Listeria infektion er en af de mest alvorlige former for madforgiftning. Gravide kvinder er 10-20 gange mere tilbøjelige til at få det end den generelle befolkning. Det kan forårsage alvorlige problemer for dig og din baby. Find ud af, hvordan du undgår det.

nøglepunkter

  1. Listeria infektion er forårsaget af at spise fødevarer forurenet af Listeria monocytogenes bakterier., Fødevarer, der mest sandsynligt er forurenet, inkluderer færdige køle måltider og forarbejdede fødevarer, f.eks. kogte og kølede måltider, bløde oste, koldt kød, pést andS og røget fisk.
  2. Listeria-infektion kan være særlig farlig for gravide kvinder. Det kan forårsage abort, for tidlig fødsel eller dødfødsel, og kan også forårsage infektion i din baby.
  3. det er umuligt at se ud fra udseendet, smag eller lugt, om mad er forurenet med listeria.
  4. den bedste måde at undgå listeria-infektion er at undgå fødevarer med høj risiko og altid følge retningslinjer for fødevaresikkerhed.,
  5. hvis du mener, at du har spist mad, der er forurenet med listeria, eller hvis du har nogen af symptomerne på listeria-infektion, skal du straks kontakte din læge eller jordemoder.

Hvad er listeria infektion?

Listeria infektion er forårsaget af at spise mad forurenet med bakterier kaldet Listeria monocytogenes. Det er en af de mest alvorlige former for madforgiftning.
Listeria bakterier er almindeligt forekommende i støv, jord, vand, planter, spildevand og animalske ekskrementer., På grund af forurening er de også fundet i en række fødevarer, herunder rå kød, rå grøntsager og nogle forarbejdede fødevarer.
Listeria-infektion overføres ofte til mennesker ved at spise forurenet mad. Fejlen er fundet i en række fødevarer i alle faser af forberedelsen, fra rå til godt kogte rester. Listeria kan også vokse på mad opbevaret i et køleskab.

Hvad er symptomerne på listeria-infektion?,

symptomerne kan være generelle, såsom feber, hovedpine, træthed, ømhed og smerter, som kan være ledsaget af løbende poos (diarr.), kvalme og mavekramper. 3 uger, men kan forekomme så sent som 2 måneder efter, at du har spist noget med listeria. Mange gravide kvinder har ingen symptomer. Selvom du ikke føler dig syg, kan du overføre infektionen til din baby.

Hvordan kan listeria-infektion påvirke gravide kvinder?

gravide kvinder er 10-20 gange mere tilbøjelige til at få listeria-infektion end den generelle befolkning., Selv en mild infektion hos en gravid kvinde kan forårsage abort, dødfødsel, for tidlig fødsel eller en baby, der er meget syg, når den fødes.

Hvordan kan listeria infektion påvirke min baby?

Listeria kan overføres fra mor til baby under graviditet eller fødsel. Nyfødte babyer inficeret med listeria kan vise tegn på infektion ved fødslen eller i de første par dage af livet.
infektion hos nyfødte babyer kan være meget alvorlig og kan omfatte lungeinfektion (lungebetændelse) og meningitis. Inficerede babyer kan have alvorlige problemer med vejrtrækning og fodring.,

Hvad skal jeg gøre, hvis jeg tror, jeg har listeria-infektion?

Hvis du mener, at du har spist mad, der er forurenet med listeria, eller hvis du har nogen af symptomerne på listeria-infektion, skal du straks kontakte din læge eller jordemoder. Husk at det kan tage 2 måneder, før symptomer vises.

Hvordan behandles listeria-infektion?

din læge kan bede om en blodprøve for at se, om du har listeria-infektion. Det kan være nødvendigt at tage antibiotika for at behandle infektionen og forhindre, at din baby bliver inficeret.

Hvordan ved jeg, om min mad er forurenet?,

fødevarer, der er forurenet med listeria, ser ikke ud, lugter eller smager af. Madlavning og pasteurisering er de eneste måder at dræbe listeria på. Listeria vil fortsætte med at vokse i fødevarer i køleskabet.

