Yamtono Sardi/Getty Images/
Hvis du har nogensinde bemærket en kløende eller tingly følelse i munden efter at bide i et råt æble, gulerod, banan eller nogen af de frugter og grøntsager, der er anført her, så læs videre.
folk, der er allergiske over for pollen, er vant til løbende øjne og sniffles denne tid af året., Men nogle sæsonbestemte allergikere har det værre: de kan udvikle allergiske reaktioner på almindelige frugter og grøntsager.
de allergiske reaktioner — som normalt er milde — kan pludselig komme. Og folk kan reagere på fødevarer, de havde spist uden problemer i det meste af deres liv.
tilstanden kaldes oral allergi syndrom. “Jeg tror, at det er en af de mest underrapporteret og underrecognized forhold,” siger Dr. Carah Santos, en allergolog på Nationalt Jødiske Sundhed i Denver.
personer, der har OAS, er allergiske over for plantepollens., Mange frugter og grøntsager indeholder proteiner, der ligner disse pollens. Så immunsystemet kan forveksle frugt-og grøntsagsproteinerne til de plantepollener, der forårsagede allergien.
“vi kalder det krydsreaktivitet,” forklarer Santos. “Dit immunsystem ser noget som ligner meget noget, det allerede reagerer på .”
Nationale Jødiske Sundhed
Bananer var den udløsende faktor for Jessica Slattery, der bor i en forstad til Denver., Hun begyndte at lægge mærke til en reaktion, hver gang hun spiste en.
“det første, jeg ville føle, er lidt kløe på min Tunge,” siger Slattery. “Jeg ville føle det ned i halsen … det er bare en lille tingle.”
Nogle gange svulmer hendes læber også.
da Slattery beskrev reaktionen på sine venner, var de skeptiske. “De var ligesom,” hvordan kunne du muligvis være allergisk over for en banan?”Slattery minder om.
frugter er ikke på listen over allergifremkaldende fødevarer; de fleste har kun hørt om de største skyldige som æg, fisk og nødder.men Slattery vidste, at det ikke var i hendes hoved., Over tid begyndte hun at reagere på andre fødevarer, herunder ki .i, ananas og avocado.
hun bemærkede, at hun var mest reaktiv over for disse fødevarer i løbet af foråret og efteråret, da hendes pollenallergi sparkede ind.
standardtestene til påvisning af fødevareallergier kommer ofte tilbage negative for mennesker med OAS. Dette skete med Slattery. “Jeg havde test … for alt, hvad jeg troede, jeg var allergisk over for, og alt kom tilbage negativt.”
Dette var frustrerende, siger hun, fordi flere læger ikke kunne forklare, hvad hun havde., Ultimativt, en allergist diagnosticeret hende med oral allergi syndrom blot ved at tage en detaljeret historie af hendes symptomer. Hun siger, det var en lettelse at få diagnosen.
“det var ligesom,” OK, dette er ikke i mit hoved! Det er en rigtig ting, ” siger Slattery.
personer med oral allergi syndrom rådes typisk til at undgå de rå fødevarer, de reagerer på. Men der er en løsning: skrælning eller madlavning af frugter og grøntsager, før du spiser dem, kan være nyttigt.
for eksempel, hvis æbler forårsager en reaktion, kan æblesauce være OK. Eller hvis bananer er et problem, så prøv bananbrød i stedet., “Ofte kan spise disse fødevarer, fordi madlavningsprocessen kan nedbryde proteinerne, der ligner pollen,” siger Santos.
forekomsten af oral allergi syndrom er ukendt, men forskere, der har evalueret pollen-relaterede fødevarer allergi i 2015 konkluderede: “Selv om epidemiologiske data er knappe, og der er ingen tvivl om, at stigningen i pollenallergi vil blive efterfulgt af en stigning i den såkaldte pollen-relaterede fødevarer allergier.,”
Her er et par andre tips om håndtering af oral allergi syndrom fra Nationale Jødiske Sundhed:
- Undgå rå fødevarer, der krydsreagere med dine pollen og allergener.
- tag orale antihistaminmedicin for at lindre milde symptomer.
- bag eller kog mad for at nedbryde proteinet og eliminere krydsreaktionen.
- Spis dåse frugter eller grøntsager i løbet af din pollensæson.
- skræl maden, da proteinet ofte koncentreres i huden.,eksperterne på National je .ish Health rådgiver, at folk kalder en allergiker, når OAS-symptomer bliver værre eller opstår, når de spiser nødder.