Hvad er holdbarheden af destilleret spiritus?

i modsætning til nogle vine ældes destilleret spiritus ikke (eller modnes) i flasken. Din uåbnede flaske scotch, der har været på hylden i 20 år, vil smage det samme som den ville have den dag, den blev aftappet. Men ligesom øl kan visse væsker ” gå dårligt.”Efter måneder eller år kan næsten enhver destilleret spiritus i en åbnet flaske miste noget af sin karakter,” punch ” eller smag.,

Ved bestemmelse af holdbarheden af spiritus er det vigtigt at opdele det i de vigtigste kategorier, der findes i det gennemsnitlige væskeskab. Og selvom der er nogle opbevaringsretningslinjer, du kan følge, er dine instinkter de bedste indikatorer for friskhed.

Base Væsker

base-spiritus (fx, brandy, gin, rom, tequila, vodka og whiskey) er den mest hylde-stabil destilleret spiritus, fordi de ikke indeholder sukker. Du kan opbevare disse flasker i meget lang tid.,

• uåbnet, disse væsker har en ubestemt holdbarhed.
• når de er åbnet, vil de miste visse smagskvaliteter over et par år, men vil aldrig rigtig forkæle.

likører og Cordials

holdbarheden af en likør (f.eks. snaps, amaretto og triple sec) er mere temperamentsfuld. Disse spiritus indeholder sukker og andre ingredienser, der kan ødelægge, og nogle er mere bekymrende end andre.

for eksempel vil likører med en høj koncentration af sukker (f.crmeme likører) forringes hurtigere., Nogle kan omfatte konserveringsmidler til bekæmpelse af ødelæggelse, og du kan undertiden finde disse på etiketten. På flipsiden indeholder en likør med et højere bevis mere alkohol, som skal beskytte det lidt længere end lavere bevislikører.

Der er et par generelle regler vedrørende holdbarheden af likører:

• de Fleste åbnes (og godt forseglet) likør bør vare i måneder og selv år, afhængig af alkohol, indhold og konserveringsmidler.
• åbnede flasker vil sandsynligvis miste nogle egenskaber på grund af lufteksponering.,
• når du begynder at se noget sukker krystallisere på bunden, misfarvning, curdling eller andre ændringer, skal du smide flasken væk.
• lav en lugt og (lille) smagstest, før du drikker tvivlsomme likører.

creme likører, der indeholder mejeri, fløde eller æg, er en anden historie. Kass .r åbne flasker efter cirka 18 måneder. Forbruge likører som Baileys Irish Cream og Amarula inden for et år efter åbningen; RumChata skal drikkes inden for seks måneder efter åbningen., Selv i uåbnede flasker kan disse likører ødelægge og være udrikkelige efter et og et halvt år eller mere. Nogle af de mere følsomme likører vil indeholde en udløbsdato på flasken.

berigede vine

holdbarheden af åbne berigede vine som tør og sød vermouth er meget længere end almindelige vine. Typisk kan du opbevare vermouth i en åben flaske i mindst et par måneder., Det bliver muggen og mister smag, hvis det opbevares for længe. Nogle mennesker foretrækker at opbevare vermouth i køleskabet, mens andre siger, at det er unødvendigt.

ikke-alkoholiske blandere

følg den anbefalede udløbsdato på etiketterne på alle saft, flaskecocktails (f.eks. margarita, Dai .uiri og bloody Mary-blandinger) og lignende blandere. Køleskab disse efter åbning.

forbruge sodavand og mousserende vand umiddelbart efter åbning af flasken eller kort efter. Der er ingen mening i at tilføje sodavand til din drink, når der ikke er nogen Fi.. tilbage., Hvis du finder dig selv at spilde en masse sodavand, når du kun laver et par drikkevarer, skal du købe pakker miniatyrflasker. En lille flaske club soda kan normalt blande to eller tre cocktails.

tip til opbevaring af spiritus

• hold åbne flasker tæt forseglet. Brug den originale hætte, en erstatningskork eller en vinstopper, der også tager luften ud af flasken.
• Opbevar aldrig spiritus med speed pourers, medmindre du bruger dem under en fest. Disse tillader luft at komme ind i flasken og vil hurtigt forringe alkoholens kvalitet.,
• undgå udsættelse for ekstrem varme eller kulde. Hold din spiritus kabinet væk fra en udvendig væg og varme ventilationskanaler.
• undgå stærkt, direkte lys. Overvej at opbevare spiritusflasker bag tonet glas, hvis vindueslys er udbredt i din bar.
• hvis du er i tvivl, hæld den pågældende væske i et glas. Hvis det ikke ser, lugter eller smager rigtigt, er det nok bedst at smide det ud.,