erklæringen fra Chick-fil-A er nøjagtig, fordi FDA har et juridisk dokument kaldet Food Allergen Labeling and Consumer Protection act of 2004 (FALCPA). Dokumentet hedder, at ” under FALCPA, rå landbrugsprodukter (generelt friske frugter og grøntsager) er fritaget som er stærkt raffinerede olier afledt form en af de otte store fødevareallergener og enhver ingrediens afledt af sådanne stærkt raffineret olie.”
raffineret jordnøddeolie betragtes generelt som sikker for de fleste peanutallergiske personer., Dette menes at skyldes det faktum, at de fleste, hvis ikke alle, af proteinet fjernes under ekstraktionsprocessen. Der har været undersøgelser af, om reaktioner forekommer hos jordnøddesensibiliserede personer med eksponering for raffineret jordnøddeolie versus rå jordnøddeolie. De, der deltog i en undersøgelse, havde ikke en reaktion på raffineret jordnøddeolie, og 10% havde en reaktion på rå jordnøddeolie. Andre undersøgelser er modstridende, hvilket viser, at et lille antal peanutallergiske individer kan have en reaktion på raffinerede olier.,
det er i øjeblikket ikke klart, om der er protein i raffinerede olier, og om denne minutmængde kan forårsage, at en allergisk person reagerer, men generelt tolererer de fleste peanutallergiske personer raffineret jordnøddeolie. Det, vi ved, er, at proteinindholdet i disse raffinerede olier konsekvent er omkring hundrede gange lavere end rå eller koldpresset jordnøddeolie (100-300 mikrogram). Forbrug af rå eller koldpressede olier vil ikke blive anbefalet på grund af proteinindholdet i disse olier.