Hvordan kan jeg forhindre listeria infektion?

den bedste måde at undgå listeria-infektion er at undgå fødevarer med høj risiko og altid håndtere mad sikkert.,

fødevarer med høj risiko, der bør undgås

mens fødevaresikkerhedsprocedurer sigter mod at forhindre listeria i at komme ind i de fødevarer, vi spiser, er der nogle fødevarer, der er mere tilbøjelige til at være forurenet, og gravide kvinder bør ikke spise dem.undgå al rå og underkogt fisk og skaldyr, æg, kød og fjerkræ, mens du er gravid. Spis ikke sushi lavet med rå fisk (kogt sushi er sikkert). Madlavning og pasteurisering er de eneste måder at dræbe listeria på.,, rejer, røget klar til at spise fisk, sashimi eller sushi

  • paté, hummus og tahini-baseret dips og spreder
  • kold pre-kogt kylling
  • forarbejdet kød, herunder skinke og alle andre kølet præ-tilberedt kød produkter, herunder kylling, salami og anden fermenteret eller tørrede pølser*
  • på forhånd forberedt på, færdigpakket eller gemt salater (herunder frugt, salater) og coleslaws
  • rå (upasteuriseret) mælk og noget mad, der indeholder upasteuriseret mælk*
  • soft-tjene is
  • blød, semi-bløde eller overflade-modnet blød ost (fx brie, camembert, feta, ricotta, Roquefort).,*

    • * Bemærk, at disse fødevarer er sikre at spise, hvis de opvarmes grundigt til dampende varmt (dvs.over 72 C C).

    fødevarer, der er sikre at spise

    • de fleste fødevarer, der er blevet grundigt kogt (indtil rørene er varme) og spist med det samme.
    • grøntsager og frugter, der er blevet vasket godt.
    • alle konserves.
    • brød og korn (uden tilsat mock cremer eller vaniljesaus).
    • tørret mad (frugt, nødder, linser, bønner osv.).
    • pasteuriseret mælk og mejeriprodukter som f.eks. yoghurt, ost osv.,

    sikre måder at håndtere mad derhjemme

    sikker håndtering af mad og sikker opbevaring af mad er vigtig for alle.

    • vask dine hænder før tilberedning af mad og mellem håndtering af rå mad og klar til at spise mad.
    • vask rå frugt og grøntsager godt før du spiser.
    • kog alle fødevarer af animalsk oprindelse, herunder æg, grundigt.
    • kog madrester eller mad, der er klar til at spise, såsom hotdogs, indtil de dampes varmt, før de spiser.
    • hold ubehandlede kød adskilt fra grøntsager, kogte fødevarer og spiseklare fødevarer.,
    • ubehandlede kød bør også være godt indpakket eller dækket.
    • Vask hænder, Knive og skærebrætter grundigt med varmt vand og sæbe efter håndtering af ubehandlede fødevarer.vær ekstra forsigtig, når du bruger en mikrobølgeovn til at opvarme maden hele vejen igennem, indtil den er varm.,

    læs mere

    Den NEWZEALANDSKE Regering Ministeriet for Primære erhverv (MPI) i fødevaresikkerhed (tidligere kaldet NZFSA) har en pjece fødevaresikkerhed i forbindelse med graviditet og andre nyttige ressourcer tilgængelige til at downloade fra fødevaresikkerhed hjemmeside

    Du kan også tale med din læge eller jordemoder og kontakt til Offentlige Sundhed Enhed på din lokale Community Health Service.,

    1. Listeria og graviditet American College of Fødselslæger og Gynækologer, OS
    2. Listeria (Listeriose) Centre for Disese Kontrol, OS, 2019
    3. Listeriose, World Health Organisation

    Anmeldt af

    Dr Li-Wern Yim er en læge med en baggrund i almen praksis. Hun studerede medicin ved University of Otago og har et postgraduate Diplom i rejsemedicin (Otago)., Hun studerede også tropisk medicin i Uganda og Tan .ania og har et eksamensbevis fra London School of Hygiene & tropisk medicin. Hun arbejder i øjeblikket i klinisk rejsemedicin i Auckland.