Romanesco broccoli (Dansk)

Romanesco overfladisk ligner en blomkål, men det er chartreuse i farve, med form af en naturlig fraktal., Blomsterstanden (knoppen) er selvstændig lignende karakter, med de forgrenede meristemer udgør en logaritmisk spiral, hvilket giver en form tilnærmelsesvis en naturlig fraktal; hver knop er sammensat af en række mindre knopper, alle arrangeret i endnu en logaritmisk spiral. Dette selvlignende mønster fortsætter på mindre niveauer. Mønsteret er kun en omtrentlig fraktal, da mønsteret til sidst afsluttes, når funktionsstørrelsen bliver tilstrækkelig lille. Antallet af spiraler på hovedet af Romanesco broccoli er et Fibonacci nummer., Ernæringsmæssigt er romanesco rig på vitamin C, vitamin K, kostfiber og carotenoider.

årsagerne til forskellene i udseende fra den normale blomkål og broccoli er blevet modelleret som en forlængelse af præblomstringsstadiet af knoppevækst, men det genetiske grundlag for denne anomali er ikke kendt.