jeg var ikke klar over det, indtil jeg begyndte at skrive dette indlæg, men disse Grønne Chile Chicken Enchiladas har været en konstant, selv milepæl opskrift i mit liv. De er inspireret af min Grammys legendariske grønne chile sour cream chicken Enchiladas, som jeg fortærede vokser op, og som Grammy stadig tjener til juleaften middag (ikke argumentere med tradition). Disse enchiladas fulgte mig over havet til Frankrig, hvor jeg kogte dem til mine værtsforældre., De er en af de første måltider, jeg nogensinde har lavet til Ben, forbliver en regelmæssig i vores opskriftsrotation, og var den første opskrift, jeg nogensinde har lagt ud på min blog.
Da jeg ramte offentliggøre på, at første opskrift indlæg med titlen “Sund Chicken Enchiladas,” jeg forventede, at min grammy ville se det, og (forhåbentlig) blive glad for mine mere sunde udgave af hendes creme fraiche chicken enchiladas, selv hvis hun valgte at holde fast i den oprindelige udgave on Christmas night.,
lidt havde jeg mistanke om, at disse lette grønne chile ost enchiladas ville vise sig at være den opskrift, der ville inspirere mig til at udgive en anden. Så en anden. Et par dage efter, at jeg sendte opskriften (sammen med et forfærdeligt foto taget med min flip-telefon), mailede min gymnasiekammerat Kathryn for at fortælle, at hun havde lavet mine sunde kylling enchiladas og elskede dem. Jeg var flabbergasted. Tilsyneladende, hvis du sender opskrifter online, vil folk faktisk tilberede dem. Hvem vidste det?
det var det øjeblik, jeg blev forelsket i at dele opskrifter online.,
Om Disse Enchiladas
Til dato, Grønne Chile Chicken Enchiladas er en af næsten 800 opskrifter jeg har postet her, men uanset hvor mange nye opskrifter jeg forsøger, at denne del af cremet, Mexicansk-inspireret godhed vil aldrig miste sin plads i mit hjerte.
nostalgi-faktor til side, disse grønne Chile Chicken Enchiladas er lækre, fuldt aromatiserede og enkle at lave; Jeg vil anbefale dem til alle på markedet for et tilfredsstillende måltid. Og er vi ikke alle sammen?,
Disse Grønne Chile Chicken Enchiladas er let nok for begyndere kokke (de var en af de første opskrifter jeg nogensinde har kogt på min egen) men smag så lækker, at selv en kok lige så gennemført som min grammy gør dem på regelmæssig basis.
jeg har opdateret min grammy ‘ s oprindelige grønne chile kylling enchilada gryderet opskrift på at blive sund, ved at bytte creme fraiche til græsk yoghurt og ved hjælp af hel hvede tortillas i stedet for hvid eller majs.,
de er stadig cremet, saftig, og teatralsk—alt en god-til-den-sidste-bid pan af kylling enchiladas kan og bør være.
Fra min hjemby til Frankrig for at min blog tidligste dage til i dag, disse Grønne Chile Chicken Enchiladas har været gennem årene, og rundt omkring på kloden. Næste stop: dit spisebord!,
Mere Enchilada Opskrifter
- Instant Pot Chicken Enchiladas
- Zucchini Enchiladas
- Veganer Enchiladas
- Butternut Squash, Spinat Enchiladas
Anbefalede Værktøjer til at Gøre Denne Opskrift
- Fad. Den perfekte størrelse til at gøre disse enchiladas.
- blandeskåle. Ideel til forberedelse af fyldet.
Grøn Chile Chicken Enchiladas
Instruktioner
-
Forvarm ovn til 350 grader F., Overtræk let en 9 .13-tommer gryderet med bagespray og læg den til side.
-
kog og Makuler kylling ved at følge disse enkle trin*.
-
for At gøre enchiladas: varm olien i en stor stegepande eller sauter pande på middel varme. Når olien er varm, tilsæt peberfrugter og løg. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsagerne blødgør og løgene bliver gennemskinnelige, cirka 8 til 10 minutter.,
-
Til stegepande, tilsæt strimlet kylling, 1/2 teskefuld salt, chili pulver, hvidløgspulver, stødt spidskommen og sort peber. Rør til coat jævnt, fjern derefter stegepanden fra varmen og lad afkøle.
-
I en stor skål, kombinere 1 kop ost, græsk yoghurt, grøn chili, og de resterende 1 tsk salt. Når kylling og veggie blandingen er afkølet til næsten stuetemperatur, tilføje det til skålen med yoghurt blandingen og rør til coat jævnt.,
-
Sådan samles enchiladas: fyld hver tortilla med en let dyngende 1/2 kop kylling-yoghurt-blandingen. Roll lukket og sted i det færdige fad, søm side ned. Gentag med de resterende tortillas. Hæld den grønne enchilada sauce jævnt over toppen, dæk panden og bag derefter i 30 minutter. Fjern gryden fra ovnen, afdække, og drys med de resterende 1 kop strimlet ost. Bages afdækket i yderligere 5 minutter, indtil osten er smeltet. Drys med ønskede toppings og nyd!,
noter
- *for at tilberede kyllingen i Instant Pot i stedet, se dette indlæg for Instant Pot Chicken. For langsomt komfur instruktioner, se Crock Pot strimlet kylling.
Ernæring
tilmeld dig i dag og begynd at spare din favorit opskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine foretrukne projekter og selvstudier.,
registrer