Haupia Æbletærte

Chokolade haupia pie er en Hawaii dessert favorit

Haupia pie er en ikke-bage cream pie lavet med kokos mælk. Halvdelen af vaniljesausen er lagdelt i en flakey pie skorpe, der er blevet bagt og afkølet., Den resterende vanille blandes med chokolade og hældes ovenpå. Kagen er kølet og derefter toppet med stabiliseret flødeskum.

vil du lære mere om det grundlæggende ved at lave tærte? Se min pie crust tutorial

første gang jeg havde haupia pie var på vores nylige tur til Oahu for at besøge min tante og kusiner, jeg aldrig har mødt før. Min mor døde, da jeg var 19, så jeg fik ikke en chance for at spørge hende om hendes familiehistorie. Det var virkelig fantastisk at møde min mors søster og alle hendes børn og deres børn., Min onkel serveret op nogle lækre burgere, POG og søde ruller toppet med en klæbrig sød frosting.

Jeg var også 3 måneder gravid med min søn, så jeg ville spise al mad. Jeg spurgte mine tilhængere, hvilke steder jeg skulle besøge, mens jeg var der, og overvældende var Teds Bageri højt på listen.

Jeg havde aldrig haft haupia pie, men jeg havde hørt om det. Jeg var ikke sikker på, hvad jeg kunne forvente. Jeg vil aldrig glemme at sidde på stranden med min mand Dan, da vi tog vores første bid, og jeg fik et chok på mit ansigt., Omg det var så godt! Cremet, lidt kokos-y og skorpen var smelte0-i-din mund lækker.

før jeg tog min næste bid, vidste jeg, at jeg ville prøve at genskabe det.

siden da har jeg genoprettet denne tærte til Avalons Moana-tema 5.fødselsdagsfest og til Thanksgiving. Hvad kan jeg sige? Jeg er hooked på haupia pie!

Hvad er haupia?

Haupia (hvordan-pee-uh) er lavet af kokos mælk, sukker, vand og salt, og traditionelt fortykket med arrowroot, men moderne opskrifter typisk bruge majsstivelse.,

Haupia serveres ofte ved særlige begivenheder som luaus. Det afkøles normalt og skæres derefter i terninger, før det serveres. Teknisk er det en budding, men dens tekstur er mere som en gelatine dessert, men gelatine bruges ikke traditionelt., Hvis du bruger gelatine, anses desserten ikke for at være en ægte haupia dessert.

haupia har en cremet tekstur, der er ren himmel for kokosnødelskere som mig. Haupia kan være meget gummiagtig, hvis der tilsættes for meget majsstivelse, så der er behov for omhu for at sikre, at den perfekte mængde majsstivelse tilsættes for den perfekte balance mellem fast og blødt.

sådan blind-bage skorpen

Haupia pie er så super enkel at lave. Det hele starter med blind-bagning af en flakey pie skorpe., Pre-bagning (blind-bagning) kagen skorpe er nødvendig, da haupia pie fyldning ikke er bagt.

1. Lad den afkølede dej komme til stuetemperatur i 20 minutter
2. Rul dejen ud 1/8″ tyk og placere i din 9″ pie plade
3. Trim det overskydende dej, men lader 1/4″ af dej hele vejen rundt for at tage højde for faldende
4. Prik nogle huller i bunden af skorpe med din gaffel og fløjte kanterne af dejen med fingrene, hvis det ønskes.,
5. Børst dejenes overflade med ægvask (et æg pisket med 1 spsk vand) for at fremme bruning og en skinnende skorpe.
6. frys i 20 minutter.
7. anbring noget aluminiumsfolie eller pergamentpapir i bunden af kagen og fyld med cirkelvægte.
8. bages i ovnen ved 350 .f i 15 minutter.
9. fjern det fra ovnen, løft forsigtigt aluminiumsfolien og vægten ud.
10. sæt skorpen tilbage i ovnen og bages i yderligere 15 minutter eller indtil den er gyldenbrun.,7a0498130″>
    

    

    

    

    How to make the haupia pie

    1. Prepare your coconut filling
    2. Divide in half
    3. Combine one half with the chocolate and stir until smooth
    4. Pour the chocolate mixture into the cooled pie shell., Chill indtil virksomheden
    5. Hælde resten af kokos blanding på toppen af chokolade og glat
    6. Chill i en time eller natten over, før topping med flødeskum og serverer

