– Vi brugt en del tid på at tale om carbonhydrider og kulbrinter er interessant, især hvis du ønsker at forbrænde ting, hvis du vil have lidt brændstof, men nu vil vi til at gøre ting en smule mere interessant ved at tilføje ting til den kulbrinter og de ting, vi er nødt til at tilføje, vi kalder funktionelle grupper. Funktionelle grupper. Og mit mål i min video er at give dig et overblik over de store funktionelle grupper, som du måske ser knyttet til carbon backbones, der gør molekylerne interessante biologisk., Nu er den første, jeg vil fokusere på, en OH-gruppe. Så, vi har en OH knyttet til en kulstof rygrad herovre. Det behøver ikke at være fastgjort til en carbon backbone, men OH lige her, Dette kaldes en hydro .ylgruppe. Hy, hydro .ylgruppe, og når den er fastgjort til en kulstofrygrad som denne, bliver den hele molekylet til en alkohol. Alkoholmisbrug. Dette er en alkohol. Og denne især, hvis du vil have navnet, har vi to kulstofatomer på den længste, længste kæde, og det er en alkohol, så vi bruger præfikset Eth til de to kulstofatomer. Så lad mig skrive det ned., Vi skal bruge præfikset Eth, fordi vi har to kulstofatomer her. Og vi siger Ethanol. Hvad er egenskaberne her? Godt, du har ilt, som er meget elektronegative bundet til en brint og kulstof, men den ilt, der er en masse mere elektronegative end brint, så du kommer til at have en delvist negativ ladning til dette formål væk fra brint. En delvis positiv ladning ved brintet og i mindre grad kulstofenden også, men brint er endnu mindre, er en mindre elektronegativ end endda kulstof., Og denne, så en hydro .ylgruppe de er polære, de er polære, og fordi de er polære, kan du opløse dem i vand. De er hydrofile. De kan danne hydrogenbindinger, så du kan opløse dette. Nu, lignende, en lignende funktionel gruppe eller en, der har noget lignende egenskaber, er lige herovre. Og du kan sige, ” Vent, hvorfor er denne ene lignende? “Jeg har svovl her i stedet for ilt.”Men hvis man ser på det periodiske bord, vil man se, at svovl og ilt begge har seks valenselektroner., De begge ville elske noget mere end at få fat i eller foregive at få fat i to andre elektroner, og det er derfor, de danner, de har tendens til at danne to kovalente bindinger. Og så denne gruppe lige herovre, som kaldes en sulfhydrylgruppe. Det er en sulf…. Sulfhydryl. Sulfhydryl gruppe. Det er lidt ligner en hydroxyl gruppe med den ene forskel, med den ene forskel, at svovl er elektronegative men det er mindre elektronegative end ilt. Så du vil stadig have en delvis negativ ladning og en delvis positiv ladning, men det bliver mindre polært., Så det er ikke helt så polært som om du havde en hydro .ylgruppe. Nu, når du har denne sulfhydrylgruppe, er den knyttet til en kulstofkæde, og når jeg bruger denne R lige her, når jeg har denne R. Dette er bare stenografi for kulstof og en masse andre ting. Jeg kunne have, hvis jeg ville generalisere en alkohol lige her, kunne jeg have skrevet R, og så kunne jeg have skrevet hydro .ylgruppen. O og så bind Det, bind det til en H. så, herovre ville stenografien R have været stenografien for alle… R ville have været stenografi for alt dette forretning., Alt det her er herovre. Og det er det, vi gør derovre. Jeg siger ikke, at denne R er præcis dette. Det betyder, at nogle kulstof rygraden og nogle kulstofatomer, hydrogenmolekyler, og måske andre ting, måske endda nogle andre funktionelle grupper, men vi er bare fokuseret på sulfhydryl lige over her. Og så hvis du ser noget som dette, vil du sige “Okay, ja, det vil stadig være polært”, men ikke helt så polært som om jeg havde at gøre “med en hydro .ylgruppe.”Nu herover har vi et mere komplekst molekyle, men dette er et molekyle, som du sandsynligvis støder på dagligt., Dette er sukker fructose. Dette er sukker fructose. Og det er når det ikke er i en ring. Hvis du skulle smide dette i – hvis du skulle smide dette i vand, vil det let danne en ring, men når det ikke er i en ringform, kan du allerede genkende hydro .ylgrupperne. Du har en hydro .ylgruppe på dette kulstof. Du har en hydro .ylgruppe på dette kulstof. Hydro .ylgruppe på dette kulstof. Du har en hydro .ylgruppe på det kulstof. Du har en hydro .ylgruppe på dette kulstof. Og så, på dette kulstof, er det dobbelt bundet til et ilt. Vi kalder dette en carbonylgruppe. Så dette er en carbonyl. Carbonyl., Carbonylgruppe. Nu er det faktisk sådan, du ville fortælle en sukker, det er ligesom, at se, især når det er i en lige kæde, alle mine kulstofatomer har en hydroxyl på dem, bortset fra denne ene, det har en carbonyl-gruppen. Og en af take aways til en carbonyl-gruppen, vi har allerede talt om at ilt bliver meget elektronegative, endnu mere elektronegative end carbon, det er dobbeltbindinger, det kommer til hog elektroner på ilt slut, så du kommer til at have en delvist negativ ladning., Delvist negativ ladning herovre, delvist positiv ladning herovre, og så dette, denne ene vil også være polær.,ecule er meget polar, fordi det har alle disse hydroxylgrupper på det så godt, men det er også kommer til at give det