Ah, ahornsirup, fokus på alle de nye renser, ny “sund” sødemiddel, den Amerikanske magic mad. Du kan ikke spise kontinental morgenmad uden pandekager, vel? Så hvad der præcist gør det så magisk? Ifølge nogen fra gaden, din bedstemor, Cathy fra PA-mødet og alles hund, går ahornsirup ikke dårligt. Nogensinde.
lyden er temmelig magisk for mig., Desværre er ingen af disse kilder så pålidelige (jeg mener, kom nu, Cathy fortalte os bare i sidste uge, at hun stadig mener, at vacciner forårsager autisme). Så jeg påtog mig at finde ud af det en gang for alle.
så kan bjælkehytte ahornsirup gå dårligt? Kort svar: Ja. Langt svar: det afhænger. Der er altid en fangst. Ren ahornsirup kan begynde at vokse skimmel, men det vil helt sikkert forblive frisk i længere tid, end det tager dig at spise det hele. Kunstigt aromatiseret majssirup, som bjælkehytte ahornsirup, kan også gå dårligt, dog på en lidt anden måde end ren ahornsirup gør., I stedet for at spire nogen vækst, begynder kunstigt aromatiseret majssirup bare at smage lidt sjovt.
Så hvad er forskellene mellem bjælkehytte ahornsirup og den ægte vare? Hvordan går de hver især dårligt? Hvad kan du gøre for at redde din sirup fra ultimate doom? Heldigvis for dig er det det, jeg er her for. Intet kunne være vigtigere end at rydde op misforståelser om ahornsirup. Jeg tager mine pandekager meget alvorligt, som enhver amerikaner burde.
ren ahornsirup er lavet af sap tappet fra ahorntræer., Maple træer vokser i nord, så omkring steder som ne.York og op i Canada. Det er en stereotype, der faktisk har fortjeneste. Først borer du omkring en tomme og halvdelen ind i et ahorntræ. Du gør dette i en vinkel, så saften kan løbe ned og ud. Indsæt et tryk, der dybest set bare fungerer som et fancy drikkestrå, i borehullet og hæng en spand på det. Saften vil begynde at dryppe ud af hanen, da træet forsøger at reparere sig selv og samles i spanden. Så skal du bare koge saften i rigtig lang tid., Det starter klart, mørkere derefter, når mere og mere vand koges af, og sukkeret, der efterlades, bliver en større og større procentdel af helheden. Alt du skal gøre efter det er at hælde det gennem et kraftigt filter (dybest set dobbelt op på kaffefiltre), og du har selv nogle rene ahornsirup. Det tager omkring ti liter ahorn træ sap til at gøre blot onen kvart (fire kopper) af ahornsirup.kunstig ahornsirup tager al denne færdighed og proces og chucks det ud af vinduet., Dybest set er det bare majssirup, majssirup med høj fructose for at tilføje sødme og en hel masse dø, smagsstoffer og konserveringsmidler. Fordi det tager så meget mindre indsats for at gøre, kunstig ahornsirup er en hel masse billigere. Plus, når du har små børn, vil du ikke rigtig spilde penge på de rigtig gode ting, lad os være ærlige. Deres ganer er ikke raffineret nok til virkelig at sætte pris på forskellen. Det er grunden til, at jeg fortsat bruger til at retfærdiggøre at holde al min is til mig selv. Ren ahornsirup er ikke engang så sundere end kunstig ahornsirup., De er begge fyldt med sukker og kalorierige. Det er lettere for din krop at behandle det naturlige sukker end majssirupen, men der er virkelig ikke et “sundt” valg til ahornsirup.
så nu skal vi bare finde ud af mysteriet bag, hvorfor sirup ikke går dårligt. Bakterier kan ikke rigtig vokse i et højt sukker, lavt fugtighedsmiljø. Det er derfor, honning aldrig går dårligt. Og jeg mener, honning går aldrig dårligt. Nej, hvis det er, og er, eller men handler om det. Hvis du skulle holde en uåbnet flaske ren ahornsirup på din hylde i årtier, ville det fungere nøjagtigt som honning og bare aldrig ødelægge., Men når du åbner beholderen og udsætter sirupen for luft, starter du et ur, der tikker på sirupens friskhed. Indrømmet, sirupen vil stadig forblive god i meget, meget lang tid. Ren ahornsirup vil forblive god i cirka seks måneder til et år. Kunstig ahornsirup vil forblive god i omkring 18 måneder.
