Her er det, mine venner — den bedste glutenfri chokolade chip cookies opskrift jeg nogensinde har smagt. Perfekt blød, sej og kage med lidt sprøde kanter og smeltet chokolade overalt, alle toppet med et drys af flassende havsalt, du ville aldrig vide, at disse blev bagt uden gluten., i sidste uge på Instagram viste jeg jer disse glutenfrie chokoladechipkager, jeg bagede og spurgte, om du vil have opskriften. Nå, svaret var et rungende ja (som jeg var temmelig begejstret for, fordi cookies), så i dag kommer jeg Atcha med min meget yndlingsopskrift på GF CCC’ er!

Den Bedste Glutenfri Chokolade Chip Cookies Opskrift

jeg har bagt disse glutenfri cookies til flere gange, og de har aldrig svigte mig., Uanset om jeg laver dem til mine GF venner og familie eller bare fordi jeg vil skifte min go-to chocolate chip cookie rutine, er jeg altid tilfreds med resultaterne af denne opskrift. Cookies er dejlige på alle måder-gyldne på ydersiden, skarpe kanter, bløde og seje Centre, besat med masser af chokoladechips — og ingen, der prøver dem, kan fortælle, at de er glutenfrie. Plus, opskriften laver næsten tre dusin cookies, så jeg kan fryse nogle af dem som en nødsituation dessert stash til senere <– dette er vigtigt.,

ingredienser, der er nødvendige til glutenfri chokoladechipkager

Når det kommer til den gode ol’ CCC, er disse cookies så klassiske som det kan være — gem det glutenfrie mel (som heldigvis nu er let tilgængeligt i de fleste købmandsforretninger!)., De fleste af hvad du skal bruge til denne opskrift er allerede ved hånden, eller kan let købes på din næste købmand, kør:

  • Glutenfri 1-til-1 Bagning Mel (se Opskrift Noter til mine foretrukne mærker)
  • Bagepulver
  • Salt
  • Smør
  • Sukker
  • Brun farin
  • Vanille
  • Æg
  • Chokolade, chips
  • med Flaget havsalt, til topping (valgfri, men i høj grad anbefales)

Når du har disse ingredienser derhjemme, du skal bare ca 15 minutter af prep tid til at lave dejen. Let peasy, chokolade chip cookiee .y., (Lyt, 2020 har lagt en reel dæmper på min evne til ordspil. VIDERE.)

Hvordan man kan Gøre Glutenfri Chokolade Chip Cookies

Nu, at vi er indstillet på ingredienser, lad os gå videre til den sjove del — at gøre dem! Processen er nøjagtig den samme som for standard cookies, så der er ingen grund til at understrege, når det kommer til GF cookies. Sådan gør vi det!

tidsforbrug: 1 time og 40 minutter.,

  1. Trin 1

    i en stor skål, rør sammen alle de tørre ingredienser — GF mel, bagepulver og salt.

  2. Trin 2

    pisk smør og sukker sammen i en separat stor skål, indtil blandingen er cremet og let.

  3. Trin 3

    tilsæt vanilje og æg til smørblandingen, omrør derefter gradvist melblandingen.

  4. Trin 4

    rør chokoladechippierne ind!

  5. Trin 5

    afkøl dejen i mindst 1 time, så dejen har tid til at stramme lidt op. På dette tidspunkt kan du forberede dejen op til 24 timer før tiden.,

  6. Trin 6

    form dejen til kugler, og læg den på pergamentpapirforede bageplader. (Top cookies med ekstra chokoladechips, hvis du vil.) Bage 10-13 minutter eller indtil kanterne er gyldne og sæt.

  7. Trin 7

    drys straks kagerne med havsalt, hvis det ønskes, lad derefter kagerne afkøle 5 minutter, før de overføres til et køleholder.

udført. Prøv ikke at gå fuld Cookie Monster på dem (men hej, det er helt OK, hvis du gør).,

Tips til de Bedste Glutenfri Cookies

Cookies som disse er svære at rod op, men det betyder ikke, at drikkepenge ikke er stadig vigtigt at dække! Så lad os gå over et par nøglepunkter, så du kan forkæle disse velsmagende godbidder med stor succes:

  • jeg har ikke testet denne opskrift med hjemmelavede glutenfrie melblandinger, så jeg kan ikke tale med dens succes med disse mel., Til reference brugte jeg Bobs Røde Mølle 1-til-1 bagemel, der indeholder rismel, kartoffelstivelse, sorghummel, tapiokamel og .anthangummi i blandingen.
  • det er bydende nødvendigt, at du køler dejen i mindst 1 time, og holder dejkuglerne kølet, mens du bager de resterende cookies. Ellers kan cookies sprede sig for meget under bagning og blive tynde og ekstra sprøde.
  • du er velkommen til at eksperimentere med chokolade chip Sorter — brug mini chokolade chips, eller jordnøddesmør chips, eller hvid og mørk chokolade chips!,
  • disse cookies er de blødeste og cheiestiest på dagen de er bagt. De vil begynde at tage på en lidt kornet tekstur, jo længere de opbevares, men de er stadig lækker i cirka 3 dage, når de opbevares korrekt (se opskrift).

uanset om du lever det glutenfrie liv eller kan lide at dabble i det nu og da, håber jeg, at du nyder disse chokoladechipkager så meget som vi gør. Selv uden almindeligt mel er de en rigtig godbid. (Reallllly skal arbejde på mine ordspil.,)

Print

ur iconcutlery bestik iconflag flag iconfolder mappe iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pladser ikonet

Beskrivelse

Perfekt sej og cakey glutenfri chokolade chip cookies toppet med et drys havsalt. Du ved ikke engang, at de er bagt uden gluten!,4 kopper glutenfri 1-til-1 bagning mel (se Noter for my favorites (mine favoritter)

  • 1 tsk bagepulver
  • 1 teskefuld salt
  • 1 kop (2 pinde) usaltet smør, stuetemperatur
  • 3/4 kop melis
  • 3/4 kop pakket brun sukker
  • 1 tsk vanilje
  • 2 æg
  • 2 kopper halvsød chokolade, chips, plus mere for topping
  • med Flaget havsalt, til topping (valgfri, men anbefales)

    • Instruktioner

    1. I en stor skål, piskeris sammen, mel, bagepulver og salt, indtil godt sammen., Afsætte.
    2. i en separat stor skål ved hjælp af en elektrisk håndmikser eller i skålen på en stativmikser med pagajtilbehøret, slå smør og begge sukkerarter på mellemhøj hastighed, indtil de er lette og fluffy. Pisk i vanilje og et æg ad gangen, slå godt efter hver tilsætning. Gradvist omrøres i mel blanding indtil netop kombineret. Rør 2 kopper chokoladechips ind, indtil de lige er kombineret.
    3. dæk skål med plastfolie; køleskab dej mindst 1 time til fast op, men ikke mere end 24 timer.
    4. når det er tid til at bage, varme ovnen til 375 F. F., Line to bageplader med pergamentpapir; sæt en tredje bageplade, skærebræt eller stor plade (for at opbevare ekstra cookie dejkugler, mens du bager). Scoop 1 1/2 spiseskefulde dej ad gangen; rul hver scoop til en kugle. Læg dejkugler på uforet bageplade/skærebræt / stor plade. Overfør så mange dejkugler som muligt til en forberedt/foret bageplade, så de er fordelt mindst 3 tommer fra hinanden (jeg var i stand til at bage 6 ad gangen). Placer et par ekstra chokoladechips oven på hver cookie dejkugle, hvis det ønskes., Opbevar ekstra cookie dejkugler på bageplade/skærebræt i køleskab.
    5. bag cookies 10-13 minutter eller indtil kanterne er gyldne og indstillet. Stænk straks cookies med havsalt, hvis det ønskes. Afkøles 5 minutter på bagepladen, før den overføres til et køleholder for at afkøle helt. Mens cookies bager, kan du forberede den anden batch af cookie dej bolde på din anden foret bageplade, holde enhver ekstra cookie dej nedkølet indtil lige før bagning. Fortsæt med at skifte bagning mellem to forede bageplader (så hver har tid til at køle helt ned), indtil alle cookies er bagt.,
    6. Opbevar fuldt afkølede cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.

    noter

    • mit yndlingsmærke af glutenfri mel til alle formål er Bobs Røde Mølle. Jeg har også hørt gode ting om King Arthur Bakings GF mel.
    • opskrift tilpasset fra Bobs Røde Mølle.

    Søgeord: glutenfri cookie dej, glutenfri mel, saltet chokolade chip cookies

    Mere Gluten-Fri Dessert Opskrifter Til Dig!,

    • Glutenfri Citron Barer
    • Glutenfri Pistacie-Pund Kage
    • Mejeri-Fri Frugt Sprød
    • Flourless Brownies med Saltet Karamel Topping
    • Flourless Mørk Chokolade, Pistacie Tærte