Meatloaf uden brødkrummer

Meatloaf er en ret simpel opskrift at forberede, og det er endnu nemmere at forberede uden brødkrummer.

Jeg har altid elsket farsbrød. Det er en nostalgisk middag, som min mor ofte lavede til os, da vi var børn. Min mors farsbrød var altid toppet med ketchup og ledsaget af en side af kartoffelmos og grønne bønner. Lækker!,

min mors opskrift inkluderede brødkrummer, men jeg køber dem normalt ikke, så jeg troede, jeg ville erstatte noget, som jeg altid har til rådighed, hvilket er mel til alle formål.

Lad mig fortælle dig, resultatet er fremragende!

Sådan laver du den bedste Kødlaff, du nogensinde har haft

for at lave en perfekt kødlaff er der visse regler, du skal følge. Bare rolig, jeg er her for at lede dig gennem hvert trin, lige indtil du tager din første bid!,

Vælg det rigtige kød

mange af os tror, at hvis hakket oksekød har en procentdel større end 5% fedt, men det er ikke godt at bruge i en opskrift på grund af overskydende fedt.

det kan være tilfældet for andre opskrifter, men for kødlaff er den korrekte fedtprocent at bruge kød med mellem 7-10%.

Dette vil gøre kødet mere kompakt og saftigt. Kødlaff lavet af magert kød har en tendens til at blive meget tørt.

uanset hvad forbliver overskydende fedt altid i bunden af bagepladen.,

Vælg de rigtige grøntsager

for at lave en klassisk kødlaff er de grøntsager, du bruger, lige så vigtige som kødet.

løg, hvidløg, grøn chili og visse aromatiske urter er vigtige. Nogle mennesker bruger endda revet gulerødder, der giver det god smag og farve.

det vigtigste er forberedelsen af grøntsagerne. De skal være meget finhakket.

Hvis du hugger grøntsagerne i større bidder, vil de ødelægge kødlaffens tekstur og kan endda få kødlaffen til at knække og falde fra hinanden.,

tilsæt krydderier og krydderier

brug en god mængde krydderier, herunder hvidløg, løgpulver, oregano og sort peber. Jeg anbefaler også stærkt at inkludere sennep og ketchup for at krydre kødlaffen.

brug bindemidler

for at forhindre, at din kødlaff falder fra hinanden, er det nødvendigt at tilføje elementer, der giver det fugt og fungerer som spiselig lim.

æggeblomme og et par spiseskefulde mælk er afgørende for fugt. Brødkrummer tilføjes normalt også til dette formål, men de er ikke nødvendige.,

for at binde kødlaffen korrekt uden brug af brødkrummer bruger vi en lige dele blanding af hvedemel, majsstivelse, flydende mælk og æggeblomme.

Dette vil være nok til at holde kødlappen fast, så du kan klippe den ordentligt.

lav den klassiske Kødlafsauce

Når du koger kødlaff, brunes den ikke altid perfekt, så jeg kan godt lide at tilberede en simpel sauce, der skal spredes ovenpå. Det ser smukt ud, og det smager godt.

den klassiske farsbrød sauce, og den, jeg bruger, er en kombination af ketchup, brunt sukker og et strejf af Wororcestershire sauce og krydderier.,

Jeg anvender normalt denne sauce flere gange over kødlaffen med en pastryienerbrød under madlavning til en glaseret finish.

Jeg brugte en konditorbørste, som jeg købte i en lokal butik, men denne silikonebørste fungerer også godt!

bag det ordentligt

Når du er klar til at sætte farsbrød i ovnen, dække det med aluminiumsfolie under den første del af tilberedningen, derefter fjerne det halvvejs igennem, så farsbrød er korrekt glaseret på toppen.

Når du fjerner farsbrød fra ovnen, er det vigtigt at lade det sidde i mindst 20 minutter, før det skæres i det., Hvis du springer over dette trin, vil kødlaffjuicerne strømme ud, og du får en rodet, tør kødlaff på dine hænder.

fyldte Meatloaf ideer

Vi valgte ikke at fylde vores meatloaf med noget, fordi vi ønskede at forblive tro mod den klassiske opskrift. Du har dog muligheden for at fylde kødlaffen.,

Her er nogle udstoppede farsbrød ideer:

• Sauterede grøntsager
• Mozzarella
• Bacon og ost
• Svampe og karamelliseret løg
• Skinke og ost

Her er hvordan for at kunne udfylde farsbrød (uden at det falder fra hinanden):

• Læg halvdelen af kødet i bagning container.
• lav et hul i midten uden at nå bunden.
• Placer fyldet og dæk meget godt sammen med resten af kødblandingen.,

Hvordan man kan Gøre Farsbrød Uden Rasp

Trin 1: Indsamle dine ingredienser og forvarm ovnen til 360 F

Trin 2: hak grøntsager: løg, hvidløg, peber, persille, og koriander (koriander)

Trin 3: Placer hakket oksekød i en skål, tilsæt de finthakkede grøntsager, oregano, peber, ketchup, sennep, salt og peber, og bland!,

Trin 4: I en lille skål, bland majsstivelse og hvedemel. Drys blandingen over kødet

Trin 5: Tilsæt æggeblomme og mælk., Ælt, indtil alt er grundigt blandet

Trin 6: Placer farsbrød inde i smurt pande og tromle med fingrene

Trin 7: Bland alle de sauce ingredienser i en lille skål. Med hjælp af en wienerbrød børste, spredt over 3 spsk sauce på farsbrød

Trin 8: dæk med alufolie og lave mad for en halv time.,ard

Up Next: Beef Stroganoff Without Sour Cream