Lær hvordan du laver de verdensberømte Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies derhjemme. Stor, smøragtig & fyldt med chokoladechips—disse sejlige cookies er sikker på at blive en familiefavorit!
Neiman Marcus er mest kendt for shopping, men de har også nogle berømte dessertopskrifter! Disse cookies er en af de legendariske opskrifter, men Neiman Marcus-kagen er også en vinder!
den legendariske Neiman Marcus Cookie
Hej der!, Det er Fiona fra Just So Tasty, og i dag stopper jeg ind for at dele denne opskrift på Neiman Marcus cookies. Neiman Marcus chocolate chip cookies er verdensberømte. De er store, smøragtige, fyldt med chokoladechips og minder dig bestemt om noget, du får i et fancy Bageri.
i årevis var der rygter om, at en kvinde nød en af disse chokoladechipkager på Neiman Marcus cafe. Hun spurgte servitrice, om hun kunne få opskriften, og angiveligt da hun fik checken, sagde den $250 for opskriften.,
Neiman Marcus debunked det rygte og sagde, at det bestemt ikke var sandt. Og nu sender de den officielle opskrift på deres verdensberømte chokolade chip cookies på deres hjemmeside. Så uanset om du bor i nærheden af et af deres smarte stormagasiner eller ej, kan du stadig nyde disse cookies.
hvor er havre? Hvis du søger efter Neiman Marcus-cookien, finder du hundreder af opskrifter at vælge imellem, hvoraf de fleste indeholder havremel., Tilsyneladende (ifølge denne artikel fandt jeg), Neiman Marcus ikke engang tjene cookies på deres restaurant, når $ 250 opskrift historien begyndte i slutningen af 1980 ‘ erne. ikke alene var historien fiktiv, men så var oatmeal chocolate chip opskrift. Endelig besluttede Neiman Marcus i 1995 at oprette en Chokoladechipopskrift og dele den med verden gratis. Det er denne officielle Neiman Marcus oat gratis opskrift, som jeg deler i dag.
hvad gør det så unikt?,
ser man på den officielle opskrift fra deres hjemmeside, er der et par vigtigste ting ved denne chokolade chip cookie opskrift, der er lidt anderledes:
- Vi starter med ægte smør. Dette tilføjer tonsvis af smag.
- derefter er størstedelen af sukkeret lysebrunt sukker. Brunt sukker tilføjer også smag og mere che .iness.
- du vil bemærke, at der er et højere mel til smørforhold end mange andre cookie-opskrifter. Dette holder dem lidt tykkere.
- masser og masser og masser af chokolade chips.
- Vi behøver ikke at afkøle dejen., Dette skyldes dels den lidt højere procentdel af mel.
- smør kagearkene i stedet for foring med pergamentpapir eller bagemåtter. Dette skaber sprødere cookie kanter med lidt mere bruning.
- og endelig-de koges ved en lavere temperatur i længere tid.
Bemærk: opskriften på deres hjemmeside inkluderer også tilsætning af espressopulver. Jeg forlod dette, da det ikke er en ingrediens, jeg holder i huset, og jeg tror ikke, det er virkelig nødvendigt i chocolate chip cookies.,
yderligere OPSKRIFTSTIPS
variationer: du kan nemt skifte chokoladechips til et andet tilsætningsstof for at skabe en anden smag og jævn struktur. Prøv at bruge:
- Reese ‘ s pieces
- Mini-M&ms
- Hvid chokolade eller butterscotch chips
- Hakkede nødder
Hvorfor er de bagt ved en lavere temperatur? Alt er bagt ved en anden temperatur afhængigt af ingredienserne., Bagning ved denne lavere temp i længere tid giver mulighed for en mere kontrolleret smeltning af chokoladechips og en fastere cookie.
Frys dejen: du kan fryse denne dej, men du skal muligvis klæbe lidt tid, når du bager dejen bagefter. Når du fryser, kan du enten fryse dejen som en log eller som individuelle dejkugler.
- Log: form dejen til en logsko. Tæt indpakning med plastfolie derefter igen med aluminiumsfolie. Mærk og frys. Lad dejen optø i ryggen, inden dejkuglerne formes., Hvis dit brød er den rigtige diameter, kan du endda bruge en køkkenkniv til at skære dejskiver i stedet for at lave dejkugler.
- kugler: skub dejen på en bageplade. Læg arket i fryseren, indtil dejen er frosset og fast. Overfør kuglerne til en fryser sikker beholder. Mærk og frys.
hvordan gemmer du cookies? Anbring i en lufttæt beholder på tælleren. Hvis de begynder at tørre ud, skal du placere et stykke tørt hvidt brød inde, hvilket vil hjælpe med at holde dem fugtige.,
disse Neiman Marcus cookies er perfekte, hvis du nyder cookies med sprøde kanter, brunt sukker og masser af chokoladechips. Hvis du nogensinde har spekuleret på deres legendariske opskrift-bør du helt sikkert prøve at lave dem selv!,
For mere yndlings chokolade chip cookie opskrifter, check ud:
- Reese ‘ s Pieces Chocolate Chip Cookies
- De BEDSTE Chocolate Chip Cookies
- Sej Triple Chocolate Chip Cookies
- Havregryn Chocolate Chip Cookies
- Mini Chokolade Chip Cookies
Neiman Marcus Cookies Opskrift
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 300F grader og let fedt cookie ark*
-
I en mellemstor skål slå sammen, smør og sukker luftigt.,
-
slå æg og vaniljeekstrakt i.
-
pisk mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en separat skål.
-
bland forsigtigt melblandingen i smørblandingen.
-
Sluk for Mi .eren og rør chokoladechips ind.
-
Form dejen til kugler omkring 2 spsk i størrelse og læg mindst 2 tommer fra hinanden på de forberedte cookieark.,
-
bages i 15-18 minutter, eller indtil du ser kanterne begynder at brune.**
noter
* * den oprindelige opskrift kræver bagning af cookies i 20 minutter, jeg fandt dette for længe i min ovn.,
gør denne opskrift? Tag Os!
del det med os på Instagram ved hjælp af hashtaggen #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
kan du lide denne opskrift?
Pin det nu!
Pin It Nopinpin it no