Når jeg fortæller dig, er dette min seneste besættelse, Jeg overdriver ikke en smule!! Første gang jeg lavede dette spiste jeg det hele i løbet af kun en time eller to, mens familien så en film.
Jeg te .ted min BFF et billede af den tomme skål og indrømmede for hende, at jeg lige havde egenhændigt fortæret en hel salat helt alene.
Jeg forsøgte at tabe nogle vægt. Sukke. Og havde spist lavt kalorieindhold i uger, da jeg en nat krævede en crunchy, velsmagende snack som mit liv afhang af det. Suk igen. Du ved, hvordan det går.,
det var da jeg opdagede den rene glæde, der er koreansk agurksalat!,
koreanske Agurk Salat er simpelthen skåret i skiver agurker (engelsk, Japansk eller bejdsning – god sprød dem), grønne løg, rød peber flager og sesamfrø kastet med en let, super simpelt – men helt perfekt – dressing lavet af ris eddike, soya og lidt sukker.
det er sprødt og sprødt og velsmagende og punchy og jeg kunne spise det for daaaaaays!
mange koreanske agurksalater er lidt som en hurtig pickle, idet agurkerne marinerer i dressingen og blødgør., Jeg foretrækker meget, at agurkerne forbliver sprøde og friske, så jeg klæder min salat lige før servering.
Traditionel koreansk Agurk Salat er lavet med Gochugaru, en koreansk rød chili pulver, der er groftkværnet soltørrede koreansk rød peber med en konsistens mellem flager og pulver. Jeg har aldrig været i stand til at finde det her (selvom det lyder guddommeligt!) så jeg bruger bare knuste røde peberflager (som jeg helt sikkert ikke er så gode som den rigtige aftale, men gør mig glad alligevel).,
Og da jeg ved, at nogen vil spørge, Er der virkelig ikke en erstatning for riseddiken. Riseddike er meget mild og bare en lille smule sød. Så vidt jeg ved, er der ikke en anden type eddike, der sammenligner, men jeg vil sige, at æblecidereddike ville komme tættest på.
Hvis du aldrig har brugt ris eddike, du vil falde i kærlighed med det, når du har prøvet det, så det er helt værd at købe nogle. Fordi det er så skarpt og mildt, bruger jeg det hele tiden, især om sommeren., Jeg skar ofte en havetomat, pickling agurker og / eller Vidalia løg, kast med lidt riseddike og server med aftensmad.
nogle koreanske Agurksalatopskrifter har frisk hvidløg. Godt, da jeg elsker hvidløg og sætte det på alt, jeg gjorde det med frisk hakket hvidløg, men jeg fik at fortælle ya – og dette var en enorm shocker for mig – jeg foretrækker det faktisk uden hvidløg.
nogen har brug for at skrive det ned, fordi det er den eneste gang jeg nogensinde har følt det på den måde og sandsynligvis aldrig vil igen!, Måske hvad jeg elsker ved salaten er, at den er så meget enkel, og hvidløg tager bare væk fra de funktionsmag, der gør den så speciel.,=”ffbe118740″>
koreanske agurkesalat
- 2 English cucumbers (or Japanese)
- 2 green onions, thinly sliced
- 1/4 cup rice vinegar
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon sugar
- 1/4 teaspoon red pepper flakes (or to taste)
- 1/2 teaspoon sesame seeds
Instructions:
- Slice the unpeeled cucumbers and green onions then add to a serving bowl., Dæk og opbevares i køleskab, indtil det er klar til servering.
- Kombiner riseddike, sojasovs og sukker, rør derefter, indtil sukker er opløst.
- når du er klar til at servere (og ikke et minut før), skal du kaste agurker og løg med riseddikeblanding og rød peber flager.
- Top med sesamfrø og nyd!
noter:
Traditionel koreansk agurkesalat er lavet med Gochugaru, et koreansk rødt chilipulver, som er groft malet soltørret koreansk rød peber med en tekstur mellem flager og pulver. Jeg har aldrig været i stand til at finde det her (selvom det lyder guddommeligt!) så jeg bruger bare knuste røde peberflager (som jeg helt sikkert ikke er så gode som den rigtige aftale).
ristede eller sorte sesamfrø er de bedste i dette, da almindelige sesamfrø ikke har meget smag., Jeg kaster typisk bare nogle regelmæssige sesamfrø i en stegepande og opvarmer over medium varme, indtil duftende.
der er virkelig ikke en erstatning for riseddike. Riseddike er meget mild og bare en lille smule sød. Så vidt jeg ved, er der ikke en anden type eddike, der sammenligner, men jeg vil sige, at æblecidereddike ville komme tættest på. Hvis du aldrig har brugt det, vil du blive forelsket i det, når du har prøvet det, så det er helt værd at købe nogle. Fordi det er så skarpt og mildt, bruger jeg det hele tiden, især om sommeren., Jeg skar ofte en havetomat, pickling agurker og / eller Vidalia løg, kast med lidt riseddike og server med aftensmad.
for keto-venlige eller lav-carb, erstatte flydende aminos for sojasovs og din favorit sødemiddel til sukker.
38.76
0.35
0.07
7.88
0.84
7.04
5.03
1.51
441.,56
0.00
Vidste du at gøre denne opskrift?,
