How to Freeze Potatoes – Plus, 5 Ways to Use Frozen Potatoes (Dansk)

Freezing potatoes in advance is an easy way to cut down on the holiday meal prep., Når du er klar til at servere dem, skal du bare stege, koge eller mikrobølge dem, indtil gaffelen er mør — uden at du behøver at optø dem. Du har kartoffelmos, pommes frites eller sprøde ristede kartofler på bordet om få minutter.

Det sneet her, to gange i de sidste 3 uger, og jeg er virkelig ikke okay med det.gør mig ikke forkert ;jeg synes, at sne er smuk, og mit barn finder det dejligt. Men at have sne så tidligt i November (oktober, selv! Det sneede hele dagen på Hallo !een! Tale om en forskrækkelse ?) er et tegn på en meget, meget kold Chicago vinter foran.,

faldende temperaturer er det klare signal om, at ferien er lige rundt om hjørnet. Og hvis du læser denne tænkning, “Psssh, du har tydeligvis prepping din Thanksgiving middag i flere måneder,” du er åh, så hårdt fejl. Sidste år, jeg udskyde menuen for så længe jeg var dette.tæt på bestilling af thailandsk mad.

i år forsøger jeg i mine bestræbelser på at holde et halvt skridt foran, at forberede tingene i god tid. Der vil ikke være madlavning seks forskellige retter inden for en 24-timers tidsramme., Jeg vil ikke (jeg gentager, vil ikke) køre fire brændere, en langsom komfur og en ovn, indtil jeg mister mit sind (eller blæser en sikring). Jeg laver ikke sjov; jeg gjorde det faktisk sidste år, da jeg lavede et helt Thanksgiving måltid helt alene.

i år vil jeg forsøge at forenkle måltidet ved at få så meget prepped forud for ferien mad rush. Og for at gøre det, jeg drage fordel af den ene køkken apparat ofte ignoreret Thanksgiving morgen: fryseren.

hvorfor forberede frosne kartofler?,

frysning af kartofler på forhånd vil få dig et skridt tættere på en ferie side parabol i god tid før måltidet. Så for at være klar, når jeg siger på forhånd, mener jeg ikke 24 timer ud. Jeg mener dage, eller endda uger, forud for måltidet. Jeg lavede ikke sjov, da jeg sagde, at jeg forenkler ferieforberedelsen.

kartofler ser altid ud til at finde vej til enhver festlig menu, og at gøre dem til måltidets dag optager prime ovnplads, som du ikke behøver at spare. Efter min ydmyge mening bør der overlades en ovn til kalkun, fyldning og tærte (se? Tre retter ned, og du er allerede såre for plads)., frysning af kartofler på forhånd giver dig mulighed for at få dem delvist kogte og færdig med at tilberede dem fra frosne. I stedet for at stege fra rå, kan du tilberede dem i ovnen i den tid, kalkunen steger. Eller du kan undgå ovnen helt, og i stedet mikrobølgeovn, stege eller koge dem direkte fra frosne for at få dem klar på få minutter, når den store dag kommer.

Hvordan til at Fryse Kartofler

vil Du start med at hakke dem i hvilken som helst form eller størrelse, du ønsker at tjene dem — strimlet hashbrowns, kartoffelbåde eller pommes frites, for eksempel., Det er dit valg, om du skræl dem eller lader huden være på. Jeg hakkede dem groft med huden på, så jeg kunne bruge dem til ovnstegte kartofler i fremtiden.

damp dem derefter på komfuret, indtil de er al dente (møre, men med lidt bid tilbage til dem, ikke helt bløde nok til at spise), men ikke kogte hele vejen igennem. Nøglen til frysning af kartofler koger dem lige nok — ikke rå, ikke kogt hele vejen igennem., På den måde er de det meste af vejen der, men har lige nok tilberedningstid tilbage, så du kan blødgøre eller sprøde dem efter dine præferencer lige før du er klar til at spise dem. Tilberedningstiden varierer afhængigt af den form og størrelse, du har skåret dine kartofler i.

Når dine kartofler er al dente, tøm dem og overfør dem straks til en stor skål isvand (dette stopper tilberedningsprocessen). Efter et par minutter i isbadet skal du dræne isvandet og lade kartoflerne afkøle helt på et rent køkkenhåndklæde.,

Når kartoflerne er helt afkølet, skal du arrangere dem i et enkelt lag på en bageplade. Bagepladen skal være lille nok til at passe ind i din fryser, men stor nok til at give plads mellem hver kartoffel. Hvis kartoflerne rører under fryseprocessen, fryser de sammen. Det kan være nødvendigt at placere dine kartofler på flere, mindre bageplader for at gøre dette.

