myte: cøliaki er den samme ting som en hvedeallergi.fakta: cøliaki (også kendt som glutenfølsom enteropati eller gran) er ikke det samme som en hvedeallergi.

selvom cøliaki kan synes at ligne en hvedeallergi på grund af behovet for at undgå visse fødevarer, er disse to forhold helt forskellige med forskellige sundhedseffekter og behandlinger.

hvede indeholder et protein kaldet “gluten”, som også findes i andre fødevarer, herunder rug og byg., Det er vigtigt, at ikke alle glutenfrie fødevarer er hvedefrie. Og ikke alle hvedefrie fødevarer er glutenfrie.

udtrykket “gluten-allergi” kan være forvirrende. Nogle mennesker bruger dette udtryk til at betyde, cøliaki, og nogle bruger dette udtryk til at betyde, hvede allergi, og andre bruger dette udtryk, hvis de vælger at undgå gluten af andre årsager, såsom intolerance eller præference. Klar kommunikation om typen af reaktion på hvede eller gluten kan informere den type undgåelse og behandling, der kræves. Hvis du ikke er sikker på, hvilken type reaktion du måtte have, skal du spørge din læge.,hvede allergi er en af de mest almindelige fødevareallergi i Canada. En fødevareallergi er din krops immunsystem overreagerer til et specifikt protein i en fødevare, såsom hvede, mælk eller jordnødde. Forbrug af mad, du er allergisk over for, kan udløse en reaktion, der involverer forskellige symptomer, fra kløe, rødme og nældefeber, til vejrtrækning, manglende evne til at trække vejret og bevidsthedstab. En alvorlig allergisk reaktion (anafylaksi) kan endda være dødelig. Mennesker, der er allergiske over for hvede, er allergiske over for en del af hvede, hvilket ikke altid er glutendelen.,

cøliaki er også en alvorlig immunologisk tilstand, og personer med cøliaki skal helt undgå visse ingredienser, ligesom mennesker med fødevareallergi gør, men lighederne slutter der. Cøliaki er en kronisk autoimmun lidelse i tyndtarmen, udløst af at spise proteingluten, som er indeholdt i fødevarer som hvede, rug eller byg. Over tid beskadiger immunsystemet slimhinden i tyndtarmen, hvilket kan føre til malabsorption af næringsstoffer og til sidst til underernæring., Andre symptomer kan omfatte kronisk diarr., træthed, vægttab, oppustethed, og anæmi. Mennesker med cøliaki får ikke anafylaksi, når de spiser gluten.

bundlinie: cøliaki og hvedeallergi er meget forskellige tilstande med forskellige sundhedseffekter og behandlinger.

medicinsk indhold gennemgået af: Dr. Julia Upton, MD, FRCP(C) Klinisk Immunologi og allergi