Når du rejser, er det ikke kun seværdigheder og lyde fra en anden kultur, der lokker – det er også maden. Og rejser til Etiopien er ingen undtagelse. Etiopisk køkken er rig og smagfuld, med en bred vifte af kulturelle retter og drikkevarer. Men hvad gør Etiopisk kulturel mad unik?etiopierne sætter en stor ære i at bevare deres traditionelle arv., For dem er spisning af mad meget som en ceremoni, hvor alle sidder rundt om bordet og langsomt nyder måltidet. Det opfordres til at spise med dine hænder ved hjælp af Injera, en nationalret, til at øse lækre gryderetter, linser og kød.Etiopien-ture er en vidunderlig måde at udforske dette afrikanske land på. Lad os se nærmere på et par af de traditionelle fødevarer i Etiopien, som du har brug for at sætte på din rejseplan.
Find ud af, hvad der gør Etiopisk kulturel mad unik og forskellig fra andre kulturer.,
Varianter af Etiopien
Smag er taget til et helt nyt niveau i Etiopien, ved hjælp af duftende krydderier at tilføje en eksotisk smag til maden. En af de mere almindelige krydderier er berbere. Lavet med kanel, kardemomme, ingefær, hellig basilikum og andre krydderier, berbere er en blanding af krydderier, der skaber en unik smag, du ikke smager andre steder.
andre krydderier, der bruges i mange etiopiske retter, inkluderer gurkemeje og mitmita, en anden blanding af krydderier.,
Injera – det etiopiske Fladbrød
Injera er basen bag de fleste Etiopiske måltider. Ikke kun bruges Injera til at hente din mad, men det bruges også til at ledsage gryderetter og andre retter.
meget gerne en surdej fladbrød, Injera er lavet med teff mel, en etiopisk korn, og er gæret i tre dage, før de stegt på en bageplade. Injera har en lidt tangy smag, med en tekstur meget som en pandekage.,
i Etiopiske hjem og restauranter finder du Injera lagt på en tallerken, toppet med en række gryderetter, salater og kogte grøntsager.
mad præsenteres i nogle andre lande på denne måde, men smag og krydderier er unikke for Etiopien, så sørg for at forkæle dit besøg.
en af disse plader er en kødfad kendt som Mahebera .i, hvor du finder et udvalg af oksekødsgryder, rør stegt kød og malet oksekød. Find ud af, hvordan du laver Injera i denne video af en af vores kunders tur.,
krydrede kødretter
en hæfteklamme når det kommer til kødretter er Tibs – små stykker kød, der er sauteret med rosmarin kviste og løg i et krydret smør.
lad ikke enkelheden i denne skål narre dig. Det er lækkert serveret på Injera sammen med nogle krydrede linser.
en anden kødfavorit er Kitfo, men denne ret serveres typisk ved særlige lejligheder, såsom nationale helligdage. Kitfo er en oksetartare, lavet med råt oksekød, der er blandet med varmt og krydret chilipulver.
før du beslutter dig for, at rå oksekød ikke er noget for dig, tænk igen., Med sin perfekte mængde krydderi smelter denne skål i munden. Hvis du kan finde Kitfo i menuen, skal du ikke forlade Etiopien uden at prøve det.
salte og krydrede gryderetter
gryderetterne i Etiopien er berømte, uanset hvor dette køkken serveres. Kendt Somatat betragtes disse gryderetter som en af landets nationale retter.
du finder variationer af Wat i hele Etiopien ved hjælp af kylling, oksekød og ged, men forudsætningen er den samme – Wat er en rig gryderet, der langsomt koges i timevis, så krydderierne og smagene infunderes i skålen.,
en variation af Wat er Doro .at, lavet med kyllingebryst simret i en sød og krydret løg sauce ved hjælp af berbere krydderi til smagsstoffer. Da denne skål tager lidt tid at forberede, når du er på Turn!i Etiopien, skal du gøre en indsats for at finde en restaurant, der serverer den!
Etiopiske vegetariske retter
Hvis du leder efter en vegetarisk mulighed, vil Etiopiske køkken ikke skuffe. Der er nogle standard meatless retter for dig at opsøge. Shiro er en af disse retter, en gryderet lavet af kikærmel, tomater og løg., Krydret med berbere og andre krydderier såsom hvidløg, Shiro kan serveres alene, men vises ofte på blandede vegetariske tallerkener, såsom yetsom Beyaynetu-pladen.Misir Misat er en anden vegetarisk skål, der er populær på mange menuer. Denne røde linser gryderet er krydret uden at være for varm. Langsomt simmered, Misir usesat bruger sauteret løg, hvidløg, kardemomme og berbere krydderi til at skabe en trøstende og lækker vegetarisk gryderet.,
Etiopisk Kaffeceremoni
ingen liste over traditionel Etiopisk kulturel mad er komplet uden omtale af kaffe. Etiopiere tager deres kaffe meget alvorligt og behandler kaffetiden mere som en ceremoniel del af dagen, der kan tage 20 minutter bare for at forberede sig.
i en traditionel ceremoni ristes de rå grønne kaffebønner ved hjælp af en kulovn før slibning. De malede bønner sættes derefter i en jebena, en beholder, der bruges til at brygge etiopisk kaffe.
kaffe serveres typisk i små kopper uden håndtag., Gå ikke glip af denne kaffetradition, mens du turnerer i landet – gør det til en tid at læne sig tilbage og nyde stemningen i Etiopien.
Etiopiens nationale drikke – honningvin
Du vil ikke gå glip af at prøve Tej – en gæret vin, der er den nationale drink i Etiopien. Lavet med honning, vand, og gesho blade, tej serveres ofte efter middagen, ligesom en sød spiritus.
honningens smag skinner igennem med en jordagtig sød smag. Tej vil normalt blive serveret til dig i en berele, en glasbeholder, der ligner en vase., At sidde tilbage med de lokale og dele en berele af Tej er en fantastisk måde at opleve den etiopiske kultur på.
spisning Etiopisk stil
samt alle disse traditionelle etiopiske kulturelle fødevarer, som du kan prøve, hvis det er muligt, holde dig til den kulturelle måde at kun spise med dine hænder.
etiopierne bruger kun deres højre hånd til at spise, da venstre hånd anses for at være urent. Imidlertid, med Etiopien bliver sådan et populært land at besøge, mange restauranter vil med glæde give dig en gaffel og kniv.,
konklusion
Når du rejser til Etiopien, vil du blive vidunderligt overrasket over den mad, der tilbydes. Rig, krydret og smagfuld … der venter et Etiopisk måltid på dig.
disse fødevarer er det, der gør Etiopisk kulturel mad unik fra fødevarer i andre lande…det er de fødevarer, der venter på dig, når du rejser til Etiopien! Kom i kontakt med en etiopisk rejsearrangør nu for at planlægge din drøm Etiopien ferie.