Frys dine kartofler i 6-12 timer, eller indtil det er frosset fast., På dette tidspunkt fjerner du cookiearket (- arkene) fra fryseren og overfører dine frosne kartofler til en bagiploc-taske eller frysesikker beholder (når den er frosset, er det fint, hvis de rører ved!). Du kan opbevare dine frosne kartofler i deres fryseposer eller containere i op til 3 måneder.

Fremskynde Kartoffel Prep: 5 Opskrift Ideer

jeg kan være spinning dette som en ferie opskrift, men det er ikke den eneste gang, denne teknik kommer i handy., Da du ikke behøver at optø dine frosne kartofler på forhånd, kan denne metode hjælpe med at fremskynde burgeraften, en improviseret brunch og næsten hvert andet måltid imellem.

næste gang du finde dine skabe oversvømmet med pounds af kartofler bruge denne teknik til at skabe en række småretter:

1. franske kartofler: Skær dine kartofler i strimler (eller “pommes frites”) og efterlader huden på, før du laver mad og fryse. Når du Tiner dem, kan du følge denne opskrift, begyndende ved trin # 3., I stedet for at bage dem i over en halv time, skal du blot bage dem ved 400F i 10-12 minutter eller stege dem i olivenolie i cirka 3-4 minutter pr.
2. Perfekt ristede kartofler: Før du laver mad og fryse dine kartofler, skær dem i mundrette kartoffel terninger, og efterlader huden på. Når tage dem ud af fryseren, springe til trin # 5 på denne opskrift, placere dem i en støbejern stegepande i en forvarmet ovn. Bag dem på 400F for indtil sprøde, vende dem halvvejs igennem.,
3. kartoffelmos: hvis du håber at forberede kartoffelmos, skal du sørge for at skrælle dem, før du fryser. Hak i små stykker og kog indtil det er helt blødt før afkøling og frysning. Mos dem ikke, før du fryser. Når du er klar til at tage dem ud af fryseren, skal du placere dem i en stor gryde kogende vand på komfuret i 5-10 minutter, eller indtil de er bløde. Mash og sæson efter din favorit opskrift.
4. Morgenmad gryderetter: Hvis du planlægger en ferie brunch, frosne hashbrowns gøre den perfekte tilføjelse til enhver gryderet., Du bliver nødt til at koge hashbo .ns fra frosne, for at sikre alle de overskydende fugt kokke ud af dem, før du bage dem i gryden. Følg denne opskrift, bytte brødskiverne ud til dine frosne kartofler.
5. kartoffelsalat: for at lave kartoffelsalat skal du skrælle dine kartofler og terning dine kartofler, før du koger. Når du er klar til at forberede din salat, damp eller kog dine kartofler, indtil de er fuldt kogte, følg derefter denne opskrift.

Tips til frosne kartoffel succes

forhåbentlig finder du denne metode ret ligetil., Når det er sagt, forhåbentlig svarer dette på ofte stillede spørgsmål dig til succes:

• hvilken slags kartofler skal bruges? Denne opskrift fungerer med enhver kartoffel, selvom jeg anbefaler en voksagtig kartoffel som gule, russet kartofler eller yukon guld til mosede og stegte kartofler og en stivelsesholdig kartoffel, som røde kartofler, til ristede kartofler.
• kan du fryse søde kartofler såvel som hvide kartofler? Jo, du kan!, Bare vær opmærksom på, at tilberedningstiderne kan være lidt længere for søde kartofler, end de ville være for hvide kartofler i samme applikation.
• kan jeg bage en kartoffel ved hjælp af denne metode? Jeg anbefaler det ikke. Denne metode fungerer bedst til skårne kartofler, da de koger jævnt, selv fra frosne. Når du prøver at tilberede en hel frossen kartoffel, kan kartoflen muligvis ikke varme hele vejen igennem jævnt, hvilket efterlader en brændt hud og en frossen kerne. Ikke meget appetitvækkende overhovedet!,

Nyd Disse Frosne Kartofler til At Skære Ned på Holiday Rush

Giv dig selv en pause i denne sæson, og ikke forsøge at skabe en hel fest på én dag.

brug af frosne kartofler er en nem måde at få lidt prep arbejde ud af vejen, før noget andet arbejde er færdigt. Og når ferien kommer, kan du afslutte dine frosne kartofler i mikrobølgeovnen — spar din komfur og ovn til andre retter.

eller, hvis din feriemenu allerede er indstillet, lav og frys disse forud for måltider efter ferien. De er store hele året rundt!,