Marcus Schneck | [email protected]
Kalkuner af en anden fjer: vilde vs., indenlandske
Indenlandske kalkuner blev første gang anvendt af indianere i Mexico og Mellemamerika, der har opdrættet dem i tæmning fra en underart af North American wild turkey måske så tidligt som 25 A. D.
den spanske opdagelsesrejsende tog nogle af de tamme kalkuner tilbage til Europa omkring 1519. De spredte sig hurtigt blandt europæiske landmænd, og var populær billetpris blandt eliten.
de vendte først tilbage til den vestlige halvkugle med engelske kolonister i Virginia og Massachusetts i begyndelsen af 1600-tallet., Disse kolonister blev overrasket over at høre, at indfødte amerikanere allerede var tappet ind i de indfødte vilde kalkuner, der hele tiden var en del af det amerikanske landskab.
Marcus Schneck | mschneck@pennlive.,com
Mindre mangfoldighed
Indenlandske kalkuner har langt mindre genetisk variation end vilde kalkuner, og mindre end de fleste andre domesticerede landbrugs-arter og racer, i henhold til en DNA-undersøgelse ledet af forskere fra Smithsonian Conservation Biology Institute.
Marcus Schneck | [email protected]
Fly evne
Den vilde kalkun kan flyve mere end en kilometer på en time, og ved hastigheder op til 55 miles i timen., Den indenlandske kalkun er blevet avlet til at have outsi .ed, kødfulde bryster, ofre sin evne til at flyve undervejs.
hurtigere end en hest
den vilde kalkun kan løbe hurtigere end en galopperende hest. Den indenlandske kalkun er blevet opdrættet gennem hundreder af generationer for at have kortere ben og er meget langsommere på fødderne.
Marcus Schneck | mschneck@pennlive.,com
let bytte og ikke-så-let bytte
den vilde kalkun overlever og trives endda i en verden af rovdyr. Den indenlandske Tyrkiet har mistet sit instinkt for og evner på overlevelse i naturen, og er let bytte for rovdyr.,
NATIONALE VILDE KALKUN FØDERATION FOTO
Støjende flokke
Vilde kalkuner, mens der er kendt for deres gobbles, cackles, putts og spinder, under det meste af deres liv er meget mere stille end de konstant klukkede indenlandske tyrkiet. En vild kalkun så konsekvent støjende som en indenlandsk kalkun ville ikke overleve meget længe.,
Marcus Schneck | [email protected]
Sort og hvid
Selv om den indenlandske kalkuner kan være avlet til nøje at ligne vilde kalkuner, maskiner, der normalt er avlet hvid for at undgå mørkere hud farve, der er forbundet med ikke-hvide fjer. Vilde kalkuner er afhængige af deres mørkebrune og sorte fjerdragt som camouflage.,
Marcus Schneck | [email protected]
Snigende fugle
Indenlandske kalkuner udstille nogen frygt for mennesker. Meget mere forsigtige og stealthy, vilde kalkuner betragtes som et af de sværeste af vildtdyr for at kunne jage konsekvent.
Marcus Schneck | mschneck@pennlive.,com
de går ikke glip af meget
vilde kalkuner har noget af det mest akutte syn på nogen fuglearter. Mens synet af tamkalkuner ikke ser ud til at have testet i nogen grad, de har generelt ikke behov for stærkt syn og har sandsynligvis mistet noget af deres evne gennem generationer af husdyravl.
Marcus Schneck | mschneck@pennlive.,com
Mindre bryst, mere intens smag
“Wild turkey er mindre og mørkere kød, rigere, mere intens smag, og fastere konsistens end indenlandske tyrkiet,” bemærker Eksotisk Kød USA. “Brystet, der er mindre, har en tendens til at lave mad hurtigere end ben eller lår . Vilde kalkun må ikke koges for meget, fordi det ville blive for tørt. Det er kendt for sin lette gaminess, lidt fast tekstur og dets mørke kød. Vilde kalkuner har meget mindre brystkød end almindelige kalkuner, fordi deres bryster er designet til at hjælpe dem med at flyve, og de har ingen hormoner eller specielt foder., De er også meget mere muskuløse og slankere end deres indenlandske fætre.”
Marcus Schneck | [email protected]
ønsker du for mere Thanksgiving oplysninger?,
Her er din Taksigelse guide:
Thanksgiving travel guide
5 ting at gøre nu for at blive klar til thanksgiving
Steder der sælger tyrkiet takeout i det centrale Pennsylvania
Thanksgiving side retter
Billigste kalkuner på lokale købmandsforretninger
Hvordan man laver den perfekte cirkel skorpe
Hvor man skal spise ud til thanksgiving
Thanksgiving opskrifter
Vintage gryderetter
Hvad er lukket på Thanksgiving Day
11 måder at holde fred på Thanksgiving middag