Dette er en enkel måde at tilberede en masse kylling på, og du får en bonus, hjemmelavet kylling bouillon, du kan bruge i andre retter.
En Simpel “tidsbesparende”
Kogt kylling kan være skæres i skiver og fryses til super hurtige måltider på din travleste aftener.
det er essensen af det, jeg kalder “Tidsbesparere.,”
du laver mere, end du har brug for, mens du laver mad, fordi det ikke tager meget tid at tilføje et par ekstra stykker sammenlignet med at gentage hele processen.
og så har du ikke de ekstra retter næste gang.
mindre retter kan være min favorit del.
Jeg mener, håndvask er meditativ, men generelt er jeg gladere, når jeg har mindre retter.
Du kan nemt makulere din kogte kylling.
eller skær den tidsbesparende forkogt kylling til at gå i fryseren og kan dem i alle slags retter senere. . .
ligesom kylling stegt ris.,
Sådan koges kylling
lad os komme i gang.
læg kyllingen i en stor lagerpotte og dæk den med koldt vand. Du kan tilberede det hele eller i stykker, med eller uden knogler. Tip: en hel kylling vil tage længst for at afslutte madlavningen.
udbenet kød vil også koge hurtigere, men knoglerne er gode til at smage bouillon.
og da du kan fryse bouillon, er det værd at ekstra tid.
Plus, knoglerne tilføjer en masse næringsstoffer, så brug dem!,
for At krydre kød og bouillon tilsættes nogle grundlæggende, at den pot som:
- Løg
- Hvidløg
- Gulerod
- Selleri (eller selleri salt)
- Salt
- Pepercorns (eller peber)
Tip: Gem gulerod, løg og hvidløg, skræl, bunden af selleri og andre veg stumper i en fryser pose, som du kan tilberede i løbet af måneden og bruge til din smag suppen. Mindre madaffald og gem dine bedste friskeste grøntsager til at spise frisk.,
Når jeg laver mad foran, tilføjer jeg ikke meget krydderier på dette tidspunkt, så smagen stadig er neutral nok til, at jeg kan tilføje det kogte kød til enhver skål, jeg vil have fra Me .icansk til italiensk til Kinesisk til en indisk karry.
På den måde får jeg den mest alsidighed ud af min tidsbesparelse.
Hvis du ved, hvilken skål du skal lave med din kogte kylling eller bouillon, skal du tilføje flere krydderier.tilføj ingefær er fantastisk til kinesiske retter som kyllingestegte ris med kød-og ægdråbesuppe med bouillon.,
hurtigt Tip: Hvis du pakker alle grøntsager og urter i osteklud, inklusive peberkorn i stedet for knust peber, kan du holde bouillon klarere. Og gøre belastningen lettere.
Bring vandet i kog, så det er dejligt og varmt, og kyllingen begynder at lave mad, så reducer varmen, så gryden bare simmer.
simre og reducere
små bobler bør stige, men ingen store bobler. Dette hjælper med at holde din kylling mere øm.
det, du skal vide om “kogende kylling”, er, at du ikke ønsker at koge kylling. Hvis det koger længe, bliver det hårdt.
så bare simre det.,
lad gryden simre, indtil kyllingen er færdig, cirka en halv time til en time og et kvarter afhængigt af stykkernes størrelse.
Du kan slå op mere nøjagtige kylling tilberedningstider, ved hjælp af simmering tid anbefalinger, hvis du har brug for en retningslinje for at følge.
begynd at tælle tilberedningstiden, når vandet koger, og du drejer gryden ned til en simmer.
der kan være “skum”, hvide skummende skummende ting, der stiger til overfladen, når kødet koger, skal du bare skumme det med en ske og smide det væk.
er der ikke nogen, der har brug for skum, eh?,
når kyllingen er færdig, tag den ud af gryden for at afkøle.
smag bouillon og krydre det, som du vil.
Hvis du vil have en stærkere smag, lad det simre og reducere (fordampe), indtil du er tilfreds med det.
Salt efter smag, når din bouillon er reduceret.
hvor meget kan du reducere bouillon? Så meget som du vil. Så folk reducerer det til næsten ingenting og dehydrerer derefter resten og gør det til et pulver til hjemmelavet boullion.
Tøm bouillon i en skål, og læg den kogte kylling og bouillon i køleskabet for at afkøle lidt eller sæson og server.,
kast ud (eller kompost) de kogte grøntsager, de vil alligevel være bløde og intetsigende.
Når det er afkølet, kan den ekstra kylling og al den bouillon, du ikke bruger til middag, fryses.
myte: kylling skal optøes før madlavning.fakta: kylling kan koges fra frosset. 50% længere end optøet kylling, og du skal bruge en hurtig tilberedningsmetode.
tilberedning i ovnen eller på komfuret er OK i henhold til USDA (under den sikre Afrimningsoverskrift), så kog og lad det simre væk!,
Jeg anbefaler dog optøning, hvis du skal tilberede en hel fugl, så den ikke bliver overkogt i de mindre tykke områder.
sådan fryses kogt kylling
Skær din kylling op inden frysning.skiverne er nemme at bruge i andre retter og nemme at hugge mindre, hvis du også har brug for det.
Placer skiverne, så de er i et enkelt lag på et kageark, og læg dem i fryseren en time eller to, indtil de er frosne faste.
denne metode kaldes flashfrysning.,
når de er faste, læg skiverne i en frysepose, etiket, dato og føj til dit fryserark.
tilføj altid det, du fryser til dit fryserark.
Du kan få en kopi og mere info om konservering af mad, når du tilmelder dig min e-mail-liste nedenfor. Frys bouillon i stive plastbeholdere til enkelt servering, familiemåltid eller suppe størrelse mængder.
Du kan også sætte det i fryseposer i en eller to cup mængder, og bruge det til at give smag retter i stedet for vand, når madlavning korn som ris og couscous.,
en anden god måde at fryse bouillon på er i isterbakker for at tilføje lidt smag til en skål eller saut veg grøntsager i stedet for smør eller olie.
igen, etiket, dato og tilføje det til din fryser opgørelse ark.
til langtidsopbevaringstryk kan din kylling bouillon.
sådan optøes kogt kylling
optøning afhænger af skålen, da kyllingen allerede er kogt og over madlavning kan få kødet til at tørre ud.
for en suppe, gryderet, Cal .one eller anden skål, der vil blive kogt, optø ikke først, brug den frosset.,
for et måltid, der ikke bliver kogt, som en frisk grøn salat, tø i kødet i køleskabet natten før eller opvarm lige indtil det er varmt nok i mikrobølgeovnen.
Hvis du vil have en gyldenbrun farve, Sauter kyllingen et par minutter, før du tilføjer til din skål.,
Retter til at Bruge Din Skiver Kogt Kylling I
- Rør-frys
- Quesadillas
- Fajitas
- Veggie og nudelsupper
- Med pasta og Sauce
- BBQ kylling pizza
- Gryderetter
- Calzones eller hotpots
- På toppen af en grøn salat
- Tacos
læs mere om indefrysning kylling og finde opskrifter med kylling
Tilbage fra Sådan Kog Chicken til hjemmesiden for Favorit Fryser Fødevarer.