Lad os indrømme det – en god skål pasta altid har en særlig plads i vores hjerte. Vi bestiller ikke kun, men prøver også vores hænder på at forberede forskellige versioner af pastaer derhjemme. En sådan populær version er arrabbiata pasta, eller som vi almindeligvis kalder det rød sauce pasta. Hvis du bemærker det, er det en af de mest populære pastaer i ethvert italiensk madfed, du besøger. ‘Arrabbiata’ på italiensk betyder bogstaveligt talt vred., Det siges, at navnet pasta arrabbiata refererer til spiciness af den Chili, der bruges i saucen (her vred refererer til krydret).
den krydrede røde sauce er traditionelt lavet med tomater, hvidløg, chillis og olivenolie. Opskriften på saucen er meget enkel og kan tilberedes i et snuptag. Alt du skal gøre er at forberede saucen og bland med pasta for at få restaurant-stil rød sauce pasta derhjemme.
Hvordan man kan Gøre Arrabiata Sauce:
Ingrediens:
Tomater – 7 (mellemstore)
Hvidløg – 8 nelliker (groft hakkede)
Chili – 1.,5 spsk
Persille – 1 spsk (frisk hakket)
Olivenolie 4 spsk
Salt – per smag
Metode:
Blancher tomaterne. (Sæt tomaterne i kogende vand i 10 sekunder og overfør derefter til koldt vand for at bevare farven).
De-hud og deseed tomaterne og hak dem i små tern.
varm olivenolie i en gryde.
læg de hakkede hvidløg i den og rør til de bliver gyldenbrune i farven.,
læg chiliflagerne og giv en blid omrøring.
læg nu tomaterne, lidt salt og kog saucen på medium flamme.
Når du får den ønskede konsistens, tilsættes lidt friskhakket persille. Du kan også tilføje noget citronskal til en citronsmag (valgfrit).
og arrabiata saucen er klar på mindre end 15 minutter.
hvordan man laver Pasta Arrabbiata:
alt hvad du skal gøre er at koge 1, 5 kop pasta med lidt olivenolie og salt. Normalt serveres arrabbiata sauce med penne pasta. Men du kan bruge enhver form for pasta i stedet.,
stamme og bland pastaen godt med saucen.
pynt med lidt revet ost (helst parmesan) og hakket persille og server varmt.
Du kan også tilføje noget kogt strimlet kylling eller salami (skåret i små stykker) eller hakkede svampe til skålen.
Så hvis du hungrer efter rød sauce, pasta, i stedet for at bestille i, forberede det derhjemme, med denne enkle opskrift. Bon appetit!