at Blive Fortrolig med Olivenolie

Olivenolie er kun den olie, der er udvundet fra oliven, frugt, især ved at trykke hele oliven. Som en ren fedtkilde er olivenolie fri for kulhydrater og protein og giver i sidste ende 14 gram fedt og 120 kalorier pr., At levere et lavt indhold af mættet fedt og flerumættede fedtsyrer (PUFAs), olivenolie, der er anerkendt for enkeltumættede fedtsyrer (MUFAs), det leverer.

også kendt som et “sundt fedt” foreslås MUFA ‘ er at reducere skadeligt LDL (eller “dårligt”) kolesterol og reducere total kolesterol, hvilket i sidste ende beskytter og bekæmper hjertesygdomme. Olivenolie har også vist sig at forbedre glykæmisk kontrol, især reducere blodsukker efter måltid. Bortset fra dets værdifulde sunde fedtindhold er olivenolie også en betydelig kilde til vitaminer E og K og udviser antio .idantegenskaber.,

Ekstra Jomfru Olivenolie Vs Olivenolie

Når det kommer til forskelle mellem oliven olier, de er ikke baseret på den type af oliven, der anvendes, men snarere den proces, som de er dannet. Ekstra jomfru olivenolie, eller EVOO, er den højeste kvalitet, der tilbydes og skabt fra den første presse af oliven. Det betragtes som en uraffineret olie baseret på dens minimale manipulation via tilsatte kemikalier eller olier eller gennem temperaturændringer., Det omhyggelige, mekaniske håndværk producerer sin gylden-grønne farve og frugtagtig, lidt bitter og skarp smag. Specifikke standarder skal være opfyldt for at kategorisere olien som “ekstra jomfru”, herunder kriterier for surhed eller fri oliesyreindhold eller højst en procent. Olier, der ikke opfylder kriterierne, kan nedgraderes til” jomfru ” olivenolie, som også betragtes som en uraffineret olie og opretholder renheden og smagen af olien. Interessant, selvom, jomfru olivenolie er svært at finde i fælles købmænd, som ekstra jomfru, ren, og lette olivenolie er de fælles muligheder.,

olivenolie, også kendt som ren eller “almindelig” olivenolie, betragtes som en raffineret olie og ofte en blanding af jomfru olivenolie og raffineret olivenolie, der gennemgår en form for varme eller kemisk manipulation. Forfiningsprocessen afviser for det meste den mærkbare olivenaroma, smag og farve EVOO tilbyder, mens den indeholder mere oliesyre (ca.tre til fire procent). Yderligere forfining af olien skaber ” lys ” olivenolie, der giver en lettere smag og højere røgpunkt, hvilket gør det mere muligt at modstå varme i forberedelserne til bagning, sautering, grillning og stegning.,

Hvordan man Bruger Olivenolie

for At bevare den rigdom og naturlige smag af EVOO, bruger det meste til at give smag køler madvarer, mens du bruger mindre god kvalitet olivenolie under medium varme. Nogle måder at bruge olivenolie er:

Smag Salat Greens

uanset Om drysset direkte på toppen eller blandet ind i en salat dressing, afskedige store-købte produkter fyldt med unødvendige ingredienser og omfavne de naturlige varianter af nærende olivenolie.,

Forbered en Marinade

uanset om du skal marinere bøf, fisk, fjerkræ eller grøntsager, trænger olivenolie ind i fødevarer for at berige smag.

bland i pastasauce

ligesom salatdressinger kan pastasaucer, der købes fra købmandens gang, fyldes med sukker og usunde fedtstoffer. Disse fem olivenolie pasta saucer er ikke kun fri for uønskede tilsætningsstoffer, men enkle at forberede!

lav en sund dukkert

Skift traditionelle posede chips og jarred dips med et hjertesundt alternativ, herunder denne ristede hvidløgshummus.,

Støvregn på Brød

Forbedre smagen af standard-brød til din næste #ToastTuesday af støvregn på toppen af olivenolie og foretrukne grøntsager, ost og urter. Ud over at dryppe ovenpå, er denne brøddypende olieopskrift sikker på at behage!

saut Veg Veggies

saut withing med olivenolie øger ikke kun grøntsagernes ernæringsprofil, men beriger deres smag.