Middelhavet Hvidløg og Urter Crusted Stegte Sardiner

Der er så meget at sige om fisk, især når det kommer til Middelhavet kost. Grækere konsumerede traditionelt den lille, billige fisk: sardiner og ansjos, der også tilfældigvis er rige på omega-3 fedtsyrer og vitamin D.

typisk konsumeres sardiner grillet og meget ofte helbredes de., I dag selv i Grækenland betragtes de som et andet valg fisk, en fattig mands fisk, hvilket er uheldigt, da de er så rige ernæringsmæssigt. Heldigvis ser det ud til, at de kommer tilbage igen, faktisk er sardiner blevet noteret som en top madtrend i 2017 ifølge kommunikationsfirmaet Sterling-Rice Group. Og de skal være: nærende, velsmagende, fantastisk som en proteinrig snack, men også et hovedmåltid.

Frygt ikke for fisken

i længst tid undgik jeg at lave fisk derhjemme, men når du først har fået fat i det, kan fisk blive en almindelig skål i dit hjem., I Grækenland spiser vi normalt hele fisk, ikke så meget fileter. Vi vil se fiskene. Du kan her læse mere om fiskeforbrug i Grækenland.

Sådan vælges

når de vælger sardiner, skal de have en mild fisk / havlugt, lyse øjne og skinnende og elastisk hud. Du bør planlægge at lave mad inden for 1-2 dage efter at have købt dem. Ideelt set ønsker du, at fisken skal rengøres, før du køber den, dybest set vil du have dem til at fjerne tarmene. Her fjernede de også hovedet, og så fjernede jeg også knoglerne på nogle af dem til børnene, selvom det ikke er nødvendigt for små sardiner.,

Hvis du har brug for at rense dem på egen hånd, Klik her for en kort video om, hvordan du rengør sardiner. Jeg fandt det var den enkleste, selv om det er på tysk, men du behøver ikke have lyden på, det er temmelig klart. For større sardiner kan du tjekke denne video af Jamie Oliver. Det vigtige er, at du vil sikre dig, at du fjerner tarmene-de kan give en bitter smag, når de koges.

denne særlige opskrift er blevet en favorit, det er simpelthen lækkert. Jeg plejer at stege sardiner eller ansjos i ovnen-nogle gange med tomat, og altid på udkig efter nye ideer., Jeg blev inspireret af en opskrift, Jeg så i den græske avis Kathimerini. Ved at dyppe sardinerne i denne dressing og stege ved høj varme Udvikler sardinerne en velsmagende skorpe, og du kan praktisk talt spise dem med dine hænder. Hvis du bruger små sardiner, kan du spise hele fisken inklusive knoglen.

nu kan friske sardiner være vanskelige at finde. I Grækenland er de almindelige og billige (5 euro pr.kilo, cirka 3 dollars pr. pund), så hvis du ikke er i stand til at finde frisk, tror jeg, at denne opskrift kunne fungere med dåse sardiner, bare sørg for at få almindelige (ingen krydderier).,

denne opskrift kan indeholde tilknyttede links. Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb, hvilket betyder, at jeg tjener en lille provision, hvis du køber gennem disse links (uden omkostninger for dig).,

Stegte Sardiner med Hvidløg og Urter Skorpe

Prep Tid: 15 minutter

tilberedningstid: 15 minutter

Samlet Tid: 30 minutter

Bare lækre stegte sardiner med hvidløg urt skorpe – du kan næsten spise dem med dine hænder.,juice plus extra lemon for serving

1 tablespoon dry oregano

½ teaspoon paprika

1 teaspoon dry onion flakes

¼ teaspoon salt

freshly ground pepper

3 tablespoon olive oil

2 teaspoons fresh parsley chopped

Instructions

• Preheat oven at 430 F (220 C) with the fan on.,
• bland alle ingredienserne undtagen frisk persille og sardiner i en stor skål.
• tilsæt sardinerne i skålen og bland forsigtigt, så alle sardinerne er belagt.
• Smør en gryde (eller madlavning skål) med lidt olivenolie og læg sardiner, så de er alle i ét lag, støvregn resterende dressing på fisk.,
• steg i 15-17 minutter lidt mere, hvis de er større sardiner.
• Fjern, drys med frisk persille og et squeeze af citron.

har du lavet denne opskrift? Efterlad en kommentar eller dele på instagram og omtale @greekdiet