-truck-virksomhed har en forretningsmodel, der ligner .aycons, men med en nøgleforskel: kunder behøver ikke at lægge hundreder af dollars for mad, de måske ikke modtager i flere måneder.

“ingen kunne lide det, selv når .aycon syntes at være stabil og kører stærk,” sagde hun. “Folk gjorde det, fordi de ville have deres kød, men de var ikke glade for det.,”

Krydrede Slagter kunder reserve deres kød for fire til fem uger, før en levering til $10, betale det fulde beløb når ordren er behandlet og på vej omkring en uge før afhentning.siden Michaels firma overførte deliveryaycons hallmark leveringsmetode, sagde hun, at hun ønskede at bringe founderaycon-grundlægger Mike Conrad som den salte Slagterchef.Conrad sagde, at Conradaycon startede, da hans og mange andre familier kæmpede økonomisk under den store Recession., Han sagde, at det at sælge kød direkte fra gårde til familier viste sig at være ekstremt vellykket i Spokane-området, og virksomheden ekspanderede snart over hele landet. Udvidelsen krævede også eksterne investorer, som Conrad kalder sin største fejltagelse. Conrad var en af flere firmaembedsmænd, der blev navngivet i en retssag, som han sagde var neglen i .aycons kiste.

“retssagen er det, der i sidste ende dræbte det,” sagde han. “Ingen investorer ønsker at lægge penge ind, når du har en milliardær, der sagsøger dig.,”

før closedaycon lukkede sine døre, sagsøgte den tidligere administrerende direktør Richard Braddock, der engang ledede Priceline og andre store virksomheder, virksomheden og hævdede svig og sammensværgelse af leadershipaycon-ledelsen i hans fyring. I et modkrav, virksomhedens embedsmænd benægtede beskyldningerne og sagde, at Braddock havde forvaltet virksomheden forkert.ycon blev officielt opløst i November, men flere individuelle medlemmer blev stadig navngivet i Braddocks retssag. En investor, der blev navngivet i dragt, Frank Maresca, kaldte det useriøst og påpegede, at mange af de tidlige påstande blev afvist.,

før den velsmagende slagter lavede sin første levering, oprettede Michael et Facebook-samfund for bloggere og kunder, hvor hun testede interesse og diskuterede, hvad folk ledte efter i en service. I denne Facebook-gruppe, der er vokset til mere end 3.500 medlemmer, tester hun ideer og får feedback på sine produkter og metoder.

hun sagde, at gruppen er en måde at holde kontakten med virksomhedens kernekunder, give nye muligheder som økologisk, græsfodret kød og forblive funderet i, hvorfor Savory Butcher blev grundlagt-for at give familier et middel til at have råd til kvalitetskød.,

Michael sagde, at hun har købt dagligvarer ud af bagsiden af lastbiler på parkeringspladser i omkring et årti. Hun sagde, at manglen på et lager eller mursten og mørtelbutik holder priserne nede og giver velsmagende slagter mulighed for hurtigt at flytte frisk mad.

“hvad jeg altid fortæller folk, det er underligt, når du prøver det, får du det helt,” sagde hun. “Oplevelsen af at gå til en parkeringsplads og få dit kød er meget mindeværdig, men så er du hooked.”