Vi er overbevist om to ting. For det første er dette den bedste ristede kartoffelopskrift derude, og for det andet skal du bestemt lave en batch i aften. Her er nogle tips til at sikre din batch kommer ud perfekt.

Vælg kartofler, der er lige midt i det voksagtige stivelsesspektrum

kartofler er typisk karakteriseret som enten voksagtig eller stivelsesholdig. For bagt kartofler er stivelsesholdige Russet kartofler de bedste., Til kartoffelsalat er tyndhudede voksagtige kartofler som rød lyksalighed eller Fingerling en god mulighed.

for ovnstegte kartofler vil du have noget i midten, og det betyder Yukon Gold. Den tynde hud hjælper kartofler med at varme hurtigt og jævnt (for ikke at nævne bliver vidunderligt sprød i ovnen), og centrene forbliver cremet og ømt—aldrig grødet.

Herb ’em up

Vi foreslår persille, rosmarin og timian som en klassisk og enkel måde at krydre kartoflerne på, men virkelig er urter eller krydderier velkomne her., Prøv varm røget paprika og gurkemeje til krydret, urte kartofler eller anda ‘ Atar og spidskommen til blomster, røgfyldte kartofler.

Hvad er den bedste temperatur til at lave kartofler på?

overraskende bliver vi stillet spørgsmålet meget og ikke kun for kartofler, men alle grøntsager. Vores motto: jo højere temp jo bedre. Steg dine kartofler på 425° for at få det smukt gyldne og sprøde udenfor og cremet indeni. Vi kan godt lide at sikre, at den skårne side er nede på gryden, og vi kaster dem ikke under bagning. Vi venter til slutningen, de sidste 10 eller 15 minutter for at vende og røre dem rundt.,

hvordan gemmer jeg rester?

mens ristede kartofler normalt er bedst friske ud i ovnen, kan de stadig lave gode rester! Lad dem køle helt ned, inden de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Dette vil hjælpe med at sikre, at du ikke fælder damp, hvilket får kartoflerne til at blive bløde og grødet. For at genopvarme dem er det bedst at gøre det i ovnen eller på komfuret. Dette vil bringe sprødheden tilbage til kartoflerne!

elsker kartofler og ønsker endnu mere opskrift inspiration? Tjek nogle af vores foretrukne kartoffelopskrifter her.