Spring til Opskrift

Lyt: Deli stil roastbeef, at du har lavet hjemme er der, hvor det er på! Jeg siger jer!

Lad mig bryde det ned, fordi jeg ved, du tænker…hvorfor? Hvorfor lave min egen deli style Roast beef, når jeg bare kan gå til selve deli og købe noget? Fordi det er forbandet lækkert, det er derfor! Og fordi det er så nemt. Og fordi du ved, hvad der er i det., At deli kød er typisk fuld af natrium og hvem ved hvad. Og fordi den billige Røv øje af runden, der føles som sko læder, når kogt … det er hvad du vil bruge.

tænk bare på de penge, du sparer!

ikke engang en opskrift virkelig, bare en metode. Jeg kan godt lide at rotisserie oksekød på min Kudu. Hvis du ikke har et rotisserie på din grill, men du er heldig nok til at have Instant Pot vorte., kan du nemt gøre det på det. Du kan også sætte dette i din ovn og langsom stege. Du kan bare lige op ryge det, hvis du vil. Acacia træ gør for særligt velsmagende roastbiff.,

Dette gør store franske dip sandwich, men min favorit, min absolut foretrukne måde at spise dette er på surdejsbrød, skarpe cheddar ost, og peberrod sauce slathered på!

nok chitter chatter, lad os komme til det!

5 fra 1 stemme

Print

Hjemmelavet Deli Stil roastbeef

Lave lækre deli stil roastbeef derhjemme!,

CourseMain Kursus

Ingredienser

  • 2-3poundeye af den runde stege
  • 1teaspoonsalt
  • 1teaspoonblack peber
  • 1teaspoongarlic pulver
  • 1 teaspoononion pulver
  • eller
  • Brug din foretrukne rub eller seasoning mix.,
  • oliven-eller vindruekerneolie

Spritz, Valgfri for at Rotisserie, eller Ryger

  • 1/2cupbeef bouillon eller vand
  • 1/2cupred vin
  • eller
  • forblandet vin marinade

Instruktioner

Rotisserie (Grill Rotisserie eller Vortex)

  1. Tilsæt krydderier sammen, hvis du bruger eller grib din favorit rub/seasoning mix. Smør kødet let i olie. Krydder kødet liberalt med krydderiblandingen.

    få dine kul varme, hvis du bruger kul., Få din grill varm, hvis du bruger en gasgrill med rotisserie. Tænd for dit interne rotisserie. Sæt kødet på dit rotisserie. Kog det!

    Dette er personlig præference, men hvis du vil Sprit meat kødet under madlavning, hvilket er hvad jeg gør, bland 1:1 rødvin og oksekød bouillon eller vand. Du kan også bruge en færdiglavet vin marinade blanding. Hvis du ikke vil gider med vinen, fungerer lige oksekød bouillon også.

    Kontroller den indre temperatur med et kødtermometer. *** Se skemaet nederst for temperaturreferencer., Når det er ved den ønskede temperatur, skal du fjerne det fra rotisserie-stokken. Lad det hvile i cirka 20 minutter. Placer i køleskabet for at slappe af. Når du køler igennem, skal du skære tyndt med enten en meget skarp kniv eller en kødskiver.

Rygning

  1. tilsæt krydderierne sammen, hvis du bruger eller griber din foretrukne gnide / krydderiblanding. Smør kødet let i olie. Krydder kødet liberalt med krydderiblandingen.

    få din ryger forberedt og ryge. Få din grill varm, hvis du bruger en gasgrill og en røgkasse., Røg, indtil dit kødtermometer læser den ønskede temperatur. *** Se skemaet nederst for temperaturreferencer. Når det er ved den ønskede temperatur, skal du fjerne det fra rygeren. Lad det hvile i cirka 20 minutter. Placer i køleskabet for at slappe af. Når du køler igennem, skal du skære tyndt med enten en meget skarp kniv eller en kødskiver.

Ovn

  1. Forvarm ovnen til 225°.

    tilsæt krydderierne sammen, hvis du bruger eller griber din foretrukne gnide / krydderblanding. Smør kødet let i olie. Krydder kødet liberalt med krydderiblandingen.,

    sted på en bradepande eller fad. Kog ved 225 until, indtil den ønskede temperatur er nået. *** Se skemaet nederst for temperaturreferencer. Når det er ved den ønskede temperatur, skal du fjerne det.

    **valgfrit med Ovnstegning: hvis du vil have en mørkere farve på ydersiden, skal du opvarme en støbejernspande med olie på høj varme. Sear hver side i 2 minutter.

    lad det hvile på et skærebræt i cirka 20 minutter. Placer i køleskabet for at slappe af. Når du køler igennem, skal du skære tyndt med enten en meget skarp kniv eller en kødskiver.,

opskrift noter

efter udskæring, sted i en zipip lock taske. Det vil vare omkring fem dage. Du kan nemt fryse dette efter skæring. Hvis du har en vakuumforsegler, vil den holde for evigt. Hvis ikke, skal du bare fryse i lynlåsposer og forsøge at få så meget luft ud som du kan. Dette vil holde omkring 2-3 måneder.

et kødtermometer er afgørende for, at dette kommer ud af, hvordan du foretrækker dit stege oksekød. Dette er den, jeg bruger til den slags ting. Det er billigt, pålideligt, og du kan skubbe det i lommen.,

**Hvis du brænder dit stege oksekød, vil du indse, at det vil tage din temperatur lidt op. 5 grader for at få den temperatur, du ønsker, efter at du har sået den, og den hviler.,

***Temperature Guide:

Rare 120 – 125° F
49 – 51° C
Medium Rare 130 – 135 ° F
55 – 57 ° C
Medium to Medium Well 140 – 145 ° F
60 – 63 ° C

Anything above medium well will yield a dry, sorry piece of meat. It is eye of the round, after all.,