    

    

    Vidste Du at Gøre Denne Opskrift?Efterlad en vurdering og fortæl mig, hvordan det gik!,

    

    Haupia Pie

    Haupia pie er en traditionel Hawiian dessert lavet af fortykket kokos mælk og chokolade og lag på lag til et præ-bagt pie crust og toppet med flødeskum.,Forvarm ovnen til 375ºF

    For flakey dejen

    • Sted, mel og salt i en mellemstor skål
    • Rist din kolde smør direkte i mel blandingen
    • Kast blandingen, indtil smørret er belagt med mel
    • Tilføj i vandet i små mængder, og blandes med den anden hånd, indtil melet er næsten alle absorberes.,
    • flad og pakk ind i plastfolie. Lad dejen afkøle i 30 minutter eller natten over, før du bruger den. Lad varme i 20 minutter eller indtil bøjelig, men stadig fast, før du ruller ud.
    • Rul dejen ud 1/8″ tyk og læg den i en 9″ tærteplade. Skær overskydende af, lad 1/4″ dej hele vejen rundt for at tage højde for krympning.,
    • Børste overfladen af kagen med æg vask (et æg pisket med 1 spsk vand) for at fremme en ensartet bruning og en skinnende skorpe
    • Stikke nogle huller i bunden af dejen med en gaffel.
    • Frys kagen i 20 minutter
    • Sted nogle folie eller pergament papir i tærte panden og derefter fylde på toppen med pie vægte eller tørrede bønner., Bages i 15 minutter.
    • Fjern folien forsigtigt. Sæt kagen tilbage i ovnen i 15 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og har trukket sig væk fra siderne af tærtepladen.,
    • Sæt til side til afkøling

    For haupia pie påfyldning

    • i en mellemstor gryde kombinere sammen kokosmælk, første mængde vand, kokos ekstrakt og sukker over medium-høj varme, indtil det begynder at simre.,
    • Kombinere sammen for det andet mængden af vand og majsstivelse og pisk til at gøre en gylle
    • Når blandingen er ulmende, reducere varmen til medium-lav og tilføje i de majsstivelse blanding. Pisk konstant indtil fortykket. Omkring 3 minutter. Tilføje i din vanille og rør at kombinere.
    • opdel blandingen i to skåle.,
    • tilsæt chokoladen til en af skålene, og pisk, indtil chokoladen er helt smeltet.,
    • Hæld chokolade blandingen i den afkølede tærte skorpe *bemærk, at jeg ved et uheld kom dette tilbage på min pie, skal du ikke gøre som jeg gør, gør som jeg siger, haha
    • Chill skorpe med chokolade fyld i 15 minutter, eller indtil du indstille
    • Hæld den resterende kokos blandingen på toppen af den afkølede chokolade og læg det i køleskabet til nedkøling i mindst en time, eller natten over.,

    Stabiliseret flødeskum

    • Drys din gelatine over vandet og lad blomstre i 5 minutter.
    • Smelt gelatine i 5 sekunder i mikrobølgeovnen. Hvis ikke helt smeltet gøre en anden 3 sekunder. Du kan fortælle, at gelatine smeltes, når der ikke er nogen granuler af ikke-smeltet gelatine synlig.

      efter opløsning af din gelatine tilsættes 1 tsk tung fløde og blandes. Hvis din gelatine er for kold, opvarm igen, indtil den er smeltet (5 sekunder).,

    • I en kold skål, pisk din tunge fløde til bløde toppe
    • Tilføj i din pulveriseret sukker og vanille
    • Slå din mixer ned til lav og støvregn i din gelatine og bland indtil flødeskum danner stive toppe. Rør på din tærte efter ønske.,

    Nutrition

    Serving: 1serving | Calories: 678kcal (34%) | Carbohydrates: 87g (29%) | Protein: 9g (18%) | Fat: 35g (54%) | Saturated Fat: 24g (120%) | Cholesterol: 85mg (28%) | Sodium: 116mg (5%) | Potassium: 258mg (7%) | Fiber: 2g (8%) | Sugar: 43g (48%) | Vitamin A: 673IU (13%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 52mg (5%) | Iron: 4mg (22%)