frisk prins af pandekager
Okay, jeg har en tilståelse at gøre. Jeg sagde, at kunstig ahornsirup som bjælkehytte ahornsirup går dårligt i omkring 18 måneder til to år. Jeg løj., Du kan virkelig spise de ting i ubestemt tid, uanset om du har holdt flasken i køleskabet eller på hylden. Selvom du sikkert kan indtage det indtil Apokalypsens dag, vil du begynde at bemærke en smagsændring. Fordi sirupen er falsk, så er aromaerne, selvom de fortæller dig, at der er naturlige aromaer derinde. 18 måneder med at være åben, vil smagen begynde at udløbe, og din sirup vil smage eller se “off” eller mærkelig. Og det ønsker vi ikke, når det kommer til pandekager., Har jeg nævnt, hvor alvorligt jeg tager mine pandekager?
ren ahornsirup går derimod dårligt på en meget indlysende måde. Efter cirka et år kan det faktisk begynde at udvikle skimmel. Ligesom, ingen kidding, ærlig over for godhed, sporer. Du vil bestemt ikke have sporer med din morgenmad. Jeg ved, at min kone specifikt har bedt mig om at udelukke svampe fra menuen “morgenmad i sengen”. Hvis din ahornsirup begynder at vokse skimmel, skal du ikke få panik. Der er stadig en chance for, at den kan overleve.,
Da jeg sagde ordet “formen,” du var nok picturing, der virkelig grov fuzzy ting, der ser ud til at spire fra hver enkelt jordbær natten over (selvom du har købt dem for to dage siden, og du ved, at du kiggede over hver enkelt boks, for at finde de bedste af dem). Nå, det er ikke den slags skimmel, der vokser på sirup. Formen, der ødelægger frugt, er virkelig en slags bakterier, og formen, der vokser i ren ahornsirup, er en slags svamp, og den påvirker faktisk aldrig sirupen overhovedet. Selv stadig bør Pandekager og svampe aldrig blandes.,
for at gemme din sirup skal du bare skumme formen af toppen af sirupen og derefter koge den et stykke tid. Skim resten af de ting, der flyder til toppen under processen, og kog det derefter igen. Udskift den tilbage i beholderen, og fortsæt med at nyde din sirup. Det er derfor, folk siger, at ahornsirup aldrig går dårligt. Selvom det begynder at vokse skimmel, kan du altid bare fjerne det og fortsætte med at spise.
Gem sirupen
ikke alt går tabt. Jeg er ved at give dig nogle ret idiotsikre måder at bevare din ahornsirup på lang sigt.
Hvis du vil købe de rene ting, skal du købe det i bulk., Som altid er mad billigere i bulk, og du kan opbevare det ekstra i din fryser i gallon ziplock-poser. Ahornsirup fryser ikke fast, og det går ikke dårligt i din fryser.
Når du har en åben ahornsirupbeholder, som du bruger, skal du sigte mod at opbevare den i en glasbeholder. Glasbeholdere er mere lufttætte og overfører ikke smag til sirupen. Opbevar ren ahornsirup i køleskabet efter åbning, og hold den tæt forseglet.
til kunstig ahornsirup, opbevares på et køligt, mørkt, tørt sted., Det er hyldestabil, så du behøver ikke at sætte det i køleskabet, men du kan, hvis du vil have det til at vare endnu længere.
relaterede spørgsmål
er kunstig ahornsirup værre end ren ahornsirup? Begge slags sirup er højt i sukker og bør ikke spises i overskud. Ren ahornsirup har nogle antio .idanter og vitaminer, men har virkelig ingen næringsværdi. Kunstig ahornsirup har en masse kunstige smag, dør og sødestoffer, så det er lidt mere usundt end ren ahornsirup.
Kan jeg lave ahornsirup derhjemme?, Der er opskrifter til at fremstille ahornsirup derhjemme, men disse opskrifter er normalt kun kogt vand, karamelliseret sukker og ahornekstrakt. Du kan trykke sap fra ahorn træer og koger og belaste det selv selv.
Hvad er den mest populære ahornsirup? Bjælkehytte kunstig ahornsirup er faktisk det mest populære sirup mærke blandt kunderne, tæt fulgt af fru Butter .orths.