Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min afsløring.
krydret kartoffel Curry (Aloo Curry) er lavet med Møre bidder af kartoffel og tomater kogt i en rig og cremet, krydret kokosnød curry sauce. Det kommer sammen på cirka 30 minutter og er utroligt nemt at lave!
Server denne kartoffel curry over nogle basmati ris, med denne kokosnød ris og nogle hjemmelavede naan for at gøre det til et komplet måltid. Det er fantastisk.,krydret, cremet og pakket med den mest utrolige smag er denne curry den ultimative komfortmad. De anvendte friske krydderier tilføjer den vidunderlige smag, og varmen kan justeres efter din smag.
det kommer sammen i nogle få nemme trin også. Det er slet ikke svært at lave, selvom ingredienslisten virker lang (vær ikke antydet!!). Hvis du har lavet denne Butternut s !uash Curry, Chana Masala, blomkål Tikka Masala eller Indisk aubergine Curry, ved du, at disse curry retter er ultra nemme at lave!,
ingredienser
lad os tale krydderier. Jeg anbefaler stærkt at bruge så mange friske, hele krydderier som du kan i denne opskrift. Smagen af kartoffel curry er bedst, når du bruger friske krydderier, som i denne Kylling Curry gryderet.
Jeg bruger hele spidskommen, korianderfrø og gule sennepsfrø. Du kan finde fantastiske friske krydderier af høj kvalitet på Spice House.,
ud over at disse hele krydderier, jeg også varmt anbefale at bruge disse friske jorden krydderier, hvor hele krydderier kan ikke blive fundet:
- Gurkemeje
- Garam Masala (brug hjemmelavet garam masala for endnu bedre resultater)
- Cayenne Peber
Ghee (lær, hvordan du gøre ghee) bruges til at sauter aromater (løg, hvidløg, ingefær). Ghee er dybest set afklaret smør, hvor alle mælketørstoffer er fjernet. Det har en vidunderlig nøddeagtig smag og bruges i en masse indisk madlavning. Køb ghee online.,
fuld fedt kokosmælk anbefales stærkt for at få de cremede resultater, vi er ude efter. Jeg synes, at let kokosmælk er for vandig.
Yukon Guld kartofler er bedst til disse opskrifter, men enhver kartoffel kan bruges i en knivspids.
den fulde liste over ingredienser findes i opskriftskortet nederst på indlægget.
Trin for Trin-Vejledning
Opvarm ghee i en stor høj sidet stegepande eller hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Kog i 3-5 minutter, indtil det er blødgjort og begynder at brune let.,
tilsæt krydderierne og kog i 1-2 minutter under omrøring ofte, så de ikke brænder.
tilsæt tomaterne og kog i 2-3 minutter.
tilsæt bouillon, kartofler og kokosmælk og bring det til en simre. Kog i 25 minutter, indtil kartofler let kan gennembores med en gaffel.
Fjern og server garneret med frisk koriander.,
sådan ristes og slibes krydderier
anbring hele krydderierne i en stegepande over medium lav varme. Kog, omrør ofte, indtil de begynder at blive duftende (du lugter dem). Sørg for at røre ofte for at undgå at brænde dem.
Når du er ristet, skal du bruge en mørtel og en pistle eller en krydderikværn til at male dem. Jeg elsker personligt min morter og støder, og det er hurtigt og nemt at bruge med minimal oprydning.,
variationer og tilføjelser
Jeg elsker absolut denne karry lige som den er, men dette er nogle fantastiske tilføjelser og substitutioner:
- Tilføj en dåse kikærter, når du tilføjer tomaterne. Dette tilføjer lidt protein til fadet.
- Tilføj i en kop hakket courgette, aubergine eller grønne bønner.
- for at gøre det ekstra tomat-ey, tilføje i en anden dåse hakkede tomater.
- brug vegetabilsk bestand til at gøre opskriften vegansk.
- tilsæt 1-2 kopper hakket blomkål, når du tilføjer tomaterne.,
eksperttips
- skær kartoflerne i 1 tommer terninger for at få de bedste resultater. De vil lave mad hurtigere på denne måde.
- brug fuld fedt kokosmælk eller kokosnødcreme. Jeg anbefaler ikke at bruge let kokosmælk.
- friske, hele krydderier anbefales stærkt, da de vil forbedre skålens smag. Rul til toppen af indlægget for at se min anbefaling til krydderier.
- brug en højsidet stegepande, så du nemt kan passe alle ingredienserne i.
- tilsæt mere eller mindre cayennepeber afhængigt af din krydderpræference., Opskriften som den er er mildt krydret.
har du lavet denne opskrift? Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig vide hvad du synes!
denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i maj 2017. Det er blevet opdateret for bedre indhold og fotos.
Krydret Kartoffel Curry (Aloo Karry)
▢ 1/4 teaspoon ground black pepper
Instructions
-
Heat the ghee in a large skillet or dutch oven over medium heat.,
-
Tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Kog i 3-5 minutter, indtil det er blødgjort og begynder at brune let.
-
tilsæt krydderierne og kog i 1-2 minutter under omrøring ofte, så de ikke brænder.
-
tilsæt tomaterne og kog i 2-3 minutter.
-
Tilsæt bouillon, kartofler og kokosmælk og bring til en simre., Kog i 25 minutter, indtil kartofler let kan gennembores med en gaffel.
-
fjern fra varmen og server med hakket koriander, ris og naan.
eksperttips:
- skær kartoflerne i 1 tommer terninger for at få de bedste resultater. De vil lave mad hurtigere på denne måde.
- brug fuld fedt kokosmælk eller kokosnødcreme. Jeg anbefaler ikke at bruge let kokosmælk.
- friske, hele krydderier anbefales stærkt, da de vil forbedre skålens smag., Rul til toppen af indlægget for at se min anbefaling til krydderier.
- brug en højsidet stegepande, så du nemt kan passe alle ingredienserne i.
- tilsæt mere eller mindre cayennepeber afhængigt af din krydderpræference. Opskriften som den er er mildt krydret.,
Nutrition
