Hvis jeg havde en dollar! Jamaicanske Stil dampet kål, er formentlig en af de mest efterspurgte opskrifter, som jeg får via Instagram, især fra dem, der har besøgt Jamaica på et tidspunkt i deres liv, og har haft fornøjelsen af at denne enkle parabol. Ikke nødvendigvis en “jamaicansk” skål, som jeg har haft det i hele Caribien i en eller anden, men det er det udtryk, der bruges til bedst at identificere det.,

Du har Brug for…

1 stort Hvidkål (ca 6 kopper revet)
1 løg (i skiver)
2 forårsløg (hakkede)
3-4 kviste timian
3 fed hvidløg (knust eller i skiver)
1/4 scotch bonnet peber (tynde skiver)
1 1/2 spsk olivenolie
1 veg bouillonterning (knust)
1/4 tsk sort peber
1 stor gulerod (julienne)
1 rød peberfrugt (julienne)
1 grøn peberfrugt (julienne)
2 allehånde bær (allehånde)
1/2 tsk salt (justere)

Vigtigt., Hvis du gør denne skål glutenfri, skal du bruge en lagerterning, der opfylder dine specifikke glutenfrie diætbehov. Husk at bære handsker, når du håndterer sådanne varme peberfrugter som skotsk motorhjelm.

Start med at prepping alle ingredienser! Tilsæt derefter olivenolie i en bred gryde på lav varme (enhver olie, du kan lide at bruge), tilsæt derefter løg og hvidløg, omrør og fortsæt derefter med at tilføje den sorte peber, pimento bær, timian og skotsk Bonnet peber., Kog på lav i cirka 3 minutter.

Tænd for varmen op til med/lav og tilsæt gulerod og peberfrugt, efterfulgt af salt og bouillonterning (knust). Rør godt og kog i to minutter.

Det er nu tid til at tilføje den ituskårne (klip, som du kan lide) til gryden og rør godt. Det vil se ud som en masse, men det vil visne ned., Læg låget på gryden og få det til damp i sin egen saft.

Efter cirka 6 minutter (prøv at røre det et par gange, mens det damper) det er tid til at tilpasse tingene en smule. Smag til salt og juster efter din egen smag, og du kan slukke for ovnen, hvis tekstur er til din smag eller koge længere.,

En klassisk veganer side parabol hele din familie vil elske. Glem ikke at se videoen nedenfor. Hvis du kan, bedes du støtte. Og skulle du have spørgsmål om denne opskrift eller noget mad relateret, sørg for at spørge Chris.