Når det kommer til den store Thanksgiving fest, betragter vi stegt kalkun og sød kartoffel gryderet som Sider Til fyldet (ærligt er det kun nogens gæt, hvorfor vi kun fylder en gang om året). En god udstopning gør eller bryder Thanksgiving middag. Her er hvad du behøver at vide.
Hvad er endda fyldning?
på sin enkleste er fyldning en krydret brødkubeblanding af løg og urter., Traditionelt er den fyldt inde i fuglen, men vi foretrækker at bage vores i en separat bageplade. Det første skridt i at gøre udstopning er simpelthen saut .ing selleri og løg i et TON smør, som måske er den mest utrolige lugt nogensinde. Derefter kombinerer du disse sauterede aromater med dit tørrede brød, kylling bouillon og slagne æg og kaster, indtil de er helt fugtige, før de bages.
skal jeg tørre mine egne brødterninger?
det behøver du ikke, men nøglen til fantastisk fyldning er frisktørret brød, ikke butikskøbte brødterninger., Skær din foretrukne type brød i 1/2 ” terninger og læg dem ud på en bageplade eller i en stor skål. Lad dem tørre ud på tælleren i cirka 48 timer. Du vil have dem forældede—kylling bouillon hjælper med at fugte dem.
hvilken slags brød skal jeg bruge?
det er helt op til dig. Vi kan godt lide at bruge en rustik eller surdej boule eller baguette. Men det er virkelig et spørgsmål om smag. Et brød godt hvidt Pullman-brød er også fremragende. Og challah smager også fantastisk!
skal jeg bruge æg?
Nej! Vi foretrækker at bruge æg, fordi det fungerer som et fantastisk bindemiddel, men det er ikke vigtigt.,
Kan jeg sub fjerkræ krydderier til de friske urter?
absolut! Du kan også sub tørre urter til de friske.