Vores evne til at leve et langt liv er påvirket af en kombination af vores gener og vores miljø. I undersøgelser, der involverer identiske tvillinger, forskere har anslået, at mere end 30% af denne indflydelse kommer fra vores gener, hvilket betyder, at den største gruppe af faktorer, der styrer, hvor længe en person lever, er deres miljø.
af de mange mulige miljøfaktorer er få blevet så grundigt undersøgt eller diskuteret som vores kost., Kaloriebegrænsning er for eksempel et område, der undersøges. Indtil videre ser undersøgelser ud til at vise, at begrænsning af kalorier kan øge levetiden, i det mindste i små væsener. Men hvad der virker for mus, virker ikke nødvendigvis for mennesker.
hvad vi spiser — i modsætning til hvor meget vi spiser — er også et varmt emne at studere, og kødforbrug sættes ofte under mikroskopet. En undersøgelse, der spores næsten 100,000 amerikanere i fem år, fandt, at ikke-kødspisere var mindre tilbøjelige til at dø — af enhver årsag — i undersøgelsesperioden end kødspisere. Denne effekt var især mærkbar hos mænd.,nogle metaanalyser, der kombinerer og genanalyserer data fra flere undersøgelser, har også vist, at en diæt, der er lav i kød, er forbundet med større levetid, og at jo længere en person holder sig til en kødfri diæt, jo større er fordelen. Ikke alle undersøgelser er dog enige. Nogle viser meget lidt eller endda ingen forskel overhovedet i lang levetid mellem kødspisere og ikke-kødspisere.
det, der er klart, er bevis for, at kødfri diæter kan reducere risikoen for at udvikle sundhedsmæssige problemer som type 2-diabetes, højt blodtryk og endda kræft., Der er noget, der tyder på, at veganske kostvaner muligvis giver ekstra beskyttelse over en standard vegetarisk kost. Disse fund er langt lettere at fortolke, da de rapporterer den faktiske begivenhed om at blive diagnosticeret med et helbredsproblem snarere end død af nogen årsag.
så kan vi med sikkerhed sige, at undgå kød vil øge din levetid? Det enkle svar er: ikke endnu.,
Se også: En Fælles Antagelse Om, Hvidt Kød, der Er Galt, Siger Ernæringseksperter
Problemet Med Levetid
Den første ting, der står klart, er, at sammenlignet med de fleste andre dyr, mennesker lever i meget lang tid. Dette gør det meget vanskeligt at køre undersøgelser, der måler effekten af noget på levetiden. (Du ville have svært ved at finde en videnskabsmand villig til at vente 90 år for en undersøgelse at fuldføre.,) I stedet ser forskere enten tilbage på eksisterende sundhedsregistre eller rekrutterer frivillige til undersøgelser, der bruger kortere tidsperioder, måler dødsrater og søger at se, hvilken gruppe i gennemsnit mest sandsynligt ville dø først. Ud fra disse data fremsættes krav om den virkning, visse aktiviteter har på lang levetid, herunder at undgå kød.
Der er problemer med denne tilgang. Først, at finde en forbindelse mellem to ting — såsom at spise kød og en tidlig død — betyder ikke nødvendigvis, at den ene ting forårsagede den anden. Med andre ord: korrelation er ikke lig årsagssammenhæng., Det kan forekomme, at vegetarisme og lang levetid er relateret, men en anden variabel kan forklare linket. Det kan være, at vegetarer træner mere, ryger mindre og drikker mindre alkohol end deres kødspisende kolleger, for eksempel.
ernæringsundersøgelser er også afhængige af frivillige, der nøjagtigt og sandfærdigt registrerer deres fødeindtagelse. Men dette kan ikke tages for givet., Undersøgelser har vist, at folk har en tendens til at underrapportere kalorieindtag og overrapportere sundt fødevareforbrug. Uden faktisk at kontrollere kosten hos grupper af mennesker og måle, hvor længe de lever, er det vanskeligt at have absolut tillid til Fund.
så skal jeg undgå kød i et langt og sundt liv? Nøglen til sund aldring ligger sandsynligvis i at kontrollere vores miljø, herunder hvad vi spiser., Fra de tilgængelige beviser er det muligt, at det at spise en kødfri diæt kan bidrage til dette, og at undgå kød i din diæt helt sikkert kan øge dine chancer for at undgå sygdom, når du bliver ældre. Men der er bestemt også bevis for, at dette virkelig kan fungere sammen med at undgå nogle klarere risici for lang levetid, herunder rygning.
Denne artikel blev oprindeligt udgivet på Samtalen med James Brown. Læs den oprindelige artikel her.