polaritet her, og fordi dette carbon har en lidt positiv ladning, der er modtagelige for nucleophilic angreb, og når du tager organisk kemi, du vil se, at de ting, der ønsker at dele– Der har en tilbøjelighed til at dele deres elektroner i en obligation, der måske ønsker at komme og danne en obligation med dette kulstof-og måske en af disse elektron-par gå tilbage til denne ilt og måske obligation med noget andet, men vi vil tale om det i fremtiden, når vi studerer nogle organiske kemi mekanismer., Det vigtige her er bare at genkende, ” Okay, jeg har nogle hydro ?ylgrupper? “Okay, jeg har også en carbonylgruppe lige her.”Nu er dette molekyle, dette er en aminosyre, og du vil se aminosyrer meget, når du studerer biologi. Og det har faktisk et par interessante grupper på det. Den første gruppe af note er disse ting, som jeg cirkler i orange, fordi du har et kulstof, som du kan sige, at det er en del af en carbonylgruppe, men det er også bundet til en hydro .ylgruppe. Det er også bundet til en hydro .ylgruppe lige derovre., Og når du har denne konfiguration, hvor du har en kulstofbinding dobbeltbundet til et ilt og derefter enkeltbundet til en hydro .ylgruppe, kalder vi dette en Carbo .ylgruppe. Dette er en Carbo .yl. Carbo ,yl, Carbo .ylgruppe. Og en af take a .ays fra dette er, at det er surt, fordi dette let kan opgive hydrogenprotonen., Denne ilt, vi allerede ved, at ilt kan lide at hog elektroner, kan det tage op begge disse elektroner og blive negativ, og faktisk, så er der faktisk resonans her, fordi de elektroner bliver delt i hele gruppen og faktisk endda potentielt selv uden for gruppen, men især inde i gruppen, og derefter forlader brint proton. Så dette kan let donere en hydrogenproton… Dette kan let donere en hydrogenproton, så dette betragtes generelt som surt. Sur., Nu, denne aminosyre herovre, det også, og det er her dette navn kommer fra, faktisk kommer syren fra denne Carbo .ylgruppe, dette er den sure del, og så har du en animogruppe. Du har en aminogruppe lige herovre. Og fordi det involverer et kvælstof, er dette aminogruppen. Dette er hvad der giver aminodelen af navnet aminosyre. Aminosyrer. Og det er faktisk generelt grundlæggende. Fordi nitogen kunne — det har en enlig par. Den har et par elektroner herovre., Og så kunne det bruge det ensomme par til at samle op, for at danne en binding med en hydrogenion, for at afhente en hydrogenion. Så under de rigtige omstændigheder kan det danne en binding med en hydrogenion, som vi ved, en positiv ion, som bare ville være en proton, og så ville den have en positiv ladning. Og så da det kan sop op hydrogenioner, vi kan se dette, amino-gruppen, som værende grundlæggende. Men denne lige her er leucin, det er en aminosyre super vigtig for muskelvækst, men der kan du sætte pris på., Du har i det væsentlige en carbonhydridkæde, men den har en Carbo .ylgruppe i denne ende og en animogruppe lige herovre. Og en anden ting, som du nogle gange vil folk tale om, er endda kulbrintegrupper. For eksempel, hvis du overvejer hovedkæden af dette, og vi kunne overveje at enten bruge dette kulstof eller dette kulstof, men hvis vi betragter dette som hovedkæden af kulstofatomer, hvis vi betragter det som hovedkæden af kulstofatomer, så ville vi betragte denne ret herovre som en methylgruppe., Husk, præfikset” meth ” refererer til et kulstof, så det er et kulstof bundet til en flok hydrogener, til tre hydrogener her, og så vil vi kalde dette en methylgruppe. Og generelt, hvis du har et carbonhydrid bundet til andre carbonhydridgrupper, er disse ting hydrofobe. Så disse ting, der er intet polært om dem, og så vil de ikke ønske det, i det mindste vil disse dele af molekylet ikke naturligt opløses inde i vandet., Nu vil den sidste gruppe, vi vil fokusere på, og I vil se en masse af disse, og især i biologi, I vil se dette som en del af ATP, i vil se det er rygraden i DNA, og det er fosfatgrupper. Og herovre er fosfatgruppen. Jeg har tegnet det bundet til en flok, slags en gruppe herovre, hvem ved hvad det er, flok kulstofatomer, en masse andre ting, og så har jeg bundet det til to hydrogener, men det behøver ikke altid at være bundet til hydrogener., Men når det er bundet til hydrogener som dette, anses det for at være protoneret, og så kan det faktisk tage op, det kan faktisk hog disse elektroner og dumpe disse hydrogener og dumpe disse hydrogener til en løsning. Så en fosfatgruppe anses for at være sur. Det betragtes også, især når det protoneres som dette, anses det for at være surt, fordi det kan donere protoner., Så dette er bare et overblik over mange af de funktionelle grupper, du vil se gennem hele biologien og en masse store, behårede komplekse molekyler, når du faktisk bryder det ned, siger du, “Okay, der er en carbonhydridkæde der. “Åh, jeg ser et sukker der! “Jeg ser en flok hydro .yler, og jeg har en carbonylgruppe. “Åh, jeg ser en aminegruppe, jeg ser … “eller aminogruppe. “Jeg ser en Carbo .ylgruppe.”Du kan tænke på, at dette bliver surt? Bliver det polært? Eller har forskellige dele af molekylet forskellige